¿Qué requisitos se deben cumplir para la producción y operación de alimentos?

Análisis jurídico: 1. Mantener ordenado el ambiente interno y externo, tomar medidas para eliminar moscas, ratas, cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción, y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y dañinos. 2. Las empresas de producción y operación de alimentos deben tener procesamiento de materias primas alimentarias; , Fábrica o lugar de elaboración, envasado y almacenamiento.

Base legal: El artículo 33 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" debe cumplir con las normas de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:

(1) Producción y la operación debe ser consistente con lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos que sean adecuados para la variedad y cantidad, mantener el medio ambiente limpio y ordenado y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación;

(2) Existen instalaciones relacionadas con la producción y operación Equipos o instalaciones de producción y operación adecuados a la variedad y cantidad de alimentos, con su correspondiente desinfección, cambio, lavado, alumbrado, iluminación, ventilación, anticorrosión, polvo. -a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y equipos o instalaciones de almacenamiento de basura y desechos;

(3) Contar con técnicos profesionales en seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial , personal de gestión de seguridad alimentaria y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria;

(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se procesarán y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente. productos y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;

(5) Vajilla, utensilios para beber y recipientes directos para alimentos. Los recipientes de alimentos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y conservarse. limpiar después de su uso (6) Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos deben ser seguros e inofensivos, mantenerse limpios, evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con los requisitos especiales, como la temperatura y la humedad, necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos. Los alimentos no deben mezclarse, almacenarse ni transportarse con sustancias tóxicas y nocivas;

(7) Los alimentos importados directamente deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos;

(8) El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal. El personal de producción y operación de alimentos debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo, sombreros, etc. limpios.

(9) El agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable;

(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;

(11) Otros requisitos estipulados por leyes y reglamentos. Los productores y comercializadores de productos no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.