¿Qué significa el sistema de comida acompañante?
Primero, el Ministerio de Educación implementa el sistema de acompañamiento de comidas.
El 29 de octubre de 2019, el Ministerio de Educación celebró una reunión temática sobre la rectificación de la seguridad alimentaria en el campus. Wang Dengfeng, director del Departamento de Deportes, Salud y Educación Artística del Ministerio de Educación, dijo que al 14 de octubre, la cobertura de comedores escolares en mi país representaba el 84% del número de escuelas con comedores escolares. Los municipios, capitales de provincia y ciudades bajo planificación estatal separada son "mingchu", y en este país En la conferencia, el Ministerio de Educación propuso implementar aún más el sistema de acompañamiento en las comidas.
El 19 de marzo de este año, el Ministerio de Educación, la Administración Municipal de Supervisión, la Comisión Nacional de Salud y otros departamentos promulgaron el “Reglamento sobre la Gestión de la Seguridad Alimentaria, Nutrición e Higiene en las Escuelas”, proponiendo que los jardines de infancia de primaria y secundaria deben establecer un sistema centralizado de acompañamiento de comidas. Los jardines de infancia de primaria y secundaria también deben establecer un sistema para que los padres acompañen sus comidas. Los jardines de infancia de primaria y secundaria generalmente no pueden instalar comedores, supermercados y otros locales comerciales de alimentos en el campus; . Estas normas entrarán en vigor el 20 de abril de 2019.
Hasta donde sabemos, cuando comenzó el nuevo semestre en marzo y septiembre de este año, el Ministerio de Educación y la Administración Estatal de Regulación del Mercado llevaron a cabo conjuntamente inspecciones de riesgos de seguridad alimentaria en las escuelas. El 11 de septiembre, los cuatro departamentos celebraron una videoconferencia y una conferencia telefónica sobre acciones especiales de rectificación para implementar trabajos de rectificación clave.
En la conferencia de prensa, Wang Dengfeng dijo que los indicadores cuantitativos de la rectificación especial de seguridad alimentaria en el campus están "implementando el sistema de líderes escolares relevantes que acompañan a los estudiantes a las comidas, y al menos una escuela (campus) líder que acompaña a los estudiantes a comer todos los días" y "la tasa de cobertura de la cafetería escolar de Mingchu supera el 80%, y los municipios directamente bajo el gobierno central, las ciudades bajo planificación estatal separada y las capitales de provincia se esfuerzan por lograr una cobertura total".
2. ¿Qué significa el sistema de comida de acompañamiento?
(1)¿Qué significa el sistema de comida de acompañamiento?
El sistema de comidas complementarias es un sistema formulado de acuerdo con los requisitos pertinentes para garantizar la seguridad alimentaria en el comedor escolar, mejorar aún más la calidad y el nivel de servicio de la comida del comedor y garantizar la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes en la cantina. Los principales requisitos son los siguientes.
1. Nuestra escuela ha establecido un sistema en el que los líderes administrativos se turnan para acompañar a los estudiantes a comer en la cafetería.
2. El colegio designa periódicamente uno o más responsables administrativos, administradores de comedor o representantes de los profesores para acompañar las comidas. La escuela formula un horario de comidas unificado y lo presenta al personal de gestión del comedor para su archivo.
3. El personal de restauración es responsable de evaluar cuidadosamente el aspecto, sabor y calidad de la comida del comedor, supervisando el ambiente higiénico del comedor y las condiciones laborales de los empleados, solicitando opiniones y sugerencias de los estudiantes de comedor. y llevar registros del catering.
4. La escuela imprime de manera uniforme los registros que acompañan a las comidas. El contenido debe incluir la fecha y la hora de la comida, la evaluación visual del nombre de la variedad, la apariencia, el sabor y la calidad de la comida, los comentarios de los estudiantes y los problemas descubiertos. y rectificaciones de situación y firmada por la persona que acompaña la comida. Los registros de acompañamiento de las comidas deben ser registrados en detalle por la persona que lo acompañe después de la comida.
5. El personal de catering debe señalar inmediatamente las siguientes situaciones y pedir al personal de gestión del comedor que haga las correcciones oportunas:
(1) El ambiente higiénico del comedor es pobres y los artículos están desordenados;
②El comedor no tiene suficientes instalaciones a prueba de moscas, polvo y roedores;
(3) El personal del comedor no usa ropa de trabajo, gorros, guantes desechables o herramientas especiales para el contacto directo con los alimentos en venta, que no estén en consonancia con la ocupación de los empleados. Requisitos de comportamiento;
(4) La comida tiene un sabor demasiado suave o demasiado salado;
(4) La comida tiene un sabor demasiado suave o demasiado salado;
⑤El tiempo desde el procesamiento de los alimentos hasta la venta es demasiado largo;
6 La vajilla no se desinfecta según se requiere;
⑦Otras situaciones que deben rectificarse de manera oportuna. para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
6. Los operadores de catering deben detener inmediatamente las siguientes situaciones e instar a los gerentes del comedor a tomar las medidas correspondientes de manera oportuna:
① Los alimentos que se venden en el comedor están gravemente contaminados por mosquitos y moscas antes de su venta
(2) Elaborar platos fríos o proporcionar bebidas frías en el comedor
(3) Se seguirán procesando y procesando los restos de la comida anterior; vendido después de la siguiente comida
(4) Las patatas son azules y el fenómeno de germinación no se ha eliminado por completo
⑤ Las judías verdes y las patatas no están completamente cocidas ni quemadas; y los alimentos congelados no han alcanzado la temperatura central de procesamiento
6. Los alimentos tienen problemas sensoriales como moho y deterioro
⑦La comida tiene un sabor anormal evidente;
La comida es de mala calidad y los estudiantes tienen quejas pendientes;
⑨Otros Comportamientos que ponen en peligro la seguridad e higiene alimentaria de los estudiantes.
7. Si el repartidor de alimentos presenta mareos evidentes, vómitos, dolor abdominal, diarrea, somnolencia y otros síntomas después de comer, debe informar al director de inmediato si se descartan sus propias causas físicas y seguir adelante. con estudiantes que han comido la misma comida.
8. El personal de catering debe desempeñar estrictamente sus funciones, criticar y educar a quienes no registren los registros de catering con cuidado y señalar con prontitud los problemas de rectificación que pongan en peligro la salud de los estudiantes o que no se puedan descubrir; detenido de manera oportuna, y envenenamiento evidente o Si los síntomas de infección no se informan de manera oportuna, lo que resulta en consecuencias adversas, se impondrán sanciones administrativas dependiendo de la gravedad del caso.
9. Si el personal de catering no puede acompañar la comida por algún motivo, debe informarlo al líder de la escuela a tiempo. El líder de la escuela designará a otro personal para acompañar la comida antes de la comida y hacer el bien. trabajo.
10. El personal de gestión del comedor deberá escuchar atentamente las opiniones y sugerencias del personal de restauración y rectificar e implementar con prontitud las cuestiones planteadas.
12. El director asistirá a las comidas al menos cuatro veces por semestre (al mismo tiempo, fortalecerá las inspecciones del comedor e informará periódicamente el estado de las inspecciones).
(2) La historia del desarrollo del sistema de acompañamiento de comidas
En febrero de 2011, el país comenzó a implementar el plan de mejora de la nutrición de la educación obligatoria rural, con el objetivo de fortalecer la nutrición de los niños de primaria y secundaria. estudiantes de secundaria y promover el desarrollo y crecimiento saludable de los niños.
En junio de 2012, 15 departamentos, incluido el Ministerio de Educación, emitieron 5 documentos de respaldo, incluidas las "Normas de implementación del Plan de mejora de la nutrición para estudiantes de educación obligatoria rural", que estipulaban que los estudiantes debían consumir carne, huevos y leche. como principal contenido dietético nutricional. Las cafeterías escolares reemplazan gradualmente las comidas fuera del campus. Para garantizar la seguridad alimentaria, los líderes escolares deben acompañarlos.
219, 21 El 26 de febrero, la Comisión Municipal de Educación de Beijing emitió el "Aviso sobre cómo hacer un buen trabajo en la gestión de la seguridad alimentaria escolar en 2019", aclarando que la escuela implementa el sistema de directores escolares y representantes de los maestros. comidas de acompañamiento para alcanzar los mismos estándares. Mantener un registro de las comidas de acompañamiento.
En marzo de 2019, el Ministerio de Educación, la Administración Estatal de Regulación de Mercados, la Comisión Nacional de Salud y otros departamentos promulgaron el “Reglamento sobre la Gestión de la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Salud en las Escuelas”, proponiendo que Los jardines de infancia de primaria y secundaria deben establecer un sistema centralizado de acompañamiento de comidas. También se debe establecer un sistema de comidas de acompañamiento para los padres, que se implementará de abril de 2019 a junio de 2019.
3. Cómo ver el nuevo reglamento del Ministerio de Educación
1. ¿Cómo ver el nuevo reglamento del Ministerio de Educación? El sistema de acompañamiento de comidas es una medida beneficiosa tanto para los niños como para las escuelas. En primer lugar, puede garantizar una dieta saludable para los niños. Al mismo tiempo, también puede garantizar los estándares de funcionamiento del sistema escolar y del comedor.
2. Para las escuelas que implementan estrictamente el sistema de acompañamiento en las comidas, primero pueden ganarse el corazón de los padres, permitiéndoles llevar a sus hijos al campus con confianza, promover la tasa de inscripción de la escuela y ganar una buena reputación. .
3. Debido a que los niños de las escuelas primarias y secundarias son relativamente pequeños, no saben mucho sobre los tabúes dietéticos. Así que, hasta cierto punto, habrá algunos problemas dietéticos. Sumado al funcionamiento irregular de la cantina, algunos niños no pueden saber si la comida está cruda o cocida. Por tanto, existe un cierto riesgo para su salud. Si un adulto está contigo todos los días, puedes reducir este riesgo y asegurarte de que tu hijo coma de forma saludable.
4. Al cenar con los estudiantes, los líderes escolares no solo pueden comprender la situación real de las comidas de los estudiantes de manera oportuna, sino que también pueden ayudar a acortar la distancia con los estudiantes, profundizar su comprensión de los estudiantes y mejorarlos. su relación. Por lo tanto, el "sistema de acompañamiento de comidas" ha construido un nuevo puente entre los líderes escolares y los estudiantes.
Lo anterior trata sobre la implementación del sistema de acompañamiento de comidas por parte del Ministerio de Educación, lo que significa y cómo ver el contenido relevante de las nuevas regulaciones del Ministerio de Educación. ¡Espero que sea útil para todos!