Se deben tomar las siguientes medidas después de que ocurra un incidente de seguridad alimentaria:

Los incidentes de inocuidad de los alimentos se refieren a enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación de los alimentos y otros incidentes que ponen en peligro o pueden poner en peligro la salud humana. La higiene y la seguridad de los alimentos son cuestiones importantes para proteger la salud humana y pública. Con la aparición de incidentes de seguridad alimentaria causados ​​por la melamina en los productos lácteos, el fortalecimiento de la supervisión de la seguridad alimentaria se ha convertido en un tema de gran preocupación para el gobierno y la sociedad.

Esto tiene importancia práctica para la aplicación de tecnología de detección de microorganismos patógenos en alimentos, especialmente productos lácteos. La tecnología de detección de PCR cuantitativa por fluorescencia en tiempo real se ha utilizado en industrias relacionadas en el país y en el extranjero, y se han formulado estándares internacionales, nacionales e industriales como base legal.

Medidas de posprocesamiento:

1. Autoverificar y controlar la ruta de transmisión para evitar una mayor expansión de las pérdidas.

2. el caso, decidir si reportarlo a la agencia gubernamental Informe

3. Relaciones públicas de crisis, disculparse con las víctimas y tratarlas adecuadamente, prometer mejorarlas y ponerlas en práctica y mostrarlas al público.

4. Implementar medidas correctivas y preventivas para evitar que se repita;

5. Cooperar con la Administración de Alimentos y Medicamentos para tomar medidas correctivas;

6. Resolver activamente los gastos médicos, indemnizaciones y demás gastos de las víctimas ocasionados por el accidente.

Base legal:

Artículo 4 de la "Ley de Seguridad Alimentaria": Los productores y operadores de alimentos serán responsables de la seguridad de los alimentos que producen y operan. Los productores y comerciantes de alimentos deberán participar en actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.

Artículo 5 El Consejo de Estado establecerá un Comité de Seguridad Alimentaria y sus responsabilidades serán prescritas por el Consejo de Estado. El departamento regulador de alimentos y medicamentos del Consejo de Estado supervisará y gestionará las actividades de producción y comercialización de alimentos de conformidad con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado.

El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado organizará el monitoreo y la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado, y formulará y publicará normas nacionales de seguridad alimentaria junto con el departamento de regulación de alimentos y medicamentos del Consejo de Estado.

Otros departamentos relevantes del Consejo de Estado serán responsables del trabajo de seguridad alimentaria de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades prescritas por el Consejo de Estado.