La seguridad alimentaria es una cuestión de sustento del pueblo a la que el partido y el país conceden gran importancia. Como estudiante de primer año de secundaria, hable sobre su actitud hacia los libros de texto de biología. .

[Palabras clave del artículo] Seguridad de los alimentos genéticamente modificados [Resumen] Los alimentos genéticamente modificados han entrado gradualmente en nuestra vida diaria y los alimentos están estrechamente relacionados con la salud humana. Con el rápido desarrollo de la tecnología genéticamente modificada y su expansión en la producción agrícola este año, los productos agrícolas genéticamente modificados y su seguridad se han convertido gradualmente en el centro de atención. Los alimentos genéticamente modificados (GMF) son un objeto genéticamente modificado (OGM). GMF es un producto de la biotecnología moderna. Utiliza tecnología moderna de biología molecular para transferir los genes de ciertos organismos a otras especies y transformar su material genético. Transfiere los genes de ciertos organismos a otras especies y transformar su material genético para mejorar sus características, su calidad nutricional y la calidad de consumo. cambios hacia lo que la gente necesita. Este alimento genéticamente modificado es GMF. Actualmente, GMF utiliza principalmente alimentos genéticamente modificados (como tomates genéticamente modificados) o alimentos procesados ​​con materias primas genéticamente modificadas (como leche de soja producida a partir de soja genéticamente modificada). Si bien la tecnología genéticamente modificada ha aportado enormes beneficios a los seres humanos, también conlleva algunos peligros potenciales. 1. Descripción general del desarrollo del GMF En 1994, nació el primer GMF (tomate genéticamente modificado) en los Estados Unidos. Actualmente al menos 13 países cultivan GMF, de los cuales Estados Unidos tiene la mayor superficie de siembra, alcanzando 30,3 millones de hectáreas, que representan el 68%, seguido de Argentina con 100.000 hectáreas, que representa el 23%; China con 500.000 hectáreas, representa el 1 %. Hay 43 variedades de GMF identificadas por la Administración de Materiales y Alimentos de EE. UU. (FDA). Más del 60% de los alimentos procesados ​​contienen ingredientes genéticamente modificados y las ventas de GMF han alcanzado miles de millones de dólares. Los estudios han demostrado que la mayoría de los consumidores en Estados Unidos y Canadá han aceptado el GMF, y sólo el 27% de ellos pueden ser perjudiciales para el organismo. China ha aprobado la comercialización de seis GMF, incluidos tres productos alimenticios: pimiento morrón antiviral, tomate antiviral y tomate de maduración retardada. Con la investigación y el desarrollo de GMF en China, habrá cada vez más variedades de GMF en China. La investigación actual se centra en el desarrollo de arroz genéticamente modificado, pescado genéticamente modificado y otros alimentos. Según la fuente de GMF, el GMF se puede dividir en GMF de origen vegetal, GMFH de origen animal y GMF de origen microbiano. En la actualidad, los GMF provienen principalmente de plantas, y los alimentos o materias primas alimentarias involucradas incluyen: soja genéticamente modificada, maíz genéticamente modificado, tomates genéticamente modificados, colza genéticamente modificada, patatas genéticamente modificadas, etc. Entre los cultivos genéticamente modificados a nivel mundial, la mayor superficie de plantación de soja genéticamente modificada es de 258 mil millones de hectáreas, lo que representa el 58% de la GMF mundial. 2. Características de los alimentos genéticamente modificados GMF en comparación con los alimentos tradicionales: Los alimentos tradicionales se producen mediante selección natural o cruzamiento artificial. Aunque no existe una diferencia sustancial en los principios básicos entre la tecnología transgénica y las tecnologías de hibridación interespecífica tradicionales y recientemente desarrolladas, la tecnología transgénica para producir GMF se centra en la manipulación genética a nivel molecular (modificación o transferencia de genes mediante tecnología de ADN recombinante) y, por lo tanto, más refinada. , riguroso y controlable. La gente puede utilizar la biotecnología moderna para cambiar los rasgos genéticos de los organismos y crear nuevas especies que no existen en la naturaleza. Por ejemplo, plantas comestibles que pueden matar plagas, plantas comestibles que son resistentes a los herbicidas y plantas comestibles que pueden producir vacunas humanas. Tiene las siguientes características: (1) Rentabilidad baja y alta. El costo es del 40% al 60% del de los productos tradicionales y la producción aumenta al menos un 20%, varias veces o incluso decenas de veces. (2) Resistente a malezas, plagas y estrés. En primer lugar, puede reducir los costos de producción agrícola; en segundo lugar, puede aumentar el rendimiento de los cultivos. En 2000, GMC alcanzó 44,2 millones de hectáreas, de las cuales 32,8 millones de hectáreas eran resistentes a herbicidas, lo que representaba el 74%; 8,3 millones de hectáreas eran resistentes a insectos, lo que representaba el 19%; (3) Se mejora la calidad de los alimentos y el valor nutricional. Por ejemplo, el contenido de lisina en los cereales se puede aumentar mediante tecnología genéticamente modificada para aumentar su valor nutricional. Las investigaciones sobre el aumento de la proporción de gluten en el trigo mediante tecnología genéticamente modificada para mejorar el rendimiento de horneado (bei) también han logrado ciertos resultados. (4) Se mejora el rendimiento de mantenimiento de la frescura. Por ejemplo, la tecnología de ADN antisentido se puede utilizar para inhibir la actividad enzimática y retrasar la maduración y el ablandamiento de los tomates transgénicos RAN antisentido y ampliar el tiempo de almacenamiento y frescura de los tomates. En tercer lugar, la seguridad de los alimentos genéticamente modificados

Durante 1998, el profesor Arpad Pusztiai del Instituto Escocés de Investigación en el Reino Unido alimentó a ratones con patatas genéticamente modificadas. En el otoño de 1998, se anunció en la televisión que las ratas que lo comían provocaban un crecimiento anormal de los órganos, una disminución del peso corporal y de los órganos y dañaban el sistema inmunológico. El incidente causó sensación internacional. Este es el primer problema con base científica sobre los alimentos genéticamente modificados y ha desencadenado una importante discusión sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados en el Reino Unido y en todo el mundo.

Aunque la Royal Society declaró que el estudio estaba "plagado de defectos" en mayo de 1999, no pudo concluir que las patatas genéticamente modificadas fueran biológicamente sanas.

En marzo de 1998, la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos aprobó una patente llamada "Tecnología Terminator", propiedad conjunta del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y DPL (Delta and Pine Land). La patente tuvo fuerte repercusión a nivel internacional. Debido a que esta tecnología no es una tecnología universal, su uso puede hacer que las semillas obtenidas al plantar cultivos en el primer año sean estériles, y las semillas morirán automáticamente cuando se planten en el segundo año. La tecnología "Terminator" inserta un gen terminador en el genoma del cultivo para obtener semillas de cultivos transgénicos. Antes de vender las semillas, las empresas de semillas rocían inductores sobre la superficie de las semillas. Después de que los agricultores siembran semillas, éstas pueden convertirse en plantas normales y producir semillas maduras. Sin embargo, bajo la acción de los inductores, el gen terminador insertado se activará cuando las semillas maduren, produciendo toxinas que matan los embriones de las semillas. Por lo tanto, las semillas cosechadas no pueden germinar normalmente cuando se replantan en el segundo año, pero están completamente libres de aceite. y proteínas.

Un portavoz del Departamento de Agricultura de Estados Unidos afirmó que la tecnología "Terminator" tiene como objetivo proteger los derechos de propiedad intelectual de la tecnología de ingeniería genética. En junio de 1998 5438+00, el Grupo Consultivo sobre Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) celebró una reunión en el estado de Washington, DC, y propuso claramente una prohibición de la tecnología terminator. Las principales razones son: las semillas producidas con tecnología terminator son irreconocibles en apariencia y pueden causar fácilmente pérdidas irreparables provocando sin querer riesgos de bioseguridad a través del polen;

En mayo de 1999, un equipo de investigación de la Universidad de Cornell informó que el 44% de las mariposas morían después de comer polen de maíz bt, lo que indica que los GMF pueden representar un peligro para la seguridad. Este incidente provocó un amplio debate entre los científicos del GMF. CryLA es una proteína cristalina insecticida presente en el maíz bt, que mata específicamente las plagas de las cebollas verdes. La mariposa manchada pertenece a la especie de la cebolla verde y se ve afectada naturalmente por la proteína Bt. De hecho, las revistas Science y Nature se negaron a publicar artículos sobre mariposas. Los revisores sintieron que esto no reflejaba el campo y finalmente se informó como Nature Communications. Sin embargo, el incidente fue noticia de primera plana en el New York Times, el Wall Street Journal, el USA Today y otros periódicos. Al final, el incidente fue desmentido por la comunidad científica.

El 9 de julio de 2001, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo admitió que los GMF pueden destruir el equilibrio ecológico. Pueden transferir sus genes a especies relacionadas, producir súper malezas y también pueden dañar otras plantas o animales. efectos nocivos no deseados. Muchas preguntas sobre los peligros potenciales y la seguridad de los GMF y los organismos genéticamente modificados requieren más investigación antes de poder sacar conclusiones. Por lo tanto, el cultivo de organismos genéticamente modificados y GMF debe realizarse con precaución, de lo contrario puede causar pérdidas inconmensurables a la salud humana y la ecología.

Aunque no se ha encontrado que el GMF sea dañino para la salud humana, eso no significa que no sea dañino, porque ingresa al cuerpo humano por un tiempo muy corto y su daño potencial no se manifestará en un corto período de tiempo. Hasta ahora, había dudas sobre si estos alimentos eran seguros para el consumo humano a largo plazo, y la comunidad científica aún no sabía si estos alimentos eran seguros. Organizaciones internacionales autorizadas como la Organización Mundial de la Agricultura y la Alimentación, la Organización Mundial de la Salud y organizaciones cooperativas han declarado que el trasplante artificial de genes extraños puede tener "consecuencias no deseadas" en los organismos. Dicho esto, todavía no contamos con herramientas científicas adecuadas para evaluar los riesgos de los OGM y los alimentos. Consumers International (cuyos miembros incluyen 250 organizaciones de consumidores en 115 países) dijo: "Actualmente, ningún gobierno u organización de las Naciones Unidas declarará que los alimentos genéticamente modificados sean completamente seguros".;;;La aplicación actual de un gran número de tecnologías genéticamente modificadas ha dado Hemos aportado enormes beneficios, pero aún podemos ver en el análisis anterior que la seguridad de los alimentos genéticamente modificados aún no se ha evaluado y si la seguridad de los alimentos genéticamente modificados requiere más investigación y verificación del tiempo.

Materiales de referencia:

Xu Zongliang, Liu Xueli y Zhai Xiaomei. Ética de vida[M]. Editorial del Pueblo de Shanghai, 2002.

[2]Shen Mingxian. Bioética[M]. Prensa, 2003.