¿Estándares de producción y operación de alimentos?

Análisis legal: Según el artículo 33 de la nueva "Ley de Seguridad Alimentaria", la producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos: (1) Tener un procesamiento de materia prima alimentaria adecuado para la variedad y cantidad de alimentos producidos y lugares operados, de procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos, mantener el medio ambiente limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación (2) Tener equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados para la variedad; y cantidad de alimentos producidos y operados, y contar con los equipos o instalaciones correspondientes, tales como desinfección, cambio, lavado, iluminación, ventilación, antisepsia, protección contra el polvo, contra moscas, contra roedores, contra insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos (3) Contar con personal de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial. Personal profesional y técnico, personal de gestión de seguridad alimentaria y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria. (4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y; alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar el contacto con alimentos tóxicos e inmundos. (5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos comestibles directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y limpiarse; mantenerse limpios después de su uso; (6) Los contenedores y herramientas para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos y equipos deben ser seguros e inofensivos, mantenerse limpios para evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con requisitos especiales, como la temperatura y la humedad, necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos. Los alimentos no deben almacenarse ni transportarse junto con sustancias tóxicas y nocivas.

Base legal: El artículo 33 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China” deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos: (1) Contar con productos alimenticios que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y comercializados Los sitios de procesamiento de materias primas, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos deben mantener el entorno limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de sitios tóxicos y dañinos y otras fuentes de contaminación (2) Tener equipos de producción y operación; o instalaciones que sean adecuadas a la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y que cuenten con equipos o instalaciones correspondientes para desinfección, aderezo, lavado, alumbrado, iluminación, ventilación, antisepsia, protección contra el polvo, protección contra moscas, protección contra roedores, protección contra insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales, y almacenamiento de basura y desechos (3) Contar con empleados de tiempo completo o parcial. Técnicos profesionales en seguridad alimentaria, personal de gestión de seguridad alimentaria y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria. (4) Tener una distribución razonable del equipo y un flujo de proceso para evitar el cruce; contaminación de los alimentos que se van a procesar e importar directamente, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras (5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos comestibles directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso y cocción; los utensilios y utensilios deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso (6) Los contenedores para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos, herramientas y equipos deben ser seguros e inofensivos, mantenerse limpios, evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con requisitos especiales como temperatura y temperatura; humedad requerida para garantizar la seguridad de los alimentos no deben mezclarse, almacenarse ni transportarse con sustancias tóxicas y nocivas (7) Alimentos importados directamente Se deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos; El personal de producción y operación debe mantener la higiene personal. El personal de producción y operación de alimentos debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia, gorros, etc. Cuando se vendan alimentos directamente importados sin envasar, se deben utilizar recipientes, herramientas y equipos de venta limpios y no tóxicos. (9) El agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable. (10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos; el cuerpo humano; (11) Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos.

Los productores y operadores no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.