Los tres tesoros de Longshan en la calle Longshan
La cerámica negra, una obra maestra de la cultura Longshan, está extinta desde hace miles de años. La brisa primaveral de reforma y apertura ha llenado de verde la naturaleza salvaje de la patria y también ha permitido que las maravillas de la cerámica negra de Longshan vuelvan a florecer. La cerámica negra de cáscara de huevo de Longshan es famosa en todo el mundo por ser "tan negra como la pintura, tan brillante como un espejo, tan delgada como el papel, tan dura como la porcelana, tan fuerte como un timbre y tan fuerte como un sonido metálico". Ahora, la oficina del subdistrito de Longshan no solo ha desarrollado con éxito cerámica de cáscara de huevo, sino que también ha agregado muchas categorías y variedades, como antigüedades, figuras, animales, jarrones y los Cuatro Tesoros del Estudio. Los productos ganaron el Premio de Plata en la Exposición Internacional de Beijing. .
El mijo de Longshan fue una vez un arroz tributo. Según la leyenda, fue designado por el emperador Qianlong cuando llegó a Zhangqiu. El mijo se cultiva en China desde hace casi 10.000 años, y el asentamiento del sitio Xihe debe tener un cierto nivel de cultivo de mijo. El suelo fértil de Longshan proporciona condiciones únicas para el cultivo de mijo. El mijo Longshan es de color dorado y tiene partículas redondas. Después de cocinar, el aceite de arroz flota en una capa gruesa y está lleno de fragancia, por lo que tiene la reputación de "una familia que cocina por todos lados". Según el análisis de la Estación Provincial de Inspección de Calidad de los Alimentos, el mijo de Longshan contiene 64% de almidón, 14,3% de proteínas, 3,6% de grasas, 60% de aminoácidos y oligoelementos de calcio, 44% de hierro y 34% de zinc. El mijo Longshan es un alimento saludable ideal para bebés, niños pequeños y pacientes de edad avanzada, especialmente aquellos con diabetes.
Mijo Longshan. El mijo Longshan, un famoso producto especializado en China, tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años. Es uno de los cuatro principales arroces tributo de la dinastía Qing (arroz Jingu, arroz Longshan, arroz Qinzhou y arroz Taohua). Es famoso por su pegajosidad, fragancia y aceite, y es caro. Se llama "Mirón".
Se dice que el emperador Qianlong de la dinastía Qing estaba de gira y se detuvo en Longshan para un banquete. Lo conducía una famosa familia de Xiguan, Zhangqiu. Para complacer a Qianlong, la familia Gao sirvió delicias de las montañas y los mares, complementadas con cantos y bailes, lo que disgustó al emperador. Gao Ruxun de repente pensó en Longshan Xiaomi. Cuando el emperador Qianlong estaba tomando "sopa de mijo" (bocadillo), Gao Ruxun dijo apresuradamente: "Tengo sopa de arroz. Espero poder probarla durante mucho tiempo". Después de escuchar esto, el emperador Qianlong pensó: No sé cómo. mucha sopa que bebí. Nunca había oído hablar de esta "Sopa dorada de arroz con dragón", así que la pedí rápidamente. Cuando llegó el cuenco plateado de sopa dorada, estaba seco y fino. La sopa del bol es de color dorado y tiene una viscosidad uniforme. Hay una capa de aceite de arroz flotando en la superficie y el aroma ha entrado en la nariz. Huele aún mejor después de entrar en la boca. Después de una comida larga y seca, todavía estaba insatisfecho. Al recordarlo, exclamé: "¡Es realmente un plato plateado de sopa dorada! ¿De dónde viene el término 'Milong'?" Gao Ruxun respondió: "Este arroz se produce en Shirenpo, ciudad de Longshan, al suroeste del condado, así que se llama 'Milong'". Después de una ronda de trabajo, el arroz dragón se recolecta y se cuenta de acuerdo con el decreto imperial. La mitad se envía a la capital para que los ministros de la RPDC lo prueben, y la otra mitad se lleva con al conductor y distribuido a los funcionarios locales a lo largo del camino. También dijo que el mijo Longshan es un buen producto y que le rendirá homenaje después de un año. Después de escribir personalmente "El Prefacio de la Apertura del Cielo", los cuatro grandes personajes estaban tan altos como el cielo.
El área de producción de mijo Longshan se centra en Shirenpo, al norte de la oficina del subdistrito de Longshan, con Baigudui en el sur, Lanjiazhuang en el norte, Lujiazhai (distrito de Licheng) en el oeste y la ciudad de Pingling en el Radio este, 5 kilómetros. Especialmente los 400 acres de tierra en Shirenpo en Longshan Village son los más famosos. El entorno geográfico y las condiciones climáticas adecuadas de la zona, combinados con las técnicas de cultivo tradicionales, son los más adecuados para el crecimiento y desarrollo del mijo. Por lo tanto, las semillas de mijo Longshan son grandes y redondas, de color dorado, glutinosas, deliciosas y ricas en nutrientes. Especialmente al cocinar gachas, una capa de aceite de arroz amarillo y brillante flota en la superficie. Es un buen complemento para mujeres embarazadas y ancianos. Los famosos bocadillos de Jinan, como "Eight Treasure Gachas" y "Wangjia Motian", utilizan mijo Longshan como materia prima. Según un análisis de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el mijo Longshan tiene un mayor contenido de proteínas, grasas, lisina, almidón y vitaminas que otros mijos.
El tofu Longshan también es espectacular, espectacular. El tofu de Longshan se elabora con agua de pozo única de Longshan y no contiene salmuera ni yeso. Se caracteriza por ser blanco, tierno, delicado, suave y duro. No se rompe al mezclarlo, sofreírlo, freírlo o hervirlo. Cuanto más se sofríe, más se cocina. se hincha. Es muy conocido por su sabor especial. El tofu Longshan no solo tiene un sabor suave y tierno, sino que también tiene un sabor delicioso de varias maneras. Existe una leyenda que cuenta que un hombre llamado Wang Zhihe en Longshan de repente tuvo la idea de llevar tofu a la capital para rendir homenaje al emperador porque su tofu estaba delicioso. Al emperador le debe gustar. Pero el transporte no era conveniente en aquella época. Cuando trajo el tofu a Beijing, olía mal. No pudo evitar quejarse de que su familia no tenía suficientes gastos de viaje. De ninguna manera, tengo que comer tofu apestoso. Curiosamente, el tofu apestoso también tiene el maravilloso sabor del tofu apestoso, por lo que nació un plato famoso.