¿Cómo hacer que el chile agrio sea ácido y crujiente?

Ingredientes: media libra de granos de pimienta.

Accesorios: agua fría, sal, jengibre, azúcar de roca, vino blanco, pimienta, canela, anís estrellado.

1. Preparar los ingredientes: Utilizar tarros grandes, lo cual es relativamente sencillo. Primero lava las latas y botellas, luego escaldalas con agua hirviendo para esterilizarlas.

2. Remojar los pimientos rojos en agua ligeramente salada durante más de 10 minutos, lavarlos repetidamente, controlar la humedad y secar la superficie.

3. Blanquear las rodajas de jengibre en la cantidad adecuada de agua hirviendo. También puedes cocinar los condimentos juntos mientras hierves agua.

4. Ponlo directamente en la lata, agrega todos los condimentos incluido el azúcar de roca y la sal, y agrega más sal.

5. Añade el ají. El ají rojo no debe entrar en contacto con el agua después de echarlo.

Se inaugurará en 6,10 días y estará finalizado.