La base legal para que los productores y comerciantes de alimentos garanticen la seguridad alimentaria cuando participan en actividades de producción y negocios.
Base legal: Artículo 2 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" Cualquier persona que realice las siguientes actividades dentro del territorio de la República Popular China debe cumplir con esta ley:
(1) Producción y procesamiento de alimentos (en adelante) (denominados producción de alimentos), venta de alimentos y servicios de catering (en adelante denominados operaciones alimentarias);
(2) Producción y operación de aditivos alimentarios;
(3) Materiales y recipientes de envasado de alimentos, La producción y operación de detergentes, desinfectantes y herramientas y equipos para la producción y operación de alimentos (en lo sucesivo, productos relacionados con los alimentos);
(4) El uso de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos por parte de los productores y operadores de alimentos;
p>
(5) Almacenamiento y transporte de alimentos;
(6) Gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con la alimentación.
La gestión de calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles (en adelante, productos agrícolas comestibles) deberá cumplir con las disposiciones de la "Ley de Seguridad de la Calidad de los Productos Agrícolas de la República Popular China". Sin embargo, las ventas de productos agrícolas comestibles, la formulación de normas pertinentes de calidad y seguridad, la publicación de información relevante sobre seguridad y las disposiciones de esta Ley sobre insumos agrícolas deberán cumplir con lo dispuesto en esta Ley.