Vino de la Torre de la Grulla Amarilla
Wuhan se compone de tres localidades: Wuchang, Hankou y Hanyang. Wuchang se llamaba Jiangxia en la antigüedad, Hankou se llamaba Xiakou de Ezhou en la antigüedad y Hanyang se llamaba condado de Hanyang en la antigüedad. Tiene una larga historia cervecera. La costumbre de preparar y beber vino era muy popular en la dinastía Han. Cuando los Tres Reinos estaban en el poder, la historia de Sun Quan del Reino Wu "emborrachándose y lavando a todos los ministros" ocurrió aquí en Diaoyutai, Wuchang. Durante las dinastías del Sur y del Norte, fue famosa por su vino Yellow Crane Tower, que dio origen a la leyenda de "un inmortal montado en una grulla". Por ejemplo, el "Libro del Qi del Sur" escrito por Xiao Zixian de las Dinastías del Sur decía: "La ciudad de Xiaokou está basada en Huang Huangdi Qi, y el inmortal Zian transmitió la Grulla Amarilla, según la leyenda, durante el reinado de Wu". , se construyó la Torre de la Grulla Amarilla. Resulta que la familia Xin abrió un restaurante en Jiangxia. Fei Zian de Xiandao viene a menudo a beber, pero no ha pagado las bebidas durante varios años. Luego tomó una cáscara de naranja y dibujó una grulla en la pared. "Los invitados vienen a beber, pero cuando aplauden, las grullas bailan". Más de diez años después, la familia Xin construyó un edificio en ese lugar imponente, llamado Torre de la Grulla Amarilla. En la dinastía Tang, el vino en las tres ciudades de Wuhan atrajo a muchos literatos y poetas, dejando muchos poemas alabando el vino, como "Recalling Xiakou" de Luo Yin: "El ferry de Hanyang es un barco y hay muchos restaurantes debajo de la ciudad de Hanyang. No estaba borracho en esos días. "No tengo sueños que volver a visitar a veces". Especialmente el poema de Cui Hao "La Torre de la Grulla Amarilla" es una obra maestra eterna que hace que el vino de Wuhan sea más famoso en Jiuzhou. Durante el período Xining de la dinastía Song, había más de 50.000 tipos de vino en Ezhou. La "Crónica del condado de Hanyang" registra que "Li Qi, nombre de cortesía Xiaoyuan, impuesto al vino de Hanyang". Zhen, Su Shi, Kong Wuzhong, Chao Wuxia, Ji Zongmeng, Yang Zishan en la dinastía Song y Lei Chucai y Cheng Dong en la dinastía Qing escribieron poemas sobre el vino de Wuhan. A finales de la dinastía Qing, había más de 100 bodegas sólo en Hankou. Según "Hankou Xiaozhi", Ye "Hankou Zhizhu Ci" dijo: "Las marcas generales tienen nombres promedio y valores ligeramente más bajos. De ahora en adelante, tenga cuidado al comprar vino. La mayoría son de Hunan en Shaoxing. Gao Han tiene más de 100 metros cuadrados de vino caliente. Aquellos que quieren saciar su sed acuden al gabinete. "En esa época se elaboraban muchos vinos, como" Hubei General Chronicle ": "El vino antiguo de Wuchang era el más famoso. y Meiliu se producen todos en Wuhan. También está Shuangmi Chen Lao que siempre usa arroz glutinoso, y Shuangmi va con vino, sus nombres incluyen Acanthopanax, Rose, Papaya, Plum, Green, etc., que son populares en Fenjiu, After. remojándolo en Jiunan y vino de arroz, sigue siendo el mismo ". Señaló especialmente que ha salido" Hanfen "," Los únicos que se acercan a él son Fenjiu y Jiunan está hecho de sorgo, imitando el método Shanxi. se elabora con Daqu Hecho de sorgo o cebada, se elabora especialmente para Xiaoqu, por lo que el vino tiene un aroma especiado y Fenjiu tiene un sabor suave y el precio es el doble. "Crónicas de la prefectura de Wuchang" también contiene: " Liu, nativo de Xiakou... En el primer año de Kangxi, el sorgo se usaba como medicina para hacer vino, que en ese momento también se llamaba vino Hanfen". El más famoso es "Tiancheng Ruifang". En 1915, el vino de sorgo producido por la destilería Luo Hengren ganó el tercer premio en la Exposición de Productos Nacionales de Beijing, y el "licor Hanfen" producido por la destilería Detaiyuan ganó el primer premio en la Exposición de Productos Básicos del Ministerio de Industria y Comercio de 1929. En 1933, las bodegas Kangcheng Zao y Xiekangfen fueron catalogadas como bodegas famosas a nivel nacional en la historia de la industria china moderna. En 1952, la destilería Wuhan continuó produciendo licor Hanfen con técnicas tradicionales sobre la base de varias tiendas malas como Lao Tiancheng. En 1962, se puso en producción Tehanfen Liquor basándose en Hanfen Liquor. En 1984, se cambió el nombre a Torre de la Grulla Amarilla. 1992 Yi es el nombre actual de la fábrica.
Este vino utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, cebada y guisantes como agentes de fermentación de sacarificación, Qingstubble Qu, Red Heart Qu y Huohou Qu como agentes de fermentación de sacarificación. Se separa y fermenta en tanques molidos. sellado con losas de piedra y prensado. Recogido en cantidad, almacenado en grados y mezclado cuidadosamente.
El vino especial Huanghelou es claro y transparente, tiene una fragancia pura típica, es suave y dulce en la boca, tiene un sabor armonioso, tiene un retrogusto refrescante y es agradable y refrescante de beber. El contenido de alcohol se divide en tres tipos: 39 grados, 54 grados y 62 grados. Es un licor Daqu de sabor ligero.