Resumen de trabajo anual de seguridad alimentaria
El tiempo vuela y un periodo de trabajo ha llegado a su fin. Mirando retrospectivamente sus logros laborales durante este período, ¿qué opina? El siguiente es un resumen de mi trabajo en seguridad alimentaria durante el año pasado. ¡Espero que te guste!
Resumen anual del trabajo de seguridad alimentaria (1) Durante los últimos 20 _ _ años, bajo el liderazgo directo del comité del partido del municipio y del gobierno del municipio, el trabajo de seguridad alimentaria de nuestro municipio se ha centrado estrechamente en los objetivos de trabajo en el A principios de año, implementó concienzudamente las políticas provinciales y municipales, el espíritu de la conferencia de trabajo del condado, estableció firmemente el concepto de supervisión científica, fortaleció el liderazgo, fortaleció las medidas, destacó los puntos clave y prestó mucha atención a la implementación. Promoveremos aún más la rectificación de la seguridad alimentaria y la rectificación especial, y estandarizaremos aún más el orden del mercado de alimentos. El orden del mercado de alimentos en el municipio es seguro y estable, no se han producido accidentes relacionados con la seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria de la población está efectivamente garantizada.
1. Progreso del trabajo
1. El gobierno municipal firmó una carta de responsabilidad objetivo con cada aldea a principios de año. Asegúrese de que los coordinadores de seguridad alimentaria de cada aldea puedan garantizar que no se produzcan accidentes de seguridad alimentaria dentro de su jurisdicción y garantizar la estabilidad del trabajo de seguridad alimentaria en todo el municipio.
2. En cada aldea del municipio, uno de los dos comités de la aldea es la primera persona responsable del coordinador de seguridad alimentaria. Cada líder de grupo es un oficial de seguridad que depende del coordinador de más de 50 personas. Cena de grupo. Los coordinadores están físicamente en el lugar para supervisar la cocina y tomar muestras de alimentos para su conservación, incluido el saneamiento. Hasta el 22 de junio, 165.438 cuadros de aldea habían informado de 48 incidentes en cenas masivas.
3. Los funcionarios de seguridad alimentaria del municipio inspeccionan periódicamente los comedores escolares cada mes, enfocándose en verificar la vida útil y el deterioro de los alimentos desechables, como los productos lácteos, proporcionados a los estudiantes, en segundo lugar, verificando las muestras de las comidas y luego verificando la higiene ambiental. del comedor escolar; realizar inspecciones sorpresa aleatorias de 4 tiendas de alimentos no básicos en los municipios cada mes para garantizar que nunca se coloquen alimentos vencidos y vencidos en los estantes.
2. Problemas existentes
Aunque la supervisión integral de la seguridad alimentaria en nuestro municipio ha logrado ciertos resultados, aún persisten dificultades y eslabones débiles:
1. Municipios de mi país El desarrollo de la seguridad alimentaria es desigual.
2. Aún es necesario fortalecer aún más la comunicación y la coordinación entre las diversas autoridades reguladoras.
3. Es necesario mejorar aún más las capacidades de respuesta a emergencias y de manipulación rápida en caso de accidentes importantes y repentinos en materia de seguridad alimentaria.
4. Algunos operadores y consumidores tienen poca conciencia sobre la seguridad alimentaria; es necesario fortalecer la conciencia de autoprotección y protección de los derechos de la gente sobre la seguridad alimentaria, y es necesario aumentar aún más la publicidad.
5. Existen pocas fuentes e información sobre seguridad alimentaria.
6. Hay casos de subnotificación en algunas aldeas y es necesario mejorar la concienciación sobre la seguridad personal de los coordinadores de seguridad alimentaria en algunas aldeas.
3. Plan de trabajo de seguridad alimentaria para el año 20__
Continuar implementando el sistema de responsabilidad de supervisión de la seguridad alimentaria. Continuar incluyendo la seguridad alimentaria en el alcance de la evaluación objetivo, implementar responsabilidades de supervisión de la seguridad alimentaria en todos los niveles, establecer y mejorar mecanismos de coordinación de la seguridad alimentaria y mejorar el sistema de trabajo de supervisión de la seguridad alimentaria, que proporciona una sólida garantía institucional para el desarrollo en profundidad de la seguridad alimentaria. trabajo de seguridad.
Continuar fortaleciendo la supervisión de la seguridad alimentaria. Fortalecer la comunicación y la coordinación, fortalecer la aplicación conjunta de la ley, seguir los principios de supervisión de enlace y división de tropas, garantizar responsabilidades claras, medidas específicas y supervisión vigente, cambiar el enfoque de la supervisión, fortalecer la supervisión y gestión del mercado rural y la rectificación integral, y Continuar realizando rectificaciones especiales de seguridad alimentaria.
Continuar fortaleciendo la conciencia personal sobre la seguridad alimentaria de los coordinadores de las aldeas y garantizar que cada aldea informe las comidas colectivas de manera oportuna sin omitir informes ni ocultar información.
Resumen del trabajo anual sobre seguridad alimentaria (Capítulo 2) La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos, son inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de inocuidad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos es "una cuestión de salud pública en la que las sustancias tóxicas y nocivas presentes en los alimentos afectan la salud humana".
Resumen de 20 años de trabajo en seguridad alimentaria.
Desde este año, bajo el liderazgo del gobierno del condado y la Administración de Alimentos y Medicamentos, nuestra oficina ha llevado a cabo un trabajo de seguridad alimentaria de manera sólida. De acuerdo con los requisitos del documento de las "Reglas detalladas de evaluación de objetivos de trabajo de seguridad alimentaria" _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Normas detalladas para la evaluación de objetivos de trabajo de seguridad alimentaria", el informe resumido del trabajo de seguridad alimentaria de este año es ahora el siguiente: sigue:
Primero, fortalecer el liderazgo y mejorar la red de supervisión de la seguridad alimentaria
A principios de año, el trabajo de seguridad alimentaria se incluyó en el cronograma de trabajo anual y se realizaron múltiples reuniones especiales. para organizar y desplegar trabajos de seguridad alimentaria a lo largo del año. Se ha establecido un grupo líder en seguridad alimentaria, con el director como líder del equipo y el líder del equipo de inspección disciplinaria y el subdirector como líderes adjuntos del equipo.
Se aclararon los líderes a cargo y el personal de manejo específico, se aclararon las responsabilidades, se formó una buena situación de gestión * * *, se formuló un plan de trabajo para todo el año, se reportó información relevante a tiempo y se mantuvieron registros y archivos.
2. Clarificar requisitos y aumentar la conciencia sobre la supervisión de la seguridad alimentaria
Desde este año, consideramos la seguridad alimentaria como la condición principal para el desarrollo económico y la estabilidad social, con la línea principal de Garantizar la seguridad alimentaria de las personas Centrándonos estrechamente en la política laboral de "cumplir funciones, hacer un trabajo meticuloso, fortalecer la supervisión y garantizar la seguridad", fortalecemos las responsabilidades de supervisión, mejoramos la construcción del sistema, organizamos y llevamos a cabo rectificaciones especiales, aseguramos que todos los cuadros y trabajadores. utilizar alimentos seguros y crear activamente un entorno de mercado de alimentos seguros. Según los puntos clave del trabajo de seguridad alimentaria, los principales líderes celebraron reuniones periódicas para escuchar los informes y realmente les prestaron atención ideológica, actuaron de manera oportuna, implementaron medidas correctivas y eliminaron posibles peligros para la seguridad alimentaria. No se han producido intoxicaciones alimentarias importantes ni accidentes relacionados con la seguridad alimentaria dentro del ámbito de responsabilidad y se ha formulado un plan de emergencia.
3. Amplia publicidad para crear un ambiente de trabajo en seguridad alimentaria.
Este año, nuestra oficina organizó cuidadosamente, investigó y formuló actividades publicitarias sobre seguridad alimentaria en áreas residenciales, mercados y otros lugares, organizó a los residentes para que participaran activamente en actividades de publicidad y educación sobre seguridad alimentaria en el lugar, y distribuyó Manuales de publicidad sobre seguridad alimentaria. Cooperar con los departamentos municipales para promover la seguridad alimentaria a nivel de base a través de conferencias sobre seguridad alimentaria, tableros de anuncios, pancartas, vallas publicitarias, etc. Al mismo tiempo, fortaleceremos la publicidad y los informes, utilizaremos las estaciones de televisión del condado, los medios noticiosos de radio y televisión y varios medios nuevos para publicitar el trabajo de inocuidad de los alimentos, inculcaremos políticas, leyes y regulaciones relacionadas con la inocuidad de los alimentos en las primeras líneas de producción y operación. y crear aún más una atmósfera sólida para que el trabajo en materia de seguridad alimentaria se integre en todos los ámbitos. Al mismo tiempo, los camaradas responsables de las empresas alimentarias tienen un mayor sentido de responsabilidad, una mayor intensidad y una implementación más sólida de las medidas, formando una buena situación en la que todos participan.
4. Plan de trabajo del próximo paso
En la segunda mitad del año, intensificaremos aún más nuestros esfuerzos, mejoraremos nuestros sistemas y mecanismos de trabajo y tomaremos medidas severas contra las actividades ilegales. en el ámbito empresarial. Primero, fortalecer aún más la construcción del equipo de aplicación de la ley, mejorar el nivel de aplicación de la ley y crear una imagen de aplicación de la ley justa, honesta, civilizada y eficiente. El segundo es cooperar estrechamente con los departamentos pertinentes para llevar a cabo rectificaciones especiales de los problemas pendientes. El tercero es fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la conciencia sobre la seguridad alimentaria de las masas y los operadores. Aclare las tareas en torno a los objetivos, resalte los puntos clave y fortalezca las responsabilidades, implemente nuevas medidas, fortalezca la calidad de la capacitación, mejore los sistemas y promueva la mejora.
Resumen del trabajo anual de seguridad alimentaria (3) Con el fin de estandarizar aún más la seguridad alimentaria escolar en nuestro condado y frenar de manera efectiva la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria escolar, de acuerdo con el espíritu de los documentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. , nuestra Oficina el 6 de septiembre A partir del 3 de septiembre, se llevaron a cabo inspecciones y controles especiales en los comedores de varias escuelas y jardines de infancia del condado. La situación relevante se resume a continuación:
Primero, los líderes de nuestra oficina le otorgan gran importancia, lo implementan de manera unificada y toman acciones centralizadas.
En esta inspección, * * * se envió un total de 54 agentes del orden y 18 vehículos policiales para supervisar e inspeccionar los comedores de 35 escuelas primarias y secundarias y algunos jardines de infancia del condado.
En segundo lugar, comprobar el contenido
1. Preparación de las comidas en la cafetería de la escuela antes del inicio de clases.
2. Inspección de seguridad en el procesamiento de alimentos en las escuelas.
3. Implementar los "_ _ Estándares de Gestión de Seguridad Alimentaria del Comedor Escolar de la Ciudad".
4. Construcción de una organización de seguridad alimentaria escolar, exámenes de salud y formación para directores de comedores escolares y trabajadores de la alimentación.
5. Implementación de la construcción de infraestructura de comedor, gestión de desinfección de vajillas, muestras de alimentos, adquisición de alimentos y materias primas, facturas, aceptación y otros sistemas.
En tercer lugar, la situación de inspección
1. La concienciación sobre la seguridad alimentaria de los líderes escolares del condado ha mejorado enormemente, otorgan gran importancia al trabajo de seguridad alimentaria y su propio nivel de gestión ha mejorado. también ha mejorado significativamente. Los comedores de todas las escuelas primarias y secundarias están listos para servir comidas antes del inicio de clases. Se han limpiado y desinfectado minuciosamente los equipos, instalaciones, utensilios y vajillas en los sitios de producción y procesamiento. Los alimentos e ingredientes almacenados están dentro de su vida útil y todos los equipos e instalaciones de procesamiento están operativos. Llevar a cabo capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria para los trabajadores de alimentos y establecer archivos de capacitación. Al mismo tiempo, el comedor ha establecido un sistema de inspección matutina para los empleados.
2. Cada escuela puede implementar concienzudamente los "Estándares de gestión de seguridad alimentaria del comedor escolar" dentro de _ _ _ _, y los empleados deben cumplir con los procedimientos operativos. Las herramientas y recipientes utilizados están etiquetados como crudos y cocidos para que puedan almacenarse en un lugar fijo. Los alimentos deben almacenarse separados de los crudos y cocidos, y las comidas deben separarse en las salas de preparación de comidas. Operar estrictamente dentro del alcance de la licencia, operar de conformidad con la ley, no preparar platos fríos, conservar muestras para cada comida y establecer registros de retención de muestras.
Al comprar materias primas alimentarias, el comedor solicita vales y tickets y establece un libro de compras.
IV. Problemas descubiertos durante la supervisión e inspección y medidas tomadas
1. Algunos comedores escolares tienen mano de obra irrazonable, instalaciones obsoletas e instalaciones de desinfección, gabinetes de limpieza y otras instalaciones de hardware insuficientes.
2. Los reclamos de las escuelas individuales por la compra de alimentos están incompletos.
3. Alguna vajilla escolar no se desinfecta y el número de muestras que se dejan para comer no es suficiente. Hemos emitido avisos de rectificación a las unidades con problemas durante la inspección, requiriendo rectificación dentro de un límite de tiempo, y realizaremos una nueva inspección y aceptación.
A través de esta inspección especial, la conciencia de la escuela sobre la responsabilidad por la seguridad alimentaria se ha fortalecido aún más y se han eliminado los peligros ocultos de seguridad alimentaria en las cafeterías escolares de nuestro condado. En el trabajo futuro, aumentaremos aún más la supervisión, implementaremos el sistema de responsabilidad de supervisión, nos esforzaremos por hacer un buen trabajo en seguridad alimentaria en cafeterías escolares y jardines de infancia, fortaleceremos la mejora y la implementación de varios sistemas, controlaremos eficazmente la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria, y garantizar eficazmente la seguridad alimentaria y la salud física de docentes y estudiantes.
Resumen del trabajo anual sobre seguridad alimentaria (4) El otoño es un período de alta incidencia de accidentes relacionados con la seguridad alimentaria en las escuelas. Para mejorar aún más el trabajo de seguridad alimentaria en los comedores escolares de nuestro distrito, fortalecer la conciencia de administrar las escuelas de acuerdo con la ley, establecer firmemente la ideología rectora de la salud primero, promover que las escuelas mejoren las condiciones sanitarias, mejorar las reglas y regulaciones de seguridad alimentaria, prevenir accidentes de intoxicación alimentaria y garantizar la salud y la seguridad de los maestros y estudiantes, de acuerdo con los requisitos del "Aviso de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. sobre el fortalecimiento adicional de la seguridad alimentaria en los comedores escolares", la Administración de Alimentos y Medicamentos de nuestro distrito. y la Dirección de Educación realizaron conjuntamente en agosto y septiembre un trabajo especial para fortalecer la seguridad alimentaria en los comedores escolares, adherir a la política de trabajo de "prevención primero, gestión científica, responsabilidades claras, gestión integral" y promover integralmente la supervisión diaria y la rectificación centralizada. , autodisciplina y supervisión parcial de los comedores de acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria", el "Reglamento de Trabajo de Salud Escolar" y otras leyes y reglamentos.
1. Realizar seriamente inspecciones de seguridad alimentaria en los comedores escolares.
El departamento de supervisión de seguridad alimentaria del distrito llevó a cabo una inspección especial de los comedores escolares de nuestro distrito, * * * inspeccionando 1 comedor de escuela secundaria, 3 comedores de escuela primaria y 22 comedores de jardín de infantes. Las inspecciones se realizan mediante revisión de materiales e inspecciones en sitio. De acuerdo con el contenido de la "Lista de verificación y seguimiento especial para la seguridad alimentaria en los comedores escolares", verifique cuidadosamente el entorno del comedor escolar, las licencias, el estado de salud de los empleados, la desinfección de la vajilla, el sistema de solicitud de certificados y boletos, la gestión del procesamiento y producción de alimentos, comestibles. Gestión y utilización de aceites y aditivos alimentarios, etc. La situación general es buena. Los dirigentes de las escuelas y jardines de infancia conceden gran importancia a la seguridad alimentaria en las escuelas, las condiciones higiénicas cumplen los requisitos y se implementan varios sistemas. Sin embargo, durante la inspección, también se encontró que las condiciones higiénicas de algunas cafeterías escolares no eran ideales, las muestras de alimentos no estaban estandarizadas y el registro del libro mayor estaba incompleto.
2. Implantar plenamente el sistema de responsabilidad en seguridad alimentaria escolar.
Cada escuela ha establecido y mejorado un sistema de responsabilidad en seguridad alimentaria, aclarando las responsabilidades del personal en cada eslabón y puesto para garantizar que las responsabilidades de gobernanza se asignen a todos. El director (director), como primer responsable, está a cargo del trabajo de seguridad alimentaria de toda la escuela. Los líderes a cargo, como responsables directos, inspeccionan y supervisan personalmente, coordinan y resuelven los problemas en el trabajo de gestión. . Los gerentes de higiene de los alimentos a tiempo completo desempeñan sus funciones concienzudamente y prestan mucha atención a la implementación de diversas medidas de higiene y seguridad de acuerdo con los requisitos de supervisión de la higiene. En general, ha aumentado la conciencia sobre la seguridad de los alimentos entre los empleados de la cafetería escolar, los maestros y los estudiantes. Al mismo tiempo, las escuelas de nuestro distrito han mejorado concienzudamente sus planes de emergencia para emergencias de seguridad alimentaria y los sistemas de gestión de seguridad alimentaria a largo plazo de los comedores, y han llevado a cabo activamente simulacros de emergencia para garantizar que el trabajo de seguridad alimentaria se lleve a cabo constantemente.
3. Realizar vigorosamente la publicidad, la educación y la formación.
Durante la inspección, la mayoría de las escuelas promovieron y popularizaron el conocimiento sobre seguridad alimentaria ofreciendo clases de educación sanitaria, conferencias especiales, uso de pizarrones, tableros de anuncios, transmisiones en el campus y distribución de folletos para mejorar los conocimientos y derechos legales de profesores y estudiantes. sensibilización en materia de protección, para que todos conozcan y participen ampliamente. Al mismo tiempo, nuestro distrito ha intensificado la formación de los empleados de los comedores. En la tarde del 30 de septiembre, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. en nuestro distrito llevó a cabo una capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria para más de 30 jardines de infantes en nuestro distrito, enfocándose en la "Ley de Seguridad Alimentaria", los requisitos de saneamiento ambiental para las cafeterías escolares y la respuesta de emergencia a accidentes de seguridad alimentaria, etc. El contenido mejora eficazmente la conciencia de seguridad y el nivel profesional de los empleados del comedor.
El trabajo de seguridad alimentaria escolar es muy específico, enfocado, claro en su propósito y amplio en su alcance de inspección. El nivel general del trabajo de higiene y seguridad de los alimentos en los comedores escolares de todo el distrito ha logrado grandes avances. El trabajo de seguridad alimentaria de la escuela ha entrado en el camino de la gestión institucionalizada, estandarizada y científica, eliminando efectivamente los peligros de seguridad alimentaria y sentando una buena base para la prevención de incidentes de intoxicación alimentaria.
En el futuro, nuestra oficina continuará fortaleciendo el monitoreo e inspección de las cafeterías escolares para garantizar de manera efectiva la salud y la seguridad alimentaria de maestros y estudiantes.
Resumen del trabajo anual de seguridad alimentaria (Capítulo 5) Para purificar el entorno de consumo de seguridad alimentaria del campus y garantizar la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes, la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. de Xianyang construye activamente un campus de seguridad alimentaria " firewall" y toma una serie de medidas. Se tomarán medidas para fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria en el campus y las áreas circundantes, aumentar los esfuerzos de investigación y castigo, establecer la seguridad alimentaria en el campus y garantizar la tranquilidad de los maestros y estudiantes.
En primer lugar, crear conciencia y aumentar la publicidad.
Fortalecer la publicidad de las leyes y reglamentos, aprovechar al máximo las transmisiones, los pizarrones y otras formas del campus para dar a conocer las leyes y reglamentos relacionados con los alimentos, los conocimientos sobre salud, el conocimiento del consumidor y otros contenidos, abrir un campus sobre "seguridad alimentaria". "Boletín informativo", y orientar a profesores y estudiantes a comer científicamente y consumir nutrientes, mejorar continuamente la conciencia sobre la seguridad alimentaria y las capacidades de autoprotección de profesores y estudiantes, y formar una buena atmósfera de "seguridad alimentaria para todos, seguridad alimentaria para todos".
En segundo lugar, controlar estrictamente el acceso y estandarizar las entidades comerciales.
Realizar inspecciones puerta a puerta a los operadores de alimentación en el campus y alrededores, y estandarizar una a una las licencias y contenidos de los locales comerciales. Mejorar aún más los expedientes de registro de los operadores registrados y comprobar cuidadosamente la validez de las licencias. Para los operadores sin licencia, los investigaremos y trataremos estrictamente, les exigiremos que corrijan de inmediato sus comportamientos comerciales ilegales, realizarán procedimientos de registro dentro de un límite de tiempo e incluiremos a los operadores de alimentos escolares en el alcance de la supervisión clave.
En tercer lugar, reforzar la supervisión para garantizar la seguridad alimentaria.
Los operadores de alimentos deben establecer y mejorar cuentas de compras y ventas, supervisar eficazmente las actividades comerciales de los operadores y evitar la devolución de productos de calidad inferior. Si los operadores descubren alimentos caducados, mohosos o en mal estado durante las ventas, los retirarán voluntariamente de los estantes y los retirarán del mercado. Verifique estrictamente las licencias legales y los certificados pertinentes de los productores y proveedores de alimentos, así como la fecha de producción, el nombre de la fábrica, la dirección y otra información básica de los alimentos comprados por los operadores, y verifique cuidadosamente si los cupones están completos y si el empaque cumple con los requisitos. requisitos. Fortalecer continuamente la supervisión y la inspección, aumentar la frecuencia de las inspecciones e implementar una supervisión fluida de los operadores del campus.
En cuarto lugar, mejorar el mecanismo y formar una sinergia regulatoria.
Establecer un mecanismo de supervisión "tres en uno" entre las escuelas, los operadores y los departamentos funcionales relevantes para garantizar que existan métodos de supervisión. La escuela es responsable de la supervisión diaria. Los principales líderes de la escuela son la primera persona responsable de la seguridad alimentaria y, en general, son responsables de las operaciones comerciales de los operadores de alimentos en el campus. Si se descubren actividades ilegales, deben comunicarse de inmediato con los departamentos funcionales pertinentes para detener posibles peligros de seguridad de manera oportuna. . Los operadores deben fortalecer su conciencia de autodisciplina. Establecer una filosofía empresarial de honestidad y confiabilidad, y lograr la autosupervisión y una estricta autodisciplina. Fortalecer la colaboración departamental, utilizar plataformas funcionales flexibles, crear herramientas poderosas para la supervisión de la seguridad alimentaria en los campus y formar un modelo de supervisión independiente entre los departamentos reguladores y los campus.
Hasta ahora, a través de la gestión especial de seguridad alimentaria en el campus y sus alrededores, la ciudad ha enviado un total de 2.180 agentes de supervisión y aplicación de la ley, 720 vehículos policiales e inspeccionado 640 comedores escolares. la tasa de cobertura de inspección es del 100% y se han emitido notificaciones de rectificación, se han archivado 86 copias, se han investigado 46 actos ilícitos y se han abierto 28 casos. Durante el período de inspección, * * * capacitó a más de 1.350 unidades de servicios de catering y capacitó a más de 2.100 personas.