¿Cuál es la diferencia entre los lubricantes de calidad alimentaria y los lubricantes comunes?
Los lubricantes de calidad alimentaria están compuestos principalmente de aceites base y aditivos. Debido a que los lubricantes de calidad alimentaria se utilizan principalmente en la industria alimentaria, los requisitos para los lubricantes son muy estrictos. No solo deben cumplir con la lubricación de maquinaria, sino que tampoco deben contaminar los productos ni afectar la seguridad alimentaria.
En primer lugar, debe tener un excelente rendimiento de lubricación y, en segundo lugar, debe cumplir con los requisitos de las normas de seguridad alimentaria pertinentes antes de que pueda considerarse un lubricante de calidad alimentaria. La mayor diferencia entre los lubricantes de calidad alimentaria y los lubricantes comunes es que sus ingredientes, incluidos los aceites base y los aditivos, no son tóxicos e inofensivos. No contaminarán los alimentos si entran en contacto con ellos ocasionalmente y aún pueden garantizar la higiene y la higiene de los alimentos. seguridad. Dado que los lubricantes de calidad alimentaria están especialmente diseñados para el entorno de trabajo de la maquinaria alimentaria, como temperaturas altas/bajas, alta humedad, etc., generalmente requieren muy buenas propiedades antioxidantes, de resistencia a altas y bajas temperaturas y antiemulsificación. Hay muchas pequeñas y medianas empresas procesadoras de alimentos en China, especialmente en el norte de China. Muchos de ellos mencionaron que, cuando fuera necesario, utilizarían manteca de cerdo, aceite de maní y aceite de ensalada para lubricar la maquinaria alimentaria y cumplir con sus requisitos libres de contaminación. Este es un error conceptual, que puede estar relacionado con la actual falta de leyes, regulaciones y publicidad claras en el país. Sin mencionar que sus propiedades lubricantes son muy inferiores a las de los lubricantes profesionales. Cuando estas cosas se usan en ambientes de alta temperatura y alta humedad, rápidamente generarán bacterias, se enmohecerán y producirán sustancias tóxicas y nocivas, contaminando así los alimentos.
Si no hay aceite para cadenas resistente a las bajas temperaturas, las cadenas que trabajan en las cámaras frigoríficas de las empresas alimentarias no funcionarán correctamente porque el aceite lubricante se congela. Muchas maquinarias alimentarias, especialmente las plantas procesadoras de carne, utilizan grandes cantidades de agua para limpiar los equipos todos los días. El agua que salpica los puntos de lubricación del equipo es fácilmente absorbida por los aditivos del aceite lubricante ordinario, lo que hace que el aceite lubricante se emulsione, y luego se produce la oxidación del aceite a altas temperaturas, lo que produce coquización, lodos y sustancias coloidales, lo que provoca que el aceite lubricante deteriorarse rápidamente y volverse ineficaz. Provocar daños mecánicos.
En el proceso de producción de alimentos se deben utilizar lubricantes de grado alimentario en todas las partes que puedan entrar en contacto con los alimentos. Se ha utilizado con éxito en alimentos y bebidas, elaboración de vino, procesamiento de carnes y aves, productos lácteos, productos horneados, alimentos para mascotas, azúcar, envasado de alimentos, medicinas, procesamiento de granos, productos acuáticos, tabaco, plantas acuáticas, etc.
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