¿Cuántos sistemas para la gestión de la calidad y seguridad de los piensos están estandarizados? Especialmente alimentos verdes y libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos. En la actualidad, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China ha confiado a 38 agencias reguladoras, 9 agencias de monitoreo de la calidad de los productos y 56 agencias de pruebas ambientales de los gobiernos populares de 30 provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, la formación de un sistema nacional de trabajo de alimentos verdes. . Se han establecido otros aspectos del marco de normas de calidad que abarcan fuentes ambientales, tecnología de producción, calidad del producto, embalaje, almacenamiento, transporte y producción. Hemos formulado y promulgado una serie de estándares de alimentos ecológicos "Medidas de gestión del etiquetado de alimentos ecológicos", sentando un precedente para la calidad y seguridad de los productos agrícolas con certificación ecológica. En los últimos diez años, la industria de alimentos ecológicos se ha desarrollado de manera saludable y se han establecido y mejorado gradualmente estándares de alimentos ecológicos. La ruta técnica del control de calidad desde la tierra a la mesa es inseparable de la gestión científica con estándares técnicos como núcleo y promoción continua de la certificación, estandarización e institucionalización verde. La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y seguridad de la vida de las personas, con el sano desarrollo económico y la estabilidad social, y con la imagen del gobierno y del país. Por lo tanto, fortalecer integralmente la calidad y seguridad de los productos agrícolas es una tarea importante en la nueva etapa del desarrollo agrícola. La certificación de la calidad de los productos agrícolas es un medio técnico eficaz para garantizar la calidad y la seguridad de los productos agrícolas, y también es una parte importante de la gestión de la calidad y la seguridad de los productos agrícolas. La certificación de alimentos surgió a principios de la década de 1990, creando la primera certificación de calidad e inocuidad de productos agrícolas de mi país y una parte importante del sistema de certificación de calidad e inocuidad de productos agrícolas de mi país. A finales de 2003, el número total de empresas de alimentos ecológicos era 2.047 y el número de productos que utilizaban efectivamente el logotipo de alimentos ecológicos era de 40,3 millones de toneladas, con una cantidad real de 326.000 toneladas. Las ventas anuales totales de productos son de 7,23 mil millones de yuanes. En algunas provincias con industrias de alimentos verdes, el campo agrícola es la industria líder para el crecimiento económico de la provincia, y el aumento de los ingresos de los agricultores es el portador. En apenas una docena de años, la producción y operación de alimentos verdes se ha convertido en sinónimo de liderazgo en el desarrollo agrícola, y los alimentos seguros, nutritivos y de alta calidad se han convertido en la dirección de la vida de la población urbana y rural en la nueva era. La imagen y la calidad de los productos agrícolas chinos se han extendido por todo el país y han entrado en el escenario internacional. Como industria emergente, la tasa de crecimiento de las causas verdes, en lugar de proponer el establecimiento de un marco de sistema estándar de alimentos verdes al comienzo del concepto, es la tecnología central de "de la tierra a la mesa", la ruta técnica del control de calidad total. Es inseparable de la promoción continua de la certificación, estandarización y gestión científica institucionalizada de alimentos verdes. 1. Características del sistema de estándares de alimentos verdes La llamada "aplicación de principios científicos y tecnológicos, combinados con prácticas de producción de alimentos verdes, para formular la producción de alimentos verdes debe cumplir con los estándares relevantes para los alimentos verdes". basado en "estándares ecológicos", que es implementar de manera integral la suma de una serie de estándares, como sistemas de control de calidad, que incluyen cuatro aspectos: estándares de calidad ambiental de origen de alimentos ecológicos, estándares técnicos de producción de alimentos ecológicos; Normas de almacenamiento y transporte. El sistema de estándares verdes tiene las siguientes características destacadas: 1. El contenido del sistema. Abarca todo el proceso de preproducción, producción y postproducción, involucrando la protección ambiental y los estándares ecológicos en muchos aspectos como el origen, el proceso de producción, la calidad del producto, el embalaje, el etiquetado, el almacenamiento y el transporte. 2. Ciencia del desarrollo. Desde 1990, el Ministerio de Agricultura ha propuesto oficialmente el desarrollo de alimentos verdes y el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China ha organizado a expertos de varios países. Después de miles de experimentos, pruebas, referencias o implementación estricta de estándares, se han establecido estándares internacionales y estándares extranjeros avanzados y los indicadores del proyecto ahora tienen el valor de evidencia científica o teoría literaria. 3. Indicadores estrictos. Los estándares ecológicos son más estrictos o equivalentes a los estándares nacionales actuales en términos de propiedades sensoriales, propiedades físicas y químicas y propiedades biológicas de los productos. Por ejemplo, las normas de calidad del aire ambiente adoptadas a nivel nacional son sólo 1/2,4 de las limitadas normas nacionales e internacionales relacionadas con los pesticidas. Ingeniería de control de la diversidad. Los estándares de producción, los estándares de calidad ambiental del suelo y los alimentos verdes han superado los estándares nacionales en cuanto a indicadores de fertilidad del suelo; los estándares de productos han agregado indicadores de calidad nutricional. La evaluación de la calidad ambiental, la calidad del agua, el suelo, el aire y otros elementos distingue respectivamente algunos elementos como los indicadores generales de control estricto de los objetivos de control de la contaminación. Incrementar los proyectos de control de productos destinados a prevenir la contaminación por sustancias nocivas para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos verdes. 2. La formulación de normas alimentarias ecológicas ha contado con el apoyo del Centro de Desarrollo de Alimentos Ecológicos del Ministerio de Agricultura de China durante más de diez años, y el desarrollo se ha situado en la fase piloto. El método ha permitido la adopción de normas ecológicas de protección del medio ambiente. ser revisado y mejorado continuamente en la práctica. Hasta ahora, * * * ha emitido 72 normas nacionales para la industria agrícola, como directrices generales y normas de productos. Al mismo tiempo, las agencias reguladoras de alimentos locales han formulado docenas de estándares locales, que complementan efectivamente el sistema de estándares de alimentos ecológicos.
1. Norma de calidad ambiental de origen de alimentos verdes "Condiciones técnicas ambientales de origen de alimentos verdes" (NY/T391-2000), basada en las características ecológicas agrícolas y el entorno ecológico requeridos para la producción de alimentos verdes, y sobre la base completa de la protección ambiental nacional existente estándares, el control del proyecto de elección. Aclara la investigación, el seguimiento, el contenido principal y la evaluación del método de la calidad ambiental de las áreas de producción de alimentos verdes y proporciona los límites de los estándares de calidad del medio ambiente atmosférico, los estándares de calidad del agua de riego de tierras agrícolas, los indicadores estándar de calidad del agua, la pesca, la ganadería y la calidad ambiental. estándares, estándares de concentración de humedad del suelo, métodos de monitoreo y evaluación. El apéndice también propone un método de evaluación integral de la fertilidad y la calidad del suelo en la producción de alimentos verdes. 2. Normas técnicas de producción de alimentos verdes Las normas técnicas de producción de alimentos verdes son el núcleo del sistema de normas de alimentos verdes y se dividen en tres niveles: pautas generales para la producción de prácticas de producción de alimentos verdes y calendario de operación de alimentos verdes; Para producir alimentos verdes, el principio general son los requisitos totales de insumos materiales para la producción de alimentos verdes. En este proceso, el Estado no sólo aplica la supervisión e inspección de la producción y certificación de alimentos ecológicos, sino que también garantiza la reputación y calidad de los alimentos ecológicos. Actualmente, el departamento de agricultura está promulgando normas de la República Popular China y China como guías: NY/T392-2000 "Uso de aditivos alimentarios ecológicos"; "Directrices para el uso de pesticidas ecológicos" NY/T393-2000; -2000 "Directrices para el uso de abonos verdes"; "Directrices para piensos y aditivos para piensos verdes" NY/t 471-2001; NY/T472-2001 "Directrices para el uso de medicamentos veterinarios verdes"; NY/T473-2001; NY/T755-2003 Guía "Pesca ecológica sobre el abuso de drogas". Defina claramente estos estándares, métodos de producción y uso, dosis, frecuencia de uso, tiempos de espera, etc. , cortando así los dispositivos contaminados producidos y garantizando que los productos contaminados desde el lugar de origen estén protegidos. Las principales medidas para las prácticas de producción de alimentos ecológicos son garantizar la calidad de los productos ecológicos, incluidos los cultivos, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y los procedimientos de procesamiento de alimentos. Las directrices generales de calidad basadas en la protección ambiental ecológica se desarrollan de acuerdo con las características de producción de los diferentes. regiones agrícolas y variedades de cultivos, que guían la producción de alimentos ecológicos y las actividades operativas, reglamentos técnicos estandarizados, tecnología de producción de alimentos ecológicos y campos de aplicación, cuyo núcleo es el uso de productos químicos. Hay docenas de especificaciones regionales de producción de alimentos verdes, entre las cuales el Centro Provincial de Desarrollo de Alimentos Verdes de Liaoning ha formulado 19 especificaciones de producción para alimentos verdes, verduras, frutas, etc. y cuatro especificaciones técnicas para productos ganaderos y avícolas. El calendario de producción de alimentos verdes es un informe verde sobre las condiciones específicas de cada una de las bases afiliadas de la empresa, y es un "documento claro" que orienta a los productores (agricultores) a desarrollar operaciones prácticas de acuerdo con los estándares verdes generales y las correspondientes prácticas de producción de alimentos verdes. . En la base de producción de hortalizas verdes de la ciudad de Jinzhou, provincia de Liaoning, cada productor tiene un "calendario de producción de hortalizas verdes" en la mano. Según las diferentes variedades de vegetales, la producción de vegetales de invernadero y el cultivo de alimentos verdes son simples y populares, lo que permite a miles de hogares tener una guía técnica estándar unificada para el proceso de producción. 3. Normas para productos ecológicos Las normas para productos ecológicos son una parte importante del sistema de normas para alimentos ecológicos. El índice de escala de los productos finales de alimentos ecológicos refleja las medidas de calidad de los estándares de producción, gestión y control de calidad de alimentos ecológicos y es el símbolo principal del establecimiento de una imagen ecológica. Sus contenidos incluyen calidad de apariencia, calidad nutricional y calidad higiénica, que se reflejan en los requisitos de materias primas, aspectos sensoriales, físicos y químicos, microbiológicos y otros. Para adaptarse a la situación y al rápido desarrollo de los alimentos verdes, la fuerza técnica nacional del Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China organizó (revisó) una serie de normas para productos alimenticios verdes de manera planificada y paso a paso: En 1995 Como norma de la industria agrícola aprobada por el Ministerio de Agricultura, los primeros 25 artículos (NY/T 268-1995 a NY/T 292-65435) se emitieron en lotes. En 2000, se promulgaron 20 normas sobre productos alimenticios ecológicos (NY/T 418-2000 a NY/T 437-2000); en 2002, se revisaron normas ecológicas para la cerveza, el té y los productos lácteos, y se revisaron las normas para las hortalizas, frutas y verduras de color verde; y hortalizas; desde la "soja verde" hasta los "frijoles mungo", revisados en 2003, se publicaron 12 normas sobre alimentos verdes (NY/T 743-2003 a NY/T 754-2003). En términos de elementos de prueba, generalmente son más estrictos que los estándares nacionales. Estos estándares e indicadores cumplen o se acercan a los estándares internacionales o estándares avanzados extranjeros para productos similares. 4. Los estándares ecológicos de envasado, etiquetado, almacenamiento y transporte de alimentos "Directrices generales para envases ecológicos" (NY/T658-2002) estipulan que los envases ecológicos deben cumplir con los principios de higiene, seguridad, no desperdicio de recursos, no contaminación ambiental y reciclabilidad. .