Tres informes sobre las actividades de la encuesta alimentaria
Informe de Actividad de Investigación Alimentaria 1. Entre nuestros estudiantes, muchos carecen de conocimientos, conciencia, conductas y actitudes cognitivas sobre seguridad y, a menudo, compran refrigerios antihigiénicos fuera de la escuela, lo que afecta su salud. Por ello, llevamos a cabo una serie de investigaciones sobre este tema.
2. Objetos de la encuesta:
Tome a todos los estudiantes de la escuela como objetos de la encuesta.
3. Tiempo de investigación:
Septiembre de 201x? 65438+Octubre, 201x
IV.Método de encuesta
1. Enviar un cuestionario a los estudiantes sobre cómo usar razonablemente el dinero de bolsillo.
2. Visitar e inspeccionar. Seleccione un puesto al borde de la carretera y obsérvelo durante una semana durante el semestre para contar la cantidad de estudiantes que compran refrigerios.
Resultados de la encuesta sobre verbos (abreviatura de verbo)
Encuestamos a 150 estudiantes de 1.º a 6.º grado sobre su amor por estos alimentos potencialmente peligrosos para la seguridad. La situación es la siguiente:
En nuestra encuesta, encontramos que más estudiantes suelen acudir a los comedores de la escuela para comprar este tipo de comida. Cuando se les preguntó por qué, algunos estudiantes dijeron. ¿Está sabroso? , alguien dijo? ¿Porque es divertido? y `decir? ¿Barato? . ¿Son realmente tan deliciosos estos alimentos baratos? ¿Son higiénicos? ¿Comer estos alimentos regularmente tiene algún impacto en nuestra salud? Con estas preguntas en mente, llevamos a cabo una investigación más detallada.
Hicimos visitas secretas a pequeños comercios y puestos callejeros de los alrededores del colegio, y también compramos algo de comida para analizar. En el camino de ida y vuelta, vimos a muchos niños reunidos frente a estos puestos callejeros, compitiendo por comprar. Vimos a los operarios pelar las salchichas con sus manos negras. Debido al uso repetido, el aceite de la olla ha cambiado de color e incluso la seguridad del tráfico en la carretera se ha convertido en un peligro oculto. Después de una cuidadosa observación y análisis, descubrimos que los alimentos que compramos eran de mala calidad, como por ejemplo? bebidas? ¿El color es demasiado brillante y el pigmento es obviamente excesivo? ¿Tiras picantes? ¿típico? ¿Tres no? El producto no tiene fabricante ni fecha de producción ni marca de certificación de seguridad; esos alimentos fritos son demasiado ásperos y nada higiénicos.
Con los resultados de la investigación en mano, buscamos información relevante en Internet después de regresar. Los datos en línea muestran que los alimentos que se venden en estas tiendas tienen muchos problemas, como pigmentos excesivos, contenido excesivo de metales pesados, conservantes excesivos e indicadores de higiene no calificados. Para lograr el color, el sabor y la novedad de los alimentos, algunas empresas productoras no utilizan aditivos de acuerdo con las normas alimentarias nacionales en el proceso de producción de snacks, o abusan de aditivos no calificados y no permitidos, lo que resulta en un gran número de productos de calidad inferior e incluso Alimentos nocivos que nos perjudican a la salud. Por ello, por nuestra propia seguridad, no debemos comprar snacks que sean perjudiciales para nuestra salud.
Investigación y análisis de verbos intransitivos
1. Debido a que los estudiantes son quisquillosos con la comida o no comieron bien al mediodía, tienen hambre después de la escuela por la tarde y quieren comer.
2. A estos alimentos se les añaden algunos aditivos para hacerlos brillantes y coloridos. ¿Sabe mejor? Entonces atraerá a muchos estudiantes.
3. Muchos alimentos vienen con algunos juguetes pequeños, que algunos estudiantes compran para ahorrar dinero.
4. Los estudiantes se comparan entre sí y son tratados de manera diferente por sus compañeros.
Siete. Sugerencias de encuestas
Se puede ver a partir de los resultados y análisis anteriores que la mayoría de los estudiantes todavía están preocupados por la seguridad alimentaria, y un número muy pequeño de estudiantes a veces olvida algunas cuestiones de seguridad alimentaria. Para nuestra salud, para nuestro crecimiento sano y fuerte, nos gustaría hacer algunas sugerencias aquí:
1 Por favor, dígales a sus hijos que presten atención a las cuestiones de seguridad alimentaria;
2. Advierta siempre que debe prestar atención a las cuestiones de seguridad alimentaria, no compre refrigerios de baja calidad en la escuela, coma buenas comidas y coma más frutas.
3. La escuela organiza una reunión de clase para fortalecer los conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria de los estudiantes y mejorar la conciencia de autoprotección.
4. de tiendas alrededor de la escuela para proteger a los estudiantes de los peligros de esta comida chatarra.
Estudiantes, a la hora de comprar, es mejor elegir los grandes supermercados. Al comprar productos, observe atentamente el origen, la vida útil y la fecha de producción del producto. Además, espero que los estudiantes no gasten dinero indiscriminadamente.
Informe de Actividad de la Encuesta Alimentaria.
Objetivo de la encuesta
En el mundo actual, las fuentes de riesgos de inseguridad alimentaria aumentan día a día y la conciencia de la gente sobre los riesgos de la inseguridad alimentaria también aumenta gradualmente. En particular, la producción agrícola moderna depende cada vez más de insumos químicos, con frecuencia ocurren condiciones climáticas extremas y los contaminantes continúan aumentando, todo lo cual aumenta el riesgo de inseguridad alimentaria. La mayoría de las industrias de procesamiento de alimentos y catering de China son pequeños talleres y pequeñas empresas. Son relativamente indiferentes a la higiene y seguridad de los alimentos y a menudo permanecen fuera de la supervisión gubernamental. Por tanto, es responsabilidad de todos prestar atención a la seguridad alimentaria. A través de encuestas sobre seguridad alimentaria, prestamos atención a la seguridad alimentaria, realizamos publicidad sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria, fortalecemos la comprensión de la gente sobre la importancia de la seguridad alimentaria, mejoramos el sistema de supervisión de la calidad de los alimentos y mejoramos gradualmente la situación actual de seguridad alimentaria.
2. Método, tiempo y objetos de la encuesta
Método de la encuesta: mediante encuestas in situ en los mercados de agricultores de las ciudades y pueblos del condado de Neixiang y visitas a los centros de producción. de las empresas procesadoras de alimentos, se distribuyeron cuestionarios. Encuesta sobre la comprensión del público sobre la inocuidad de los alimentos. La tasa de recuperación del cuestionario fue del 90%.
Tiempo de investigación: 10 de agosto de 20** al 21 de agosto de 20**.
Objetivo de la encuesta: vendedores de mercados de agricultores, plantas procesadoras de alimentos y consumidores comunes.
3. Resultados y análisis de la encuesta
Según la encuesta, el 17,8% de los residentes de nuestro condado expresaron confianza en la seguridad alimentaria, el 62,2% indicó que no confiaba en algunas variedades; El 84,1% de los ciudadanos está más preocupado por la seguridad alimentaria a la hora de comprar alimentos; el 48,6% de los ciudadanos piensa que el mayor peligro oculto de la seguridad alimentaria reside en el eslabón de producción y procesamiento, el 27,3% piensa que en el eslabón de consumo de restauración, el 18,8% piensa que Está en circulación. Se puede ver que, aunque en los últimos años se ha realizado un trabajo fructífero en materia de seguridad alimentaria, el público todavía no tiene mucha confianza en la seguridad alimentaria y la situación general de la seguridad alimentaria sigue siendo sombría. Todavía existen algunos problemas y deficiencias en el trabajo de seguridad alimentaria, que se reflejan específicamente en los siguientes aspectos:
(1) Los problemas de seguridad alimentaria siguen siendo prominentes. Después de la regulación y rectificación del gobierno, la tendencia de casos frecuentes de alimentos se ha frenado, pero los peligros y problemas de seguridad alimentaria en nuestro condado siguen siendo muy prominentes. En primer lugar, la contaminación de las fuentes de productos agrícolas primarios (productos acuáticos) sigue siendo grave. ¿industria? ¿Tres desperdicios? El grave deterioro de las masas de agua ha provocado la contaminación de los productos agrícolas con metales pesados y sustancias tóxicas, que no se puede ignorar. Algunas plantas químicas también se construyen cerca de bases de producción de productos agrícolas libres de contaminación, lo que fácilmente puede provocar contaminación industrial en las aguas y suelos cercanos, y el público ha reaccionado enérgicamente. Al mismo tiempo, debido a la falta de un sistema científico y seguro de uso de pesticidas que sea vinculante para los productores agrícolas, la cantidad y el momento de uso de pesticidas y fertilizantes son muy arbitrarios, y el fenómeno de la recolección y comercialización de pesticidas antes de que todavía exista el intervalo seguro para su uso. La calidad y la seguridad de los productos agrícolas todavía requieren gran atención. En segundo lugar, la mayoría de las unidades de producción de alimentos son talleres familiares, grandes, pequeños y dispersos. El sistema de garantía de calidad no es perfecto. Las materias primas y las condiciones higiénicas de algunas unidades de producción no pueden garantizarse. El abuso de aditivos ha provocado grandes peligros ocultos. a la seguridad alimentaria. Según informes autorizados, las inspecciones realizadas por los departamentos pertinentes en la primera mitad del año mostraron que la tasa de aprobación de los productos de pastelería era solo del 40%; la tasa de aprobación de los productos de soja era extremadamente baja, lo que planteaba grandes riesgos de seguridad. En el primer trimestre, se inspeccionaron aleatoriamente un total de 10 lotes de productos de soja en el distrito y la tasa de aprobación fue 0. En tercer lugar, el orden de funcionamiento del enlace de circulación no está suficientemente estandarizado. La mayoría de los mercados, empresas y hogares autónomos que distribuyen productos agrícolas y alimentos carecen de las instalaciones necesarias y de una gestión estandarizada, y todavía se venden alimentos caducados y en mal estado. En cuarto lugar, existe una gran diferencia entre las zonas urbanas y rurales en el ámbito del consumo. Diversas actividades de rectificación se llevan a cabo principalmente en las ciudades, mientras que la supervisión de la seguridad alimentaria en las zonas rurales es relativamente débil, lo que da lugar a que una gran cantidad de alimentos falsificados y de mala calidad lleguen a las zonas rurales. , y la situación de la seguridad alimentaria rural es preocupante. Al mismo tiempo, el sector de la restauración sigue teniendo problemas como una desinfección incompleta de la vajilla, operaciones irregulares de cocción de alimentos y dificultades para supervisar los puestos móviles.
(2) Es necesario fortalecer los esfuerzos conjuntos en materia de supervisión de la seguridad alimentaria. Debido a que las leyes y reglamentos actuales sobre seguridad alimentaria aún no están completos, es difícil garantizar el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria. La construcción del equipo de supervisión de la inocuidad de los alimentos está retrasada y carece de personal, lo que dificulta satisfacer las necesidades reales de la supervisión de la inocuidad de los alimentos. Hay muchos vínculos en la supervisión de la inocuidad de los alimentos, que involucran a los departamentos competentes de agricultura, silvicultura y pesca, industria y comercio; , comercio de cereales, supervisión sanitaria, técnica y de calidad, supervisión de alimentos y medicamentos, etc. El mecanismo de coordinación entre departamentos funcionales no es lo suficientemente perfecto y es propenso a una gestión o supervisión ineficaz, lo que dificulta la supervisión de algunos problemas y afecta la alimentación. aplicación de la ley de seguridad.
(3) La infraestructura de seguridad alimentaria es débil. La cantidad de monitoreo de la inocuidad de los alimentos es extensa, pero el trabajo de inspección técnica va a la zaga, el equipo de inspección de alimentos es relativamente insuficiente y las fuerzas de inspección no pueden satisfacer las necesidades de inspección. La inversión financiera del gobierno es insuficiente y el equipo para hacer cumplir la ley y las instalaciones para realizar pruebas son relativamente escasos.
Además, existen fuentes insuficientes de información sobre seguridad alimentaria. El mercado de alimentos es un mercado grande que involucra una amplia variedad de productos. Es difícil controlar completamente la calidad de todos los productos alimenticios actualmente en el mercado basándose en inspecciones puntuales de rutina realizadas por un solo departamento. Los informes y quejas sociales y el sistema de coordinadores de seguridad alimentaria de la aldea son una fuente de información, pero actualmente hay pocos informes y quejas sobre alimentos, y la información retroalimentada por los coordinadores es limitada debido a su nivel de conocimiento y energía de trabajo. Además, la mayoría de los problemas denunciados, denunciados y denunciados se han convertido en consecuencias y daños que sólo pueden solucionarse a posteriori y son difíciles de controlar de antemano.
(4) Los consumidores tienen poca conciencia de autoprotección. Algunos agricultores no comprenden suficientemente el problema de los residuos de pesticidas. El público tiene poca capacidad para identificar alimentos falsos y de mala calidad y poca conciencia sobre la autoprotección. En cuanto a los incidentes de seguridad alimentaria, por un lado, los consumidores son descuidados, subestiman algunos peligros y tienen poca conciencia de autoprotección; por otro lado, están restringidos por muchos factores, como las condiciones de vida, y algunos están indefensos y adoptan una estrategia; actitud de laissez-faire. Además, por razones económicas y culturales, muchos consumidores no saben mucho sobre seguridad alimentaria, especialmente muchos? ¿Nueva gente Luqiao? Al comprar alimentos, la mayoría de la gente sólo mira el precio, pide ciegamente precios bajos e ignora la buena calidad. Algunos alimentos de bajo precio y baja calidad se han convertido en el alimento básico, e incluso en delicias en manos de algunos niños.
Cuatro. Sugerencias para mejorar la seguridad alimentaria
(1) Popularizar de manera integral el conocimiento sobre seguridad alimentaria. Fortalecer la publicidad de las fuentes de alimentos inseguros que ponen en peligro la salud, fortalecer la gestión de divulgación de información, anunciar periódicamente el estado de seguridad de los alimentos por parte de las agencias legales, recordar rápidamente a los consumidores sobre las fuentes de riesgos de los alimentos inseguros, crear una buena atmósfera en toda la sociedad y poner fin decididamente a las fuentes de alto riesgo; -Consumo de riesgo de alimentos. Tratar científicamente los incidentes de inseguridad alimentaria.
(2) Mejorar la conciencia sobre los riesgos de inseguridad alimentaria. Es necesario llevar a cabo una evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos, especialmente para algunos consumos de alimentos de alto riesgo. Los productos agrícolas producidos en zonas altamente contaminadas, los alimentos procesados en pequeños talleres y los alimentos vendidos en puestos callejeros deberían ser el foco de la evaluación.
(3) Introducir mecanismos de mercado para hacer que el estado de riesgo para la inocuidad de los alimentos sea un factor importante que afecte la demanda de alimentos y su nivel de precios. Los riesgos para la seguridad alimentaria son numerosos. Para atraer a los productores de alimentos a prestar atención a la seguridad alimentaria, es necesario fortalecer la certificación, establecer un sistema de trazabilidad, realizar un seguimiento diario, divulgar información de manera oportuna y ejercer efectos de marca para facilitar la identificación del consumidor. Cuando los consumidores consideran la seguridad como un factor prioritario en la toma de decisiones en la demanda de alimentos, se forma un mecanismo de círculo virtuoso entre la supervisión gubernamental, la producción y el consumo de alimentos, que promueve la mejora continua de los niveles de garantía de la seguridad alimentaria.
¿Qué es el llamado Informe de Actividad de Investigación Alimentaria 3? La comida es la primera prioridad para la gente, ¿la seguridad es lo primero? La comida es el material básico para que los humanos sobrevivamos y la condición principal para llevar a cabo otras actividades vitales. La seguridad alimentaria siempre ha sido la base de la vida de las personas, la base de la estabilidad nacional y el requisito previo para el desarrollo social. Sin embargo, hoy en día, cuando se promueven los alimentos verdes y saludables, todavía existen graves riesgos para la seguridad en algunos alimentos. El análisis y la reflexión sobre la seguridad alimentaria nos dicen que debemos reexaminar este tema que ha elevado al nivel de seguridad nacional, y prestar más atención y supervisar de manera integral la seguridad alimentaria.
La exposición de una serie de problemas de seguridad y calidad de los alimentos ha aumentado enormemente las inquietudes y preocupaciones fundamentales de nuestro equipo. Una revisión cuidadosa de esta serie de cuestiones de seguridad alimentaria no es accidental, sino el resultado de la interacción de muchos factores socioeconómicos y morales en las condiciones especiales actuales. Como destinatarios directos de la inocuidad de los alimentos, y ahora también somos propagandistas de la inocuidad de los alimentos, es necesario que tengamos una comprensión más profunda de la inocuidad de los alimentos para mejorar la situación actual de la inocuidad de los alimentos y promover el desarrollo a largo plazo de sociedad humana.
Los problemas de seguridad alimentaria que encontré se pueden dividir en las siguientes categorías: 1. Problemas de seguridad alimentaria causados por la contaminación química, amenazas a la seguridad alimentaria causadas por la contaminación ambiental, especialmente cuando los ríos, lagos y mares están contaminados. lo que resulta en inseguridad alimentaria. Los contaminantes orgánicos persistentes y los metales pesados son graves en estos cuerpos de agua contaminados. Se concentrará en la agricultura, la ganadería y los productos acuáticos, lo que hoy plantea graves daños a la salud humana. En segundo lugar, está la contaminación de origen causada por la plantación y la reproducción. El uso extensivo de productos químicos agrícolas como pesticidas y reguladores del crecimiento ha traído consigo grandes peligros ocultos para la seguridad alimentaria desde la fuente. El uso excesivo de fertilizantes químicos aumentará la acumulación de nitrito en los vegetales, que es perjudicial para el cuerpo humano. Los residuos excesivos de pesticidas, el uso inadecuado de medicamentos veterinarios, hormonas de crecimiento y promotores del crecimiento, y la contaminación del entorno de cría provocarán que un gran número de productos de calidad inferior, como cereales, verduras, frutas, productos cárnicos y productos lácteos que contienen sustancias nocivas, inundar el mercado. 2. Enfermedades transmitidas por alimentos causadas por contaminación microbiana y toxinas. Las intoxicaciones alimentarias causadas por microorganismos patógenos y sus toxinas existen en grandes cantidades. Por ejemplo, salmonelosis, Escherichia coli enterohemorrágica, etc.
3. Problemas de seguridad alimentaria causados por el procesamiento y la producción de alimentos. El fenómeno de los productores de alimentos que buscan obtener ganancias y no operan en estricta conformidad con los requisitos técnicos y las normas de seguridad alimentaria ha causado grandes problemas de seguridad alimentaria. 4. Problemas de seguridad alimentaria causados por la producción y operación ilegal El problema de la producción y operación ilegal de alimentos sin licencia sigue siendo grave. El fraude alimentario y otras empresas de producción y operación ilegales tienen una conciencia legal débil, y el fenómeno de centrarse en la producción por encima de la salud y el incumplimiento de las leyes ha traído grandes peligros ocultos para la seguridad alimentaria.
Para las cuestiones anteriores, se recomienda observar el sistema de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y el sistema de supervisión del proceso de seguridad alimentaria, fortalecer la supervisión y sanción en el campo de la circulación de alimentos; prevenir la contaminación de productos agrícolas desde la fuente; aclarar el cultivo científico de los productores de alimentos; establecer un sistema unificado y estandarizado de normas de calidad y seguridad de los productos agrícolas; otorgar gran importancia a la publicidad y supervisión de la seguridad alimentaria; Dar pleno juego al papel de supervisión de la opinión pública de los medios de comunicación también debe cultivar la conciencia de autoprotección y una buena atmósfera social.
En la vida altamente socializada de hoy, si las personas quieren comer de manera segura, tranquilizadora y saludable, y manejar las normas y restricciones de las leyes y regulaciones pertinentes de higiene alimentaria formuladas por los países y gobiernos relevantes en todos los niveles, deben también comprender y comprender la seguridad alimentaria de nuestra dieta diaria, para que nuestra vida sea más sana y mejor.
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