¿Cómo comer pescado Longli?

La longevidad es nutritiva. Su grasa contiene ácidos grasos insaturados, que tienen efectos antiateroscleróticos y son buenos para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el pescado de la longevidad contiene un ácido graso que puede reducir la inflamación del cristalino, por lo que también se le llama "pescado protector de los ojos".

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Ingredientes para pez dragón al vapor

400 g de pez dragón, 300 g de seta enoki, 5 g de sal, 5 g de salsa de soja ligera, 8 g salsa de ostras, 5 g de pimienta, 10 g de cebolla verde y jengibre, 10 g de vino de cocina, 10 g de almidón, un poco de aceite de cocina, un poco de cilantro (opcional).

Método de trabajo

1. Descongela previamente el pescado Longli de forma natural a temperatura ambiente, luego lávalo, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un bol para su uso posterior.

2. Agregue la cebolla y el jengibre rallados, la sal, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocción, la pimienta y el almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos para darle sabor al pescado, luego retire los desechos. y dejar a un lado.

3. Añade un poco de aceite de cocina y vuelve a remover uniformemente. El propósito de agregar aceite de cocina es evitar que el pescado se pegue a los grumos durante la cocción al vapor. Debido a que el pescado longli es muy tierno, si se pega, el pescado se romperá al pellizcarlo.

4. Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas, cortarlas en floretes, escurrirlas y reservar.

5. Distribuya los champiñones enoki en el fondo del plato, cúbralo uniformemente con una capa de pescado encurtido y luego vierta la salsa de pescado encurtido encima.

6. Después de que el agua de la vaporera esté hervida a SAIC, coloque la arowana en la olla y cocínela al vapor durante 8-10 minutos.

7. Espolvorea un poco de cebolla verde picada o cilantro en la olla y sirve.

Pescado longli sin espinas, servido con jugo de tomate, rojo y blanco, menos graso y saludable. Esta es una manera fácil de restaurar el sabor original. En mi opinión, ¡definitivamente es una comida deliciosa!

Tomate Arowana

1. Cortar el Arowana en rodajas gruesas, mezclar bien con el vino de cocción, la cebolla, el jengibre, la sal y la pimienta blanca, marinar durante 10 minutos, lavar los champiñones enoki y dejar de lado.

2. Cortar la parte superior del tomate con un cuchillo en forma de cruz, escaldarlo en agua hirviendo, quitarle la piel y picarlo en trozos pequeños.

3. Poner el aceite base en la olla, poner el aceite frío en la olla caliente, agregar los tomates picados, sofreír el jugo de tomate a fuego lento, agregar un poco de salsa de soja ligera, sofreír. Por un rato, agregue agua y ensanche la sopa, hierva la sopa y sazone con sal y pimienta blanca.

4. Agrega los champiñones enoki y cocina por 5 minutos, luego agrega el pescado Longli marinado uno a uno en la olla. Cuando el pescado se ponga blanco y maduro, apague el fuego y espolvoree con cebolla verde.

En pocas palabras, se trata de un plato con jugo de tomate como fondo de la olla. Si los tomates que utilizas están ácidos, puedes añadir un poco de azúcar. Si no es agrio, no es necesario comer azúcar. El pescado longli madura fácilmente. Personalmente, para asegurar el sabor, no se recomienda cocinar el pescado por mucho tiempo, ya que no tendrá textura. Además las guarniciones pueden ser más ricas, como piel de tofu y hongos, lo que más os guste.