¿Qué inspecciona principalmente la Administración de Seguridad Alimentaria?
El alcance de las inspecciones realizadas por la Oficina de Supervisión de Alimentos es muy extenso y profesional. En primer lugar, es necesario verificar diversas licencias, licencias comerciales, licencias de higiene alimentaria, certificados de salud de los empleados y verificar si las instalaciones y equipos de salud cumplen con los estándares nacionales.
El contenido de la supervisión e inspección del mercado de seguridad alimentaria:
Primero, el entorno de producción, principalmente inspeccionando las condiciones sanitarias de fábricas, talleres y almacenes;
En segundo lugar, inspección entrante Como resultado, primero verificamos si había sistemas relevantes y luego seleccionamos al azar algunos lotes para ver si había registros relevantes y si cumplían con las regulaciones.
3. Control del proceso de producción: Seleccionar aleatoriamente uno o dos lotes de productos del almacén de producto terminado y verificar los registros de procesamiento de todo el proceso desde la materia prima hasta el producto terminado. Por cierto, revisé la fuente.
En tercer lugar, resultados de inspección y verificación del producto. Revisar las operaciones e informes del laboratorio, comparar y verificar cuando sea necesario.
4. Almacenamiento y si los productos del almacén se almacenan según normativa. ¿Existen requisitos de temperatura durante el transporte, como por ejemplo si la logística de la cadena de frío cumple con las regulaciones?
5. Personal de gestión completo, directorio de personal, registros de formación y certificados sanitarios.
6. Si la gestión de los aditivos alimentarios es conforme a la normativa, y si existe algún uso excesivo de aditivos fuera del alcance o dosificación.
7. Otras cuestiones de supervisión diaria.
Base legal:
Artículo 28 de la "Ley de Seguridad Alimentaria" La formulación de normas nacionales de seguridad alimentaria se basará en los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y considerará plenamente los resultados. de la evaluación de riesgos de seguridad de los productos agrícolas comestibles, consultar las normas internacionales pertinentes y los resultados de la evaluación internacional de riesgos de seguridad alimentaria, publicar al público los proyectos de normas nacionales de seguridad alimentaria y escuchar las opiniones de los productores y operadores de alimentos, de los consumidores y de los departamentos pertinentes. . Las normas nacionales de seguridad alimentaria serán revisadas y aprobadas por el Comité Nacional de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria organizado por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado. El Comité Nacional de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria está compuesto por expertos en medicina, agricultura, alimentación, nutrición, biología, medio ambiente, etc. y representantes de los departamentos pertinentes del Consejo de Estado, asociaciones de la industria alimentaria y asociaciones de consumidores. Revisa su carácter científico y práctico. del proyecto de normas nacionales de inocuidad de los alimentos.