¿Están recubiertas las ollas sin humo del Maestro Hu?
Sin embargo, este anuncio despertó dudas entre varios estudiantes y profesores de último año de la escuela secundaria Xiangming. "Sospechamos que este anuncio puede engañar a los consumidores". Después de más de 40 experimentos en dos meses, Fu y otros cuatro estudiantes, miembros del Club de Creación de la Escuela Secundaria Xiangming, finalmente escribieron el informe "Cuestionando la cientificidad del Maestro Hu".
Los comerciales de televisión plantean preguntas.
“El producto utiliza materiales de aleación de alta tecnología y arena púrpura”, “Garantizado de ser antiadherente y aceitoso”, “Ahorra más del 20% de gasolina cada año”, “Ahorra agua, electricidad y gasolina, ahorrando 1.000 yuanes cada año”... Desde junio de este año, una vasija de barro púrpura saludable, antiadherente y libre de humo llamada "Master Hu" ha colocado una gran cantidad de anuncios de compras en los medios de televisión. El anuncio decía que este tipo de olla ha sido estudiada decenas de miles de veces por investigadores científicos durante 5 años. Su conductividad térmica es cuatro veces mayor que la del hierro, lo que ahorra mucha energía. En el anuncio de compras, incluso hay imágenes de experimentos comparativos entre este tipo de olla y ollas de hierro comunes para confirmar que este tipo de olla no produce humo de aceite y no se pega a los alimentos.
"Me enfurecí cuando vi este anuncio. Muchas de las declaraciones que contiene son muy problemáticas". Huang Zengxin, instructor del Club Creativo de la escuela secundaria Xiangming, dijo que notó el anuncio en julio. Su experiencia en la investigación de tratamientos térmicos en una fábrica de máquinas herramienta le dijo que había muchos problemas en la publicidad.
"¿Qué nueva tecnología utiliza esta olla para hacerla 'sin humo y antiadherente'? El nuevo material que promovió tiene una alta conductividad térmica y realmente puede ahorrar un 20% de gas, lo que supone un ahorro de 1.000 yuanes al año. ?" Sí. Una vez estaba charlando con Fu, un estudiante en su oficina, y el comercial comenzó a reproducirse en la televisión, por lo que planteó su propio problema, que Fu sugirió resolver mediante experimentos.
A partir de mediados de agosto, los estudiantes de secundaria de la escuela secundaria Xiangming, incluidos Fu, Ji Yi y Miao, comenzaron sus experimentos juntos.
Más de 40 verificaciones experimentales
Ayer, un periodista del Shanghai Oriental Morning Post llamó a la línea directa de hotpot para preguntar sobre los ingredientes principales de la olla. El personal de servicio dijo que se trata principalmente de aleaciones de manganeso y aleaciones de titanio, así como arena violeta. Después de que los estudiantes enviaron las vasijas que compraron a instituciones autorizadas para realizar pruebas, los resultados mostraron que el componente principal de las vasijas era aluminio y también contenía trazas de manganeso, hierro, titanio y silicio.
"Es principalmente una olla de aleación de aluminio. No tiene ninguna ventaja en el ahorro de energía y es imposible ahorrar tanto dinero". Fu dijo esto a los periodistas para confirmar el rendimiento de ahorro de energía de estos. ollas, mezclaron cantidades iguales de agua. Poner en ellas 8 ollas, calentarlas en las mismas condiciones y calcular el tiempo que tarda el agua en alcanzar el punto de ebullición. Como resultado, el rey de las ollas ocupó el cuarto lugar entre las ocho ollas, detrás de las ollas de hojalata, las ollas delgadas de hierro y las ollas de doble fondo de aluminio.
“Los materiales publicitarios dicen que la conductividad térmica de la olla es cuatro veces mayor que la del hierro, lo que hace pensar que se está utilizando un nuevo material. Los estudiantes que participaron en el experimento verificaron la información y descubrieron que”. La conductividad térmica del aluminio es exactamente cuatro veces mayor que la del hierro.
El informe experimental muestra que la olla rey es mejor que las ollas delgadas ordinarias en el experimento de humo de aceite, pero no puede lograr "sin humo de aceite" bajo fuego. Los consultores de la línea directa de Pot King también admitieron que la olla produce humo cuando se coloca debajo del fuego, pero siempre que el encendido esté bajo, no habrá ningún problema.
“De hecho, el fondo de la olla Guo Wang es relativamente grueso, lo que puede conducir la alta temperatura de la llama local a los alrededores, pero el efecto no es obvio bajo fuego alto”, reveló Huang Zengxin. que el efecto de prevención del humo de aceite del fondo de olla Guo Wang de 5 mm es definitivamente mejor que el de los fondos de olla ordinarios de 2 mm, pero esta es una tecnología de hace más de 20 años.
Después de más de 40 experimentos, los estudiantes concluyeron en su artículo que el anuncio de Guo Wang carecía de cientificidad y seriedad.
Tres nuevos inventos para solucionar el problema de los vapores de petróleo
Después de las preguntas, cinco estudiantes de la escuela secundaria Xiangming comenzaron su nueva "investigación".
Basándose en las conclusiones del experimento anterior, los estudiantes aprendieron que la clave para hacer que la olla sea "sin humo y antiadherente" es permitir que la olla irradie calor local al entorno después de calentarse.
Basándose en este principio, los estudiantes propusieron de forma independiente tres "sartenes antiadherentes sin aceite de aleación de estaño tipo sándwich", "apagasllamas con fondo antiadherente sin humo de aceite" y "parallamas sin humo de aceite". Estufas de gas funcionales con fondo antiadherente" Idea creativa, lista para solicitar patente.
Enfoque de las preguntas
◆¿Elegir arena morada natural?
Rey de las ollas: "Seleccione arena púrpura natural" (anuncio de compras por televisión), "El cuerpo de la olla está hecho de una aleación de cerámica de alta calidad y arena púrpura natural sinterizada a alta temperatura" (descripción del producto) , "Principalmente aleación de manganeso y titanio" (Línea directa de consulta).
Profesores y estudiantes: Un informe del Centro de Inspección de Calidad de Materiales de la Industria de Maquinaria muestra que el componente principal de la tetera es aluminio, además de 0,67% de manganeso, 0,58% de hierro y 0,013% de titanio. demasiado raro, no alcanza la cantidad llamada aleación. La arena violeta debería contener óxido de hierro, pero en la prueba sólo se detectó hierro metálico.
Experto: Gu Yingjun, profesor asociado del Departamento de Física de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China, dijo que simplemente mirar los ingredientes de la olla no es suficiente para medir el contenido atómico. . Ofrece dos programas a los estudiantes. Primero, puedes colocar la olla en una solución ácida. Si la sartén es de aluminio, se disolverá rápidamente. Si el material de la maceta es alúmina, es decir, cerámica y arena morada, entonces la solución ácida casi no tendrá efecto en la maceta.
Otro método consiste en medir la conductividad de la olla. Las vasijas de aluminio con aluminio como metal principal tienen buena conductividad, pero las vasijas de cerámica o arcilla púrpura hechas de alúmina son aislantes y no tienen ninguna conductividad.
◆¿La primera sartén antiadherente sin humo de China?
Guo Wang: "La arena púrpura natural utilizada en el producto se sinteriza a alta temperatura para formar una estructura microporosa en la superficie de la olla, de modo que el material no se pegue, se caliente uniformemente y allí No hay temperatura alta local en la olla (explicación)", “Absolutamente sin humo aceitoso, absolutamente antiadherente”, “La primera sartén verdaderamente antiadherente y libre de aceite de China” (anuncio comercial), “Absolutamente sin humo aceitoso en fuego lento, antiadherente a fuego lento” (teléfono de consulta).
Profesores y alumnos: Es cierto que a fuego lento no se produce humo ni pegajosidad, pero es imposible utilizar el fuego bajo siempre para cocinar. El fondo de la olla Pot King es más grueso que el de las ollas normales y alcanza los 5 mm, lo que de hecho puede distribuir la temperatura alta de manera uniforme, pero esta es una característica común de las ollas antiadherentes y no es una patente exclusiva. Las dos patentes de modelo de utilidad proporcionadas por este modelo de utilidad son patentes relacionadas con los hilos en la superficie exterior de la olla. Aunque tiene el efecto de hacer que la superficie inferior se caliente de manera más uniforme, la mayoría de las sartenes antiadherentes han utilizado durante mucho tiempo una tecnología similar, sin mencionar que es "la primera en China".
Experto: Es difícil analizar la situación específica, pero el análisis de los profesores y alumnos de la escuela secundaria Xiangming es básicamente correcto.
◆¿Ahorrar electricidad, agua y gas?
Guo Wang: "Alta eficiencia térmica, la conductividad térmica alcanza 175, cuatro veces la del hierro. Largo tiempo de almacenamiento de calor, ahorro de combustible y gas" (manual de instrucciones), "Ahorra absolutamente electricidad, agua y gas, ahorrando 1.000 yuanes al año Yuan" (anuncio). Profesores y estudiantes: Los experimentos muestran que el efecto de conducción de calor del Pot King es similar al de las ollas de doble fondo de aluminio comunes. La conductividad térmica del aluminio es aproximadamente cuatro veces mayor que la del hierro. Incluso si la afirmación es cierta, agregar arena violeta a la olla de aluminio solo reducirá la conductividad térmica y no logrará ningún efecto de ahorro de energía. Ahorrar 1.000 yuanes al año es aún más exagerado. La factura anual de gas de una familia media es de sólo 654,38 millones de yuanes. Como olla, es imposible ahorrar electricidad y agua.