Según las leyes y reglamentos nacionales, las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos son responsables de la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering. El estado implementa un sistema de concesión de licencias para los servicios de catering. Las unidades y las personas que soliciten servicios de catering deberán obtener licencias de servicio de catering de conformidad con la ley, realizar actividades de servicio de catering de acuerdo con las leyes, reglamentos, normas de seguridad alimentaria y requisitos pertinentes, ser responsables ante la sociedad y el público, garantizar la seguridad alimentaria, aceptar supervisión social y asumir responsabilidades sociales. Xu Jinghe, director del Departamento de Supervisión de la Seguridad Alimentaria de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos, dijo que las "Medidas para la administración de licencias de servicios de catering" y las "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering" se publicaron el Día Internacional de los Derechos del Consumidor, que indica que las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos salvaguardan el orden de los servicios de restauración y la firme determinación de proteger la salud de los consumidores. Los consumidores tienen derecho a denunciar actividades ilegales en las actividades de servicios de catering, y las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos las verificarán y manejarán de inmediato de acuerdo con la ley para salvaguardar eficazmente los derechos e intereses legítimos de los consumidores. Artículo 2 Estas Medidas se aplican a las unidades y personas que se dedican a servicios de catering (en adelante, proveedores de servicios de catering), pero no se aplican a los vendedores de alimentos ni a las unidades e individuos que proporcionan alimentos semiacabados a proveedores de servicios de catering. Los servicios de restauración están sujetos a un sistema de licencias. Los proveedores de servicios de catering deben obtener una licencia de servicio de catering y asumir responsabilidades de seguridad alimentaria para los servicios de catering de conformidad con la ley. Las unidades de distribución de comedores colectivos están incluidas en el ámbito de gestión de las licencias de servicios de restauración.
: Los proveedores de servicios de catering son unidades y particulares que proporcionan alimentos semiacabados. Los servicios de restauración están sujetos a un sistema de licencias. Los proveedores de servicios de catering deben obtener una licencia de servicio de catering y asumir responsabilidades de seguridad alimentaria para los servicios de catering de conformidad con la ley. Las unidades de distribución de comedores colectivos están incluidas en el ámbito de gestión de las licencias de servicios de restauración.
Base legal: Artículo 2 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China". Cualquier persona que se dedique a la venta de alimentos y servicios de catering dentro del territorio de la República Popular China debe obtener una licencia de negocio de alimentos de acuerdo con la ley. Estas Medidas se aplican a la solicitud, aceptación, revisión, toma de decisiones, supervisión e inspección de licencias de empresas alimentarias.