Cómo hacer aceite de pimiento verde

El aceite de pimienta de Sichuan es un aceite de condimento de uso común para realzar el sabor. Especialmente en verano, el aceite de pimienta es un buen ayudante para preparar platos fríos caseros y el mejor compañero para platos fríos. ¿Quieres hacer aceite de pimienta en casa? ¿Cómo hacer aceite de pimienta casero? Echemos un vistazo a cómo hacer aceite de pimienta.

Ingredientes para el aceite de pimienta de Sichuan casero:

Pimienta en polvo, aceite vegetal, cantidad adecuada.

Cómo hacer aceite de pimiento casero;

1 Lavar los pimientos frescos, secarlos y cortarlos en rodajas.

2. Vierta aceite vegetal en la olla y agregue ají fresco y rodajas de jengibre.

3. Freír lentamente a fuego lento.

4. Una vez fritos los pimientos, apaga el fuego y mantén la olla alejada del fuego.

5. Una vez que el aceite se haya enfriado, utiliza un recipiente para filtrar los pimientos.

6. Si quieres obtener aceite de pimienta puro, puedes filtrarlo varias veces.

7. Por último, embotella el aceite de pimienta filtrado.

Lectura ampliada: Varios métodos de aceite de pimienta

Método simple: tomar granos de pimienta frescos (de los que tienen un sabor fuerte/Shipu/) y freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén cocidos. Si te gusta el cáñamo, oscurece un poco los granos de pimienta. Si no te gusta adormecer, simplemente fríe el chile por un rato hasta que el color se vuelva negro, entonces no se adormecerá y tendrá un sabor delicioso.

Aceite de pimienta de Sichuan: Consigue una olla, quizás un poco más grande, con tapa. Agrega aceite vegetal, caliéntalo y agrega una gran cantidad de pimiento rojo seco, rómpelo en trozos y agrégalo. Cuando el aceite esté caliente y los pimientos estén ligeramente blandos, espolvoree una gran cantidad de pimientos picados y un puñado de pimientos (los pimientos Sichuan Hanyuan son los mejores) y retire rápidamente del fuego. Sostenga la tapa de la olla con la mano derecha y un recipiente pequeño con unos 50 ml de agua fría con la mano izquierda. Vierta agua en la cacerola y cubra bien. En este momento habrá una reacción violenta. Dejar enfriar la olla, embotellar y sellar.

Aceite de Panthoxylum bungeanum: 150g, 50g de Zanthoxylum bungeanum, 50g de ajo, 100g de cebolla verde, 5g de anís estrellado, 1500g de aceite de ensalada. Pelar y triturar el jengibre; cortar el ajo en rodajas y machacar las cebolletas; 2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite para ensalada y caliéntelo entre un 50% y un 60%, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee hasta que esté fragante, luego agregue pimienta y anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Se retira del fuego, se deja enfriar, se retiran los residuos y se coloca el aceite en un recipiente y está listo para usar.

Aceite de sésamo y pimienta: Añade en un bol 3 pares de fideos con chile, 1 par de semillas de sésamo fritas y 1 par de semillas de soja fritas (picadas), pon el aceite al fuego hasta que esté al 80%. Caliente y use una cuchara para verter el aceite caliente. Vierta en un tazón y revuelva mientras vierte. Decida cuánto hacer para que el aceite tenga un color rojo más natural.

Aceite de pimienta de coral: 500g de aceite de pimienta de coral fresco, 1000g de aceite de ensalada. Lave y escurra los pimientos coral frescos y reserve; prepare una olla grande y limpie el agua; vierta el aceite para ensalada en la olla grande y agregue los pimientos coral frescos escurridos, baje el fuego a medio y deje que el aceite hierva. a fuego lento; continúa cocinando durante 30 minutos, hasta que se desarrolle el aroma de la pimienta coralina fresca.