Utilizar métodos de prueba rápidos prescritos a nivel nacional para detectar productos agrícolas comestibles
Se llevarán a cabo inspecciones puntuales de productos agrícolas comestibles utilizando métodos de prueba rápidos prescritos por el estado. Si la persona sujeta a la inspección in situ tiene objeciones a los resultados de la prueba, puede solicitar una nueva inspección dentro de las cuatro horas posteriores a la recepción de los resultados de la prueba. Es necesario que los operadores de alimentos establezcan un sistema de inspección y registro de compras para lograr la trazabilidad de la seguridad alimentaria. A través de los registros de inspección de compras, se puede rastrear a las personas responsables relevantes para garantizar la supervisión completa de la cadena de seguridad alimentaria.
La "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" estipula un sistema de registro de inspección de compras para los operadores de alimentos en general, que exige que los operadores de alimentos verifiquen la licencia del proveedor y el certificado de inspección de la fábrica de alimentos al comprar alimentos u otro certificado. de cualificación. Las empresas del sector alimentario deberán registrar verazmente el nombre del proveedor, especificaciones, cantidad, fecha de producción o número de lote, vida útil, fecha de compra, nombre, dirección e información de contacto.
El período de conservación de los registros y comprobantes no será inferior a seis meses después del vencimiento de la vida útil del producto; si no existe una vida útil clara, la vida útil no será inferior a dos años. Teniendo en cuenta que los productos agrícolas comestibles son diferentes de los alimentos procesados ordinarios y son frescos y perecederos, tienen una vida útil corta y no se procesan industrialmente, las regulaciones del sistema de inspección y registro antes mencionadas para los operadores de alimentos en general no se pueden aplicar. Ley de Seguridad de la República Popular China Se han adoptado disposiciones especiales para el sistema de inspección y registro de la venta de productos agrícolas comestibles para satisfacer las necesidades de gestión de comercialización de productos agrícolas comestibles.
Base legal
Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China
Artículo 53 Al comprar alimentos, los operadores de alimentos deberán verificar la licencia del proveedor y el certificado de inspección de la fábrica de alimentos. u otro certificado de conformidad (en adelante denominado certificado de conformidad).
Las empresas comerciales de alimentos deberán establecer un sistema de inspección y registro de compras de alimentos para registrar verazmente el nombre, las especificaciones, la cantidad, la fecha de producción o el número de lote de producción, la vida útil, la fecha de compra, el nombre del proveedor, la dirección y la información de contacto de la comida Y guarde las credenciales relevantes. El plazo de conservación de registros y comprobantes se ajustará a lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 50 de esta Ley.
Para las empresas de negocios de alimentos que implementan un método de operación de distribución unificada, la sede corporativa puede inspeccionar de manera uniforme la licencia del proveedor y el certificado de calificación de alimentos, y mantener registros de inspección de compras de alimentos.