Hansheng Foods, un conocido fabricante coreano de kimchi, se vio obligado a cerrar su fábrica. ¿Qué pasó con esta empresa?

Esta empresa utiliza verduras caducadas y podridas para elaborar kimchi, lo que amenaza gravemente la vida y la salud de las personas. Como todos sabemos que los coreanos suelen comer kimchi, existe un gran mercado para el kimchi en Corea. Durante el proceso de decapado, el kimchi se fermenta y sufrirá otros cambios de sabor. Por lo tanto, en el pasado, en el kimchi se utilizaba repollo caducado y podrido. Incluso si las verduras contenían otros sabores, los otros sabores se ocultaban durante el encurtido, para que no se descubrieran.

Esta fábrica es una famosa fábrica de kimchi y existen algunos problemas prácticos y de seguridad en el proceso de fermentación del kimchi. Si la materia prima utilizada antes de hacer kimchi son algunas verduras caducadas, es probable que cause daños a la vida y la salud humanas y, en casos graves, intoxicación alimentaria. Es más probable que los nitratos se acumulen durante el proceso de decapado del kimchi. En el sistema de fermentación, los nitratos de las verduras se reducirán considerablemente y los nitritos producidos en las verduras fermentadas causarán muchos daños al cuerpo humano.

Cuando el nitrito entra en nuestro organismo, sintetizará otras sustancias, inducirá cáncer y provocará hipertrofia glomerular renal. Por lo tanto, elija buenas variedades de hortalizas, domine el proceso de decapado y garantice buenas condiciones sanitarias. De esta forma, la seguridad de los alimentos se puede controlar dentro de un rango controlable, pero no se puede comer demasiado.

La propia Corea del Sur concede gran importancia a la producción de kimchi. El kimchi se encuentra en casi todos los alimentos que se consumen. Por lo tanto, si el kimchi se vuelve peligroso, es probable que afecte directamente a la seguridad de la vida de las personas en todo el país. El kimchi ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en Corea del Sur, por lo que se debe promover la cultura del kimchi y del encurtido de kimchi en todo el mundo. De hecho, esto es algo muy malo. Afecta el desarrollo de todo el país y la seguridad de la gente, por lo que todo tipo de verduras caducadas y podridas utilizadas antes del encurtido del kimchi deben ser severamente castigadas.