¿Dónde se originó el pollo y el arroz estofados? ¿Dónde se originó el pollo y el arroz estofados?

1. El pollo estofado con arroz es una tradición histórica que se originó en Jinan, Shandong. En los primeros días, Ji Ling Garden, un famoso restaurante de cocina de Shandong en Jinan, provincia de Shandong, era muy popular debido a la reunión de chefs famosos y la aparición continua de comida deliciosa. Empresarios famosos, empresarios ricos y dignatarios vinieron aquí en masa, y junto con la "Torre Huiquan" y "Jufengde", eran conocidas como las tres tiendas famosas de la capital provincial en ese momento.

2. Han Fuju adora profundamente su plato estrella, el "pollo estofado amarillo con hierba blanca". Una vez lo recompensó con treinta taels de plata por esto y lo elogió: "Este pollo es único y está por encima de la categoría superior. Debe ser una obra maestra". Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y deben ser muslos de pollo frescos y tiernos.

3. Alimentación precisa, los ingredientes principales utilizados deben pesarse estrictamente y colocarse en la olla. Preste atención al cuerpo de la olla. Debe utilizar una cazuela producida en Yixing, provincia de Jiangsu, y no utilizar utensilios de metal.

4. Presta atención al cocinar. El peso del pollo no debe exceder los 2 kilogramos cada vez y se debe asegurar la proporción de ingredientes. Presta atención al calor y no prepares la sopa por más de 6 minutos una vez. Esto asegurará que la carne esté fresca y tierna y que la sopa esté espesa y deliciosa. Al preparar la sopa por segunda vez, presta atención al aroma y la textura. de la carne La sopa vieja también quedará pura y hermosa. Antes de utilizar el arroz, tamímoslo y luego bátelo. Absolutamente nada de desorden. Queda excluido el que tenga medio grano de arroz. Quedará más delicioso si al comer le añades encurtidos, verduras tigre o pimientos encurtidos. Viértelo en arroz y cómelos juntos para resaltar la fragancia en tus labios y dientes.