Cómo hacer sopa de huesos de dragón y sangre de cerdo para que quede deliciosa

1. Ingredientes: un trozo de sangre de cerdo, jengibre, ajo, chucrut, pimienta, almidón.

2. Método: a. Sofreír el jengibre, el ajo y el chile con aceite en una olla hasta que estén fragantes.

b. Sofreír la sangre de cerdo en rodajas.

c. Poner un bol con agua caliente, verter el chucrut y añadir la cantidad adecuada de sal.

d. Revuelva en la olla por un rato, vierta el líquido de almidón para espesar y retire de la olla.

Sopa de fideos con sangre de cerdo

Ingredientes: fideos de arroz, sangre de cerdo;

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, salsa de ajo Lee Kum Kee (pasta de judías más salsa de chile También disponible), aceite de sésamo, camarones;

Condimento: sal, esencia de pollo, salsa de soja, comida fresca picante, pimienta;

Base de sopa: sopa de huesos;

1. Cocine los fideos de arroz primero. Los fideos de arroz Nanchang más auténticos deberían ser los "fideos de arroz Xinfeng" (¡solo por experiencia, no por publicidad!). Los "fideos de arroz Jiangxi" que se ven a menudo en los supermercados no son auténticos y no son adecuados para cocinar fideos de arroz. los ingredientes primero cortar la sangre de cerdo en tamaño mahjong;

2. Remojar los camarones en agua tibia para que no queden demasiado salados;

3. reserve;

4. Mezcle la salsa de chile con ajo y el aceite de sésamo y reserve; las tiendas que venden fideos de sopa de sangre de cerdo generalmente tienen su propia salsa de chile con ajo especial, ¡que es única!

5. Después de que los fideos de arroz estén cocidos, viértalos en la canasta, enjuague la lechada con agua limpia, remójela bien y póngala en la canasta para escurrir el agua y reserve;

6. Luego hierve la sangre de cerdo, si eres más exigente, por supuesto es mejor usar caldo de huesos como base de sopa. Normalmente uso agua cuando estoy ocupada y ¡sabe bastante bien! La sangre de cerdo es fácil de cocinar, basta con hervirla durante 3-5 minutos;

7. Cuando la sangre de cerdo esté casi cocida, blanquea los fideos de arroz con agua caliente y agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa picante. y camarones secos;

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8. Agregue un poco de sal, esencia de pollo, comida fresca picante y pimienta, vierta la sangre de cerdo cocida y la sopa sobre los fideos de arroz sazonados, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y mezclar bien!