Resumen del trabajo de la empresa de catering
La comida es lo más importante para las personas, y la industria de la restauración es una industria que nunca pasará de moda. Con el rápido desarrollo de la economía, básicamente se pueden degustar especialidades de todo el país en un área, por lo que abrir una empresa de catering que se extienda por todas las calles también es una buena manera para que las empresas de catering ganen dinero. El siguiente es un resumen del trabajo de la empresa de catering, bienvenido a leer.
Ensayo de muestra sobre resumen de trabajo de la empresa de catering 1. Llevo más de un año trabajando en la empresa xxx en un abrir y cerrar de ojos. Según la organización laboral del director de la empresa, él es el principal responsable del funcionamiento diario del restaurante y de la formación del departamento. Ahora se resume e informa la situación laboral en 20**, y se resume brevemente el plan de trabajo para 20**.
1. Cumpliendo responsabilidades
Asistiendo principalmente al gerente del restaurante en la gestión interna diaria del front office. En los próximos meses (junio, julio, agosto, septiembre), por necesidades de desempleo, confianza en el liderazgo y necesidades de autodesarrollo, seré el principal responsable del marketing hotelero. Si analizamos el trabajo de los últimos meses, los aspectos principales son los siguientes:
1. Prestar atención al aprendizaje y la educación y animar a las personas a progresar.
Soy responsable de la gestión interna del Hotel Royal desde que asumí el mando. Sé que la mayoría de los empleados del Royal Hotel provienen de diferentes regiones como Hebei, Anhui y Hunan. Su nivel cultural y calidad integral varían mucho, y su nivel profesional y conciencia de servicio no son altos. En respuesta a esta situación, enumeré mis deficiencias una por una y realicé una capacitación integral y supervisión en el sitio. Corrija los métodos de gestión incorrectos, explique la teoría y practique las operaciones. Se han estandarizado ocho procedimientos principales de práctica de habilidades a partir de aspectos como expresiones de cortesía estándar cuando los clientes ingresan a la tienda, servicio sonriente, ética profesional, combinación de alimentos, etc. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad del servicio y mejorar los niveles de servicio. Cuando los invitados ingresan a la tienda, pueden brindar de manera proactiva un servicio cálido y presentar los platos del hotel. Cuando los invitados encienden cigarrillos, los camareros deben entregar los ceniceros de inmediato. En abril se llevó a cabo una competencia de habilidades y el camarero Tan Liyan ganó el primer lugar en la competencia de habilidades. Otros camareros han desarrollado el buen hábito de hacer preguntas y pedirse consejos entre sí cuando no entienden. También han aprendido mucho, su perspectiva mental es cada vez mejor y su eficiencia en el trabajo ha mejorado. Sin embargo, es necesario mejorar los detalles operativos.
2. Presta atención al sistema de gestión.
Al principio hubo muchos problemas con el trabajo del restaurante. El principal problema es que no existe un sistema estandarizado, los empleados no tienen claro el sistema y algunos sistemas no se implementan para la persona a cargo específica. Con la guía de los líderes del departamento de inspección de calidad, enumeré el tiempo de conmutación y la persona a cargo de las paredes y parlantes en el sistema de trabajo de salud, así como los procesos de servicio de cada puesto, requisitos y estándares de higiene personal y notas. en el trabajo de acabado y la supervisión in situ todos los días son de gran ayuda para que los empleados fortalezcan su conciencia laboral y aclaren sus responsabilidades laborales. En el último período, los cargos telefónicos eran elevados, por lo que se recurría a los altos directivos para configurar cabinas telefónicas, bloquear los teléfonos después de salir del trabajo y no permitir que los camareros hicieran llamadas locales, eliminando así el fenómeno de hacer llamadas locales después de salir del trabajo.
3. Dominar la comunicación interna con el cliente
Comunicarse con los clientes con sinceridad, escuchar sus valiosas opiniones, mejorar y coordinar continuamente y brindar comentarios de los clientes a la cocina de manera oportuna. Por ejemplo, a veces los clientes informan que "el cerdo salteado de Ami" no es suficiente, que el "pescado hervido" no es lo suficientemente fragante, etc. A través de los comentarios sinceros de los clientes, junto con nuestras cuidadosas discusiones y modificaciones, continuamos mejorando la calidad de nuestros platos y satisfaciendo a nuestros clientes.
4. Realizar un buen trabajo en la recepción y gestión de trabajos de publicidad de banquetes.
Octubre es la época dorada para las recepciones de bodas. Hice un plan para el banquete de bodas, distribuí folletos y visité las unidades circundantes. Hasta ahora, ha realizado 5 banquetes de bodas de junio a octubre. Presentamos las ventajas del restaurante a los invitados, nos comunicamos con la empresa de bodas por teléfono y promocionamos la escala del hotel. y completamente preparado para la recepción del banquete de manera planificada.
5. Haga una comida de equipo
Utilizamos el teléfono para contactar a más de 30 grupos turísticos y aceptamos comidas grupales todos los sábados, domingos y lunes. Actualmente, las agencias de viajes, agencias de viajes, agencias de viajes internacionales y agencias de viajes son las que más gastan. Al aceptar comidas grupales, en primer lugar, aumenta la popularidad del restaurante y, en segundo lugar, reduce el coste de la cocina. Y aproveche la oportunidad de recibir comidas grupales, consultar atentamente para obtener comentarios y hacer un buen trabajo con las estadísticas de comentarios de la información.
2. La dirección de los esfuerzos futuros
Siento profundamente mis propias deficiencias en el trabajo y trabajaré duro en estos aspectos en el futuro:
1. Aprendizaje continuo, superación personal, fortalecer el estudio del conocimiento del negocio de ventas y todos los aspectos del conocimiento.
2. Mientras hace un buen trabajo en este puesto, continúe desarrollando nuevos grupos de clientes.
3. Hacer un buen trabajo en el mantenimiento y comunicación con los clientes internos.
4. Organizar el trabajo de marketing de forma planificada.
5. Haga un buen trabajo en las estadísticas de los clientes, fortalezca continuamente el contacto y haga un buen trabajo en el manejo de las quejas de los clientes y los comentarios de información.
6. Trabajar en estrecha colaboración con el departamento comercial del hotel para recibir servicios de catering y recepción.
Resumen del trabajo de una empresa de catering: ensayo de muestra 2 El tiempo vuela y se ha ido para siempre. El dolor y la alegría de ayer serán cosa del pasado. Lo que tenemos que afrontar no es el ayer ni el mañana, sino el ahora. Hemos trabajado un año más. Se puede decir que este año es un año extraordinario para la gestión de restaurantes. Durante las tareas de recepción fuera de temporada en la primera mitad del año y temporada alta en la segunda mitad del año, gracias al esfuerzo conjunto de los líderes y empleados del restaurante, finalmente completamos diversos indicadores comerciales y tareas de recepción como conferencias. y banquetes emitidos por el hotel. Al mismo tiempo, también adquirí muchos conocimientos durante este año, así como mis propias deficiencias en el trabajo. El resumen del trabajo de 10 años y el informe del plan de 20** son ahora los siguientes:
En el último año, con esfuerzos concertados, se lograron ciertos resultados en salud y servicios, pero aún quedan detalles. son deficiencias. Aún quedan muchas cosas por aprender en el trabajo y es necesario enriquecerse constantemente y seguir aprendiendo y progresando. A veces es fácil idealizar un problema si no se ve con suficiente profundidad, lo que puede llevar a desviarse de la situación real. Todavía existen algunas irregularidades en la gestión diaria, que afectan el efecto general del trabajo. Por lo tanto, en el trabajo y estudio futuro, siempre debes prestar atención a tus propias deficiencias, mejorar constantemente tu capacidad de trabajo y completar mejor otras tareas asignadas por el departamento y los superiores.
1. Aceptar el trabajo asignado por el supervisor y ser plenamente responsable del trabajo del equipo.
2. Verificar el desempeño de los empleados de este grupo en cualquier momento, corregir oportunamente los problemas encontrados y desempeñar un papel de liderazgo. Brindar con precisión el mejor servicio a los huéspedes.
3. Verificar la apariencia de los empleados de este grupo. Si no cumplen con los requisitos y estándares, no pueden trabajar.
4. Participar periódicamente en diversas formaciones empresariales.
5. Organizar los turnos de trabajo de los empleados de acuerdo con la situación del cliente y ser responsable de la asistencia de los empleados del equipo.
6. Manejar los problemas de servicio y las quejas de los huéspedes, informar al supervisor del restaurante y asistir a las sesiones informativas a tiempo.
20** es un año lleno de sueños y esperanzas. Espero poder progresar en mi trabajo, aprovechar al máximo mis ventajas, mejorar el trabajo de mi departamento, aprender más conocimientos en mi carrera y mejorar mi calidad general. Por lo tanto, es necesario hacer un plan para este trabajo:
Primero, en el nuevo año, debemos implementar mejor nuestro sistema de salud original y nuestros procesos de trabajo para que nuestro trabajo llegue al siguiente nivel.
2. Objetivos de gestión: Fortalecer la formación de la conciencia de servicio de los empleados, fortalecer la gestión de los procesos de trabajo, realizar una gestión estandarizada del hotel y mejorar la satisfacción de los huéspedes.
En tercer lugar, mejore su nivel de gestión, aumente sus conocimientos sobre el servicio hotelero, practique sus habilidades internas y mejore su connotación.
Cuarto, fortalecer la disciplina laboral de los empleados, porque la disciplina es la base para que podamos hacer bien cada trabajo.
En quinto lugar, mejorar la actitud de servicio de los empleados y fortalecer su cortesía, porque la actitud de servicio es el sustento del hotel y la cortesía es el punto básico de la actitud de servicio.
6. Fortalecer la formación de calidad profesional de los empleados, mejorar la capacidad práctica de los empleados y estandarizar el trabajo.
7. Cultivar el espíritu de trabajo en equipo de los empleados y construir un equipo armonioso, feliz, progresista y saludable.
8. Cultivar la conciencia de los empleados sobre la conservación de energía, eliminar el desperdicio y reducir los gastos del hotel.
9. Reforzar la comunicación y coordinación con los distintos departamentos para evitar la desconexión laboral.
10. Mejora tu capacidad para resolver problemas y manejar las cosas. Puedes mejorarte a través de la comunicación o el aprendizaje.
;