El estatus y las ventajas del repollo y el pescado encurtidos en el sureste de Guizhou
El ácido del sureste de Guizhou es protagonista y telón de fondo de la vida. Carnes como pescado y manitas de cerdo, verduras y frijoles se cocinan en sopa agria. La sopa agria es un escenario, y varios platos son simplemente roles diferentes en este escenario. Generalmente sólo los de afuera la llaman sopa agria. En el sureste de Guizhou, hay una división más fina. Algunas personas prefieren el sabor rojo amargo elaborado con tomates, que es rico y suave. Algunas personas prefieren el refrescante white sour, que se elabora con sopa de arroz cocida con arroz. El pescado en escabeche es un manjar del grupo étnico Miao. Utiliza pescado de campo, carpa y pescado en flor como principal materia prima encurtida. Es un alimento local representativo único de los grupos étnicos Miao y Dong en el sureste de Guizhou. Tiene una larga trayectoria histórica y cultural.
La Prefectura Autónoma Miao y Dong de Qiandongnan está situada en el sureste de la provincia de Guizhou. Gobierna 16 condados y ciudades, con Kaili como capital del estado. La prefectura gobierna 1 ciudad de Kaili y 15 condados, incluidos Majiang, Danzhai, Huangping, Shibing, Zhenyuan, Cengong, Sansui, Tianzhu, Jinping, Liping, Congjiang, Rongjiang, Leishan, Taijiang y Jianhe, Lubi, Jinzhong, Luoguan, Qiandong. , Taijiang. Tiene jurisdicción sobre 7 calles, 94 pueblos y 110 municipios (incluidos 17 municipios étnicos). Hay 33 grupos étnicos que viven en el territorio, incluidos Miao, Dong, Han, Buyi, Shui, Yao, Zhuang y Tujia.