Caso de sanción por inspección de muestreo de vajillas no calificada

Análisis legal: el responsable del restaurante A compró 200 juegos de vajillas (bebidas) de la empresa B de servicios de desinfección centralizada del condado por un precio de 0,6 yuanes (la vajilla se recicló después de su uso) y no se solicitó el certificado de desinfección adjunto ni inspeccionado. Cuando se entrega a los consumidores, se cobra a un precio de 1 yuan y ofrece más de 65438 usos. Después de que el restaurante A firmó el informe de inspección para este lote de vajillas, dejó claro que no solicitaría una nueva inspección. Los agentes del orden confiscaron los 100 juegos de vajillas restantes de conformidad con la ley y abrieron un caso para investigación.

Base legal: El artículo 33 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China” deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos: (1) Contar con productos alimenticios que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y comercializados Los sitios de procesamiento de materias primas, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos deben mantener el entorno del sitio limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de sitios tóxicos y dañinos y otras fuentes de contaminación (2) Tener equipos de producción y operación; o instalaciones que sean adecuadas a la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y que cuenten con equipos o instalaciones correspondientes para desinfección, acondicionamiento, lavado, iluminación natural, ventilación, antisepsia, protección contra el polvo, contra moscas, contra roedores, contra insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos (3) Tener empleados de tiempo completo o parcial Técnicos profesionales en seguridad alimentaria, personal de gestión de seguridad alimentaria y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria (4) Tener una distribución de equipos y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada; de los alimentos que se procesarán e importarán directamente, materias primas y productos terminados, y evitarán el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras (5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos comestibles directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, al igual que los utensilios de cocina; y los utensilios deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso (6) Los contenedores para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos, herramientas y equipos deben ser seguros e inofensivos, mantenerse limpios para evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con requisitos especiales como temperatura y temperatura; humedad requerida para garantizar la seguridad de los alimentos no deben mezclarse, almacenarse ni transportarse con sustancias tóxicas y nocivas (7) Alimentos importados directamente Se deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos; El personal de producción y operación debe mantener la higiene personal. El personal de producción y operación de alimentos debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo, gorros, etc. limpios. Cuando se vendan alimentos directamente importados sin envasar, se deben utilizar recipientes, herramientas y equipos de venta limpios y no tóxicos. (9) El agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable. (10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos; el cuerpo humano; (11) Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos. Los productores y operadores no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.