Aperitivos especiales locales de Shaanxi, los lugareños pueden comer dos tazones a la vez, pero la forma extraña es difícil de aceptar para los forasteros.

Hay muchos países en el mundo y cada país tiene su propia cultura gastronómica, pero para nosotros, los chinos, ¡la cultura gastronómica de China es la mejor! No sólo los chinos piensan lo mismo, sino también los extranjeros de otros países. ¿Quién nos dijo que la cultura gastronómica de China es profunda, antigua y fascinante?

La cocina china es más que esto. Cuando caminas por las calles y callejones de cada zona urbana de China, siempre puedes encontrar algo diferente para comer. Hay tantas variedades que no podrás comerlas todas, ¡no hay nada que no puedas imaginar! Además, a cada ciudad de China le gusta comer de forma diferente, por lo que el sabor y la textura son completamente diferentes. ¿Qué ciudad te gusta?

De hecho, Xiao Wu está muy interesado en Shaanxi, por lo que fue a Shaanxi no hace mucho. En ese momento, por recomendación de un amigo local, Xiao Wu encontró una tienda que vendía bocadillos especiales locales en Shaanxi, lo cual era muy atractivo para Xiao Wu. Definitivamente es algo delicioso que Xiao Wu nunca ha probado antes y solo se puede comer localmente. No sé si sabe a Xiao Wu Cai.

Cuando Xiao Wu fue a esta tienda, vio el proceso de elaboración de este snack. Primero vio al hermano mayor poner ajo, pimienta, vinagre, etc. en un tazón, luego vierta una pasta amarilla espesa en la olla grande y vierta en el tazón. Cuando estuvo lista añadió los tomates y los puerros. Xiao Wu tenía mucha curiosidad acerca de la pasta en la olla grande, y luego vio a otro hermano mayor que también intentaba hacer esa pasta.

Primero vi al hermano mayor echando agua en la olla. Después de hervir, utilicé una herramienta de drenaje para espolvorear uniformemente la harina de trigo en la olla, revolviendo con las manos. Después de verter y revolver, continuar espolvoreando la harina de maíz, revolviendo también mientras espolvorea. Si sigues revolviendo, con el tiempo se convertirá en una pasta, lo que consume mucha energía. Este método es bastante novedoso, pero a los forasteros les resulta difícil aceptarlo, ¡pero los locales pueden comer dos tazones a la vez! ¿Sabes cómo se llama esto?