Longquan es conocida como la capital del celadón y es famosa por su deliciosa comida y refrigerios.
1. Pasteles de fideos crudos
El pastel de arroz crudo y crujiente es un refrigerio especial de Longquan y un plato absolutamente delicioso de Longquan. El pastel de arroz crudo es un alimento elaborado con almidón de camote, carne picada, zanahoria, rábano blanco y otros ingredientes. Es aceitoso pero no grasoso y sabe bastante bien. Es una de las delicias locales que hay que probar en Longquan. A la gente de Longquan le gusta comerlo y muchos forasteros se enamoran de él después de comerlo.
2. Huang Xiang
Guo Huang es otro manjar en Longquan. Para muchas personas de Longquan, comer Guo Huang es imprescindible durante el Año Nuevo, y preparar Guo Huang es uno de los sabores importantes del Año Nuevo. El amarillo en amarillo es verde, cristalino como el jade. Es más claro que el color verde ciruela del celadón y más oscuro que el color verde rosado. A primera vista, puede hacer que el dedo índice de la gente se mueva. El arroz glutinoso amarillo es fragante, glutinoso y maleable, rico en nutrientes y apto para freír y cocinar. Es un manjar delicioso que puede utilizarse como alimento básico y como manjar.
3. Cabeza de pescado de Anren
La cabeza de pescado de Anren es el manjar más famoso de la ciudad antigua de Anren. Es famosa por su sabor único, su carne tierna y su sopa espesa. La cabeza de pez Anren está hecha de carpa plateada producida en el área del embalse de Jinshuitan. El tofu lo elaboran agricultores locales. La salsa de esencia de perilla es una salsa secreta local que se elabora friendo, hirviendo y condimentando con vino y vinagre. Tiene un sabor muy delicioso.
4. Manitas de cerdo guisadas con vino de leche
Las manitas de cerdo guisadas con vino de leche son un manjar especial de Longquan. Creo que mucha gente de Longquan creció comiendo este tipo de comida. La vid de leche es una medicina tradicional china llamada Qianjinba, por lo que en Longquan, este plato también se llama manitas de cerdo guisadas Qianjinba. La niebla y la humedad en Longquan son severas. Para prevenir la lluvia y la humedad, los habitantes de Longquan descubrieron que la hierba Ruteng no sólo puede curar la lluvia y la humedad, sino también nutrir el cuerpo, por lo que la utilizaron para guisar manitas de cerdo y huevos locales. La sopa es fragante y deliciosa, y también puede prevenir la humedad y reponer energía. Es muy apreciada por los lugareños.
5. Verduras
La comida japonesa es un alimento común en la mesa del Festival de Primavera de los longquan. En la cena de Nochevieja se puede comer menos pollo y menos pato, pero sólo es indispensable una comida armoniosa. La comida armoniosa es también el sabor de la ciudad natal en los corazones de la generación anterior de habitantes de Longquan. Es el sabor del hogar que nunca podrán olvidar, sin importar dónde se encuentren. Corte más de diez tipos de vegetales vegetarianos, como rábanos en escabeche, brotes de bambú de invierno, algas marinas, champiñones, tofu frito, zanahorias, jengibre, brotes de ajo, etc. Cortar en tiras finas, freírlas por separado en aceite vegetal y luego ponerlas todas en la olla a sofreír para hacer un plato armonioso con buen color, fragancia, aperitivo y bazo, para que puedas comer más carne durante las fiestas. De hecho, es una buena opción comer unos platos armoniosos.
6. Rata de aceite
La rata de aceite es un tipo de comida frita en el área de Lishui. Se llama así porque parece una rata. La rata de aceite también es muy popular en Longquan. Es un bocadillo tradicional en Longquan y tiene un auténtico sabor de Longquan. Primero, mezcle la harina hasta formar una pasta, extiéndala, envuélvala con rábano rallado, carne picada, cebolla y otros rellenos para hacer un panqueque con forma de ratón y luego fríalo suavemente en una sartén con aceite hasta que esté dorado. Dale un mordisco mientras esté caliente. Fragante, crujiente, refrescante, puro y dulce, hace que la gente quiera comerlo.
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