¿A dónde pertenece Jiahaohuoshao?
En 1980, el Sr. Hao Zhimin fue a Shijiazhuang para participar en el famoso concurso provincial de bocadillos de Hebei y ganó el primer premio de "Tragar miel".
"Luan County Chronicles" registra la exquisita artesanía tradicional de la Sra. Hao Xiaohui, descendiente del fuego de la familia Hao. Sobre la base de heredar la tradición, aprendió de las fortalezas de otros e innovó con determinación, agregando 18 tipos de condimentos preciosos, haciendo que Haojia Huoshao se adaptara aún más a los requisitos de gusto, conveniencia y economía de la gente moderna. Se convirtió en la famosa familia Hao.
Una marca centenaria: Good Home Fire
Cuando llegué a la ciudad vieja, seguí los recuerdos de mi infancia y entré en un callejón viejo y decadente. Lo que vi frente a mí fue la polvorienta barbacoa de Hao con la misma apariencia. Las casas bajas y los tejados oscuros fueron eliminados después de un número indeterminado de años. Las palabras "La casa de Hao estaba en llamas" estaban escritas con pintura roja en el cristal de la ventana. A primera vista parece un sencillo taller familiar. Es sólo el prototipo de una tienda centenaria. La tabla de cortar para hacer pasteles de sésamo es de color rojo brillante y tiene una historia de casi cien años. Los rodillos transmitidos de generación en generación estaban empapados en aceite. Debido a años de uso, el rodillo de un pie de largo ya no es cilíndrico sino achatado. Con la narración de varios ancianos de la familia Hao, el pasado se despertó de recuerdos polvorientos y reviví los orígenes históricos del famoso Huoshao, que hereda la cultura gastronómica de Luanzhou.
Jiahao Huoshao fue fundada en 1921 por Hao Honglai. Debido a sus materiales de alta calidad, artesanía exquisita, tierno por fuera y suave por dentro, crujiente y delicioso, y el famoso "Cerdo Hejia" en ese momento, siempre ha sido el principal manjar local en Luanzhou y se le conoce como "Tragar miel". . "Hao está asando su propia carne" es famoso en Luanzhou, Beijing, Tianjin y Qin. Durante la Guerra Antijaponesa, el comisario político del Destacamento Hui Ma Benzhai vino a Luanzhou para hacer negocios. Probó el fuego de la familia Hao y habló muy bien de él. Cuando Sanjie Yang vino al condado de Luan para quejarse, el gobierno del condado estaba ubicado en East Street. Cada vez que viene, va a South Street a comprar Haojia Huo, que es barato y delicioso. En ese momento, había innumerables delicias famosas en la ciudad antigua de Luanzhou, incluidas Liuganglu Shaobing, bollos al vapor Maguaizi, fideos Niujia, haws confitados y castañas confitadas Liu Xiazi, pero no eran tan famosos como los de casa y se perdieron uno tras otro. otro. Durante cientos de años, la familia Hao fue quemada y transmitida de generación en generación. Durante la Revolución Cultural, se estableció una asociación público-privada, que se fusionó en un hotel de propiedad estatal y desapareció por un tiempo. En 1984, Hao Honglai, de 80 años, regresó a su antiguo negocio con el apoyo de sus tres hijos, ¡abriendo un nuevo capítulo para la familia Hao!
Hao Honglai tiene cuatro hijos. A excepción del segundo hijo que no heredó el negocio de su padre debido a su discapacidad, los otros tres hijos se dedican a procesar y fabricar Haojiahuo, que se ha transmitido a la tercera generación. Con el desarrollo de los tiempos, Jiahaohuoshao también se ha desarrollado a pasos agigantados. Actualmente hay 6 tiendas en la ciudad nueva y en la ciudad vieja de Luanxian, pero la demanda aún supera la oferta.
El hermano de Hao Zhiyi, Bank of China San, cumple este año 61 años. Tanto su hijo como su hija se dedican a esta industria. El anciano tiene una personalidad alegre, conversadora, tez sonrosada y buena salud. Nos recitó el legado de su padre, que es también la simple filosofía empresarial que la familia Hao ha heredado de generación en generación:
Integridad, hacer negocios, buscar empleo
Puro y asequible materias primas, pequeñas ganancias y altas ganancias Ventas, ventas generalizadas y civilización
Hoy en día, la familia Hao no solo es famosa en Luanzhou, sino que también pueden muchos invitados extranjeros que vienen a Tangshan por turismo, negocios y negociaciones. No obtienen suficiente y quieren llevárselo a sus familias antes de partir. La familia Hao es famosa en todo el mundo.
Jiahao Shao Shao no sólo es delicioso, sino que además sus platos tienen un sabor único. La salchicha casera de fideos, la salchicha de comino y el hígado de pollo estofado se agotan casi todos los días al mediodía.