Conocimiento de las leyes y regulaciones sobre nidos de pájaros.
¿Por qué es necesario guisar o guisar el nido de pájaro en agua?
El profesor Jiang Runxiang de la Universidad China de Hong Kong señaló que el nido de pájaro contiene una variedad de oligoelementos (msf) y factor de crecimiento epidérmico (egf), que pueden promover la regeneración celular, el crecimiento de los tejidos y la regeneración celular. Función inmune inducida y ayuda a los pacientes a restaurar y reponer los factores de crecimiento de la epidermis.
El informe del profesor Jiang señaló que estos dos factores todavía están activos en la generación posterior a los 80, por lo que no es adecuado cocinar o cocinar directamente, y es mejor cocinar a fuego lento.
¿Cuánto tiempo se tarda en remojar los nidos de los pájaros?
Los diferentes nidos de pájaros tienen diferentes tiempos de remojo:
El tiempo de remojo para los nidos de pájaros secos/semisecos es de 3 a 4 horas, el tiempo de remojo para el Nido de Pájaro de Mao Yan es de 6 a 4 horas. 8 horas, y el tiempo de remojo para los nidos de pájaros mojados es de 3 a 4 horas. El tiempo es relativamente corto, generalmente de 1 a 2 horas;
El viejo/joven Yan Lampard y el joven Yan Lampard absorben agua rápidamente y. el tiempo de remojo es generalmente de una hora. La pared de Lampard de Laoyanzi es más gruesa, lo que puede prolongar el tiempo de remojo.
Diferentes partes del nido del pájaro: el nido del pájaro es relativamente delgado y el pelo se puede empapar completamente en 1-2 horas. Es necesario abrir y remojar una esquina del nido del pájaro, y el tiempo de remojo debe ser superior a 4 horas.
¿Cuánto tiempo se tarda en guisar un nido de pájaro? ¿Qué tipo de agua se necesita?
Se recomienda utilizar agua purificada para guisar, hervir el nido de pájaro a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o utilizar una arrocera de 300 vatios para cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Si no tienes experiencia la primera vez, intenta continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Demasiada agua o guisado durante demasiado tiempo hará que el nido del pájaro se vuelva aguado y afectará su valor.
Si Mao Yan no puede ser seleccionado limpiamente, ¿importa?
No importa, no todas las plumas del nido del pájaro se limpian durante el proceso de recolección de plumas. El cuerpo humano expulsará estas plumas del cuerpo, lo que no tendrá ningún impacto en la salud. Los nidos de pájaros naturales utilizan un método de recolección manual, por lo que no se pueden extraer todas las plumas a mano.
Para los nidos de pájaros comestibles, además de comprender el valor nutricional y la eficacia de los nidos de pájaros, también es necesario dominar el método de guisado para garantizar el sabor y la nutrición de los nidos de pájaros al guisarlos.