¿Cuáles son las especialidades de Handan? ¿Qué especialidades de Handan puedes regalar?
1. Aceite de nuez
El condado de She, la ciudad natal de Nuwa, está situado al pie oriental de la montaña Taihang, al suroeste de la provincia de Hebei, y en el cruce de Shanxi, Hebei y Provincias de Henán. Afiliada a la ciudad de Handan, provincia de Hebei, fue fundada en la dinastía Qi del Norte. Este es el lugar donde Nuwa intentó refinar piedras para reparar el cielo y crear humanos a partir de la tierra. En 1937, el Octavo Ejército de Ruta avanzó hacia el condado de She y abrió una base de apoyo antijaponesa. Las nueces cultivadas en el condado de Handan son conocidas como la ciudad natal de las nueces en China debido a su clima único, ambiente fresco, ausencia de contaminación y características incomparables de alimentos orgánicos verdes y naturales. El aceite de nuez es rico en nutrientes y contiene una variedad de ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano. Este tipo de composición de ácidos grasos es razonable y el contenido de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y el ácido linoleico es superior al 90%. Es una sustancia fisiológica importante en el cuerpo humano. Puede promover la síntesis de lecitina, acelerar la excreción de colesterol y servir como requisito previo para la síntesis de prostaglandinas, reduciendo la trombosis, la adhesión plaquetaria y el colesterol y los triglicéridos plasmáticos. Mantiene la permeabilidad normal de los microvasos de la piel y protege la piel del daño por radiación. Tiene un buen efecto sobre la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades coronarias, el envejecimiento en los ancianos y promueve el desarrollo intelectual de los niños.
2. Mijo del Valle Rojo de Wu’an
Wu’an tiene una larga historia. Las muestras quemadas de mijo y pollo encontradas en el Sitio Cultural Cishan son la evidencia física más antigua del mundo de la agricultura y la cría humana, y se remontan a más de 7.500 años. Wu'an es el lugar de nacimiento del mijo rojo. El mijo rojo de Wu'an tiene un valor nutricional extremadamente alto, especialmente su contenido de proteínas es mayor que el del arroz y el maíz. Su contenido de grasa bruta es ligeramente inferior al de la harina y diez veces superior al del arroz. Hay muchos tipos de aminoácidos, especialmente triptófano y metionina, que el cuerpo humano necesita. ¡Cada kilogramo de mijo contiene triptófano y metionina, que es rica en vitaminas!
3. Aceite de sésamo Daming
En el cuarto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1878), el condado de Daming comenzó a producir aceite de sésamo en pequeñas cantidades. El propietario del primer taller es Yang Diankui, de nacionalidad Nanguan Hui, que pasó del trabajo y estudio a la molienda de aceite de sésamo. En ese momento, contrató una prensa de aceite de Dongchangfu, provincia de Shandong, y estableció un taller de aceite de sésamo en West Street (Piao) en Mingcheng (frente a la calle Shiyang). Este hombre es bueno en los negocios. Además de vender aceite de sésamo al por menor puerta a puerta todos los días, también entrega aceite a crédito a las tiendas de arroz y de panecillos al vapor todos los días, lleva cuentas para cada tienda y elabora cuentas con regularidad. De esta manera, moler aceite de sésamo se hizo popular gradualmente en la dinastía Ming. Especialmente el pueblo Hui, la mayoría se sazona con aceite de sésamo. La cantidad de aceite vendida aumenta de pequeña a grande y puede vender seis barriles de aceite de sésamo cada día (cada barril tiene 24 kilogramos de semillas de sésamo). La familia de Yang Diankui gana dinero dirigiendo una pequeña fábrica de aceite de sésamo. Los técnicos de la fábrica de aceite tienen que dejar sus trabajos durante tres años antes de regresar a casa. Antes de irse, Yang Diankui tomó la tarifa de la bandeja de regalo para despedirlo. Se movió la prensa hidráulica. El técnico le contó a medias el secreto del aceite de molienda. Solo hay dos frases. Destilar semillas de sésamo y revolver aceite significa que después de freír las semillas de sésamo, use madera para enfriarlas. Cuanto más frías estén, más fragantes estarán. Al revolver el aceite, revuelva uniformemente. Cuanto más se cocina, más aceitoso se vuelve. Después de que Yang Diankui regresó, dominó la tecnología y dirigió de forma independiente un pequeño taller de aceite de sésamo.
4. Pescado crujiente cantonés
En 2006, el pescado crujiente de Guangfu se hizo famoso. El pescado crujiente cantonés tiene una larga historia y es un famoso plato tradicional local. Cuando el presidente Mao inspeccionó Handan en 1961, el maestro Xiao Zhang, en la cantina del comité de la prefectura, preparó dos tipos de pescado crujiente. El Presidente Mao lo elogió después de probarlo y habló muy bien de él. Él cree que las espinas de pescado contienen la mayor cantidad de fósforo y calcio. Solía ser una lástima que lo tiraran, pero ahora se ha convertido en un manjar que la gente absorbe. En términos de valor nutricional, las delicias de la montaña y del mar no son más que eso. Luego dejé mi trabajo como chef en Handan para aprender el arte de hacer pescado crujiente.
Después de que se difundiera la noticia de que el chef del presidente Mao podía cocinar pescado crujiente, provocó una gran respuesta en Beijing y rápidamente se extendió por toda la sociedad. Hubo un tiempo en que comer en Beijing, si no había pescado crujiente cantonés en la mesa, era como cocinar sin sal o pintar un pájaro sin cuidado. Se dice que muchos invitados extranjeros de alto nivel incluso envían chefs a Beijing para aprender la técnica del pescado crujiente. El pescado crujiente de Guangfu se elabora con carpa cruciana fresca de alta calidad del foso de Guangfu, aceite comestible, azúcar, jengibre y varios condimentos preciosos. El producto tiene un color delicioso, huesos crujientes y carne tierna. Rico en proteínas y bajo en grasas, contiene una variedad de vitaminas y aminoácidos, especialmente alto en calcio. No te sentirás cansado incluso después de comer durante mucho tiempo. El consumo regular puede complementar el calcio, fortalecer el cerebro, fortalecer los músculos y los huesos y es fácil de transportar. Es la mejor opción para la vida familiar, entretener a invitados y visitar a familiares y amigos.
5. Salchicha de carne de burro de bambú de Dushan
La salchicha de carne de burro de bambú de Dushan es un producto de sabor especial del condado de Yongnian, Handan. La salchicha de bambú Dushan y carne de burro tiene una historia de casi cien años. A finales de la dinastía Qing, la plaga de langostas fue un gran desastre en el sur de Hebei y la tierra quedó desnuda a miles de kilómetros de distancia. La gente vive en la pobreza, la gente huye del hambre. Entre las personas que huían del hambre, un chef llamado Du llegó al paso de Lingming. Es famoso por su cerdo estofado y su enema. En ese momento, Lingguan todavía era una ciudad pequeña con una población pequeña. Hay una tienda de carne de burro en South Street que funciona desde hace muchos años. El apellido del dueño de la tienda es Guo. Ha aceptado la técnica de fumar carne heredada de sus antepasados desde que era niño. Después de procesar los ingredientes y calentarla, la carne de burro cocida goza de gran reputación en el sur de Hebei y se vende tanto como se cocina. El negocio está en auge y se vende bien en todo el mundo. Especialmente los intestinos de burro están fragantes y podridos, no en las atracciones del área escénica de Dongjiekou. También hay una tienda de carne de burro, abierta por Han. La carne que cocinaba no se podía vender durante diez días y medio. Aunque hizo todo lo posible con las especias, el procesamiento y la temperatura, pocas personas se interesaron. Observó la prosperidad de la familia Guo y su corazón se llenó de ira. No tiene más remedio que culparse a sí mismo por vivir en la pobreza. El maestro Du Zhushan caminó hasta Lingguan, pasó por Guojiabao y olió el aroma picante de la carne. Había un grupo de clientes apresurándose a comprar antes del caso. Aunque el Maestro Du nunca ha probado la carne, sabe que el dueño es un maestro del cerdo estofado. Después de que el cliente se fue, entró en la carnicería, conversó con el propietario Guo y le preguntó al chef sobre el corte de carne. Guo dijo: Esta es una sopa centenaria sin ningún condimento. Mangosteen sabía que esto era un regalo para la gente común. ¿Cómo supo esto el comerciante Guo? Mangkhut no pudo hacer más preguntas. Los amantes se levantaron y salieron de la carnicería. Fui al dueño de la tienda en el área escénica de Beidongjiekou. Olía a carne, pero no había clientes. Los dos conversaron lentamente y el comerciante Han reveló su desafortunada situación y su resentimiento por no haber alcanzado a Guo. Mangkhut dijo: Puedo pedirle que consiga el primer puesto en la industria cárnica. El comerciante Han preguntó sobre el origen del mangostán y se alegró mucho. Originalmente era un colega, por lo que dejó Mangkhut para vivir en casa y Mangkhut le enseñó a rellenar intestinos de burro. El mangostán limpia la carne de burro y la seca, corta las costillas cocidas en carne picada, luego mezcla la carne picada con el caldo, agrega granos de pimienta, hinojo, amomum villosum, cáscara de mandarina, canela, clavo, jengibre picado y otras especias, y lo mezcla. con aceite blanco, carne Mezclar la masa y la masa, luego verterla en las pieles de las salchichas y cocinar por dos horas. Ya fuera de la olla. Es realmente inaudito. Como una luna creciente, tan espesa como el brazo de un niño, la saliva sale de la boca y la fragancia flota a diez millas de distancia. Esta es la salchicha yongniana de los primeros años de la República de China. Más tarde, Mangkhut mostró gran amabilidad con la familia Meng y dejó una receta de enema de cerdo estofado antes de su muerte. Más tarde, Xie Shanzhu hizo salchichas de carne de burro en nombre del mangostán. Por un lado, agradece a Mangosteen por dejar la fórmula en beneficio de las generaciones futuras y, por otro, nunca lo olvidará como recuerdo.
6. Salsa de Chile Mundial
Jize es la ciudad natal de los chiles en China. El cultivo del pimiento Jize tiene una larga historia. Se dice que muchas personas murieron debido a la plaga durante la dinastía Qin, pero aquellos que comían chiles con frecuencia sobrevivieron. Se ha descubierto que tiene efectos antigripales.
Daming 500 Sausage se fundó en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1821 d.C.). Wang Xiangyun, cuyo hogar ancestral está en Jinan, llegó a Daming para ganarse la vida y abrió una tienda especializada en salchichas y carnes cocidas en la ciudad. Debido a que la dinastía Ming está a unas 500 millas de Jinan, fue nombrada 500. Debido a su delicioso sabor, sus salchichas se convirtieron en un excelente alimento indispensable para las cenas y banquetes oficiales de la época, y se vendían en las capitales de provincia y en los templos taoístas. La salchicha de crisantemo se elabora según técnicas tradicionales y se refina a partir de materias primas naturales. Sus características son: color puro, tallos bien proporcionados, no podridos en verano, alternativamente grasos y finos, ácidos, dulces y salados, suaves y deliciosos, y retrogusto largo. La salchicha de crisantemo se ha convertido en un buen nombre para las salchichas caras. Profundamente amado por las amplias masas del pueblo. ¡Recibir invitados y dar regalos a familiares y amigos es una gran celebridad!
8. Linyi Rabbit
El conejo ahumado tiene una larga historia desde la dinastía Qing. El condado de Linzhang es la famosa ciudad natal de Rex Rabbit en mi país. El conejo asado y el conejo ahumado de Linzhang están elaborados con conejo rex de alta calidad, conocido como el rey de los conejos, y marinados con una variedad de preciosos materiales medicinales y especias chinos. Estofados y otros procesos. Este producto tiene cinco especias y no tiene huesos, con sabor puro y sabor único, apto para todas las edades. Es un alimento verde puramente natural y es un buen producto para viajar, regalar a familiares y amigos, y para banquetes y entretenimiento familiares.
9. Wei County Yali
La pera Weiya es famosa en el país y en el extranjero por sus ventajas tradicionales y su excelente calidad, y ha ganado muchos premios. En 2001, las autoridades chinas pertinentes la nombraron ciudad natal del Yali chino.
Desde 2001, ha ganado el Premio de Plata de la Provincia de Hebei por Productos de Calidad, dos Productos Famosos de la Provincia de Hebei, Frutas Famosas de China, Productos Agrícolas Famosos en las cinco Ferias Consecutivas de Productos Agrícolas y Tecnología Agrícola del Norte de China y excelentes exhibiciones en la Primera Feria Forestal Internacional de China. Industry Expo; Condado de Wei También fue premiada como la base de producción de pera Ya de alta calidad en la provincia de Hebei y la ciudad natal de la pera Ya en China. (Da Handan)
Lo anterior es solo como referencia.