¿Cómo se clasifican los niveles de higiene de los hoteles?
El estado higiénico de las unidades de restauración se clasifica en Grado A, Grado B y Grado C, de bueno a malo. Se han eliminado los restaurantes de clase D. Antes de finales de junio de 2013 se completó la primera calificación dinámica de todas las unidades autorizadas de servicios de restauración. Incluyendo restaurantes, restaurantes de comida rápida, snack bar, tiendas de bebidas, comedores, unidades de distribución de comedores colectivos y cocinas centrales.
El "Aviso público sobre el nivel de seguridad alimentaria del servicio de catering" es elaborado por la Oficina de Salud Municipal y distribuido a todos los distritos y condados. Cada distrito y condado es responsable de distribuir el aviso público a las unidades de servicio de catering que se han sometido. evaluación cuantitativa e inspeccionar y supervisar las unidades de servicio de catering Publicarlo, colgarlo y colocarlo en lugares destacados, como la entrada y el vestíbulo de la unidad de servicio de catering, para dar a conocer al público el nivel de seguridad alimentaria de la unidad de servicio de catering.
Datos ampliados
Todas las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos deberían instar a los proveedores de servicios de catering a establecer sistemas de gestión de saneamiento ambiental. La gestión de personal requiere personal de gestión de seguridad alimentaria; los empleados deben estar capacitados en conocimientos legales de seguridad alimentaria y conocimientos de higiene ambiental. Es necesario instar a los proveedores de servicios de restauración a establecer un sistema de gestión de limpieza y desinfección de vajillas y estandarizar los procesos de limpieza, desinfección y limpieza. Está prohibido reutilizar vajillas desechables.
Requisitos para los proveedores de servicios de catering de autolimpieza y desinfección: Si se utiliza desinfección química, se deben instalar piscinas especiales para limpieza, desinfección y lavado por separado. Cada tipo de piscina debe estar claramente marcada con su finalidad. y limpiarse periódicamente.
Diario del Pueblo en Línea-Oficina Municipal de Salud de Beijing: Se evaluará la higiene de los comedores de las unidades.
Diario del Pueblo en Línea-La Administración General de Restauración requiere fortalecer la gestión del saneamiento ambiental.