¿Qué tipo de delicias hay en Changchun que los forasteros no pueden apreciar?

El tofu congelado en invierno es un buen ingrediente para estofados y guisos. El tofu congelado consiste en congelar tofu fresco, pero en un espacio cerrado como un refrigerador, el agua del tofu permanecerá en el cuerpo, lo que hará que no sea lo suficientemente elástico para comer. El tofu congelado del noreste debe cortarse en rodajas de una pulgada y colocarse al aire libre. Las principales variedades de peras congeladas incluyen las peras Gaihua, las peras fragantes Dashui, las peras Baili y las peras Qiuzi. Se vuelven marrones a bajas temperaturas y las peras se vuelven negras y brillantes como piedras, dejando un hoyo cuando caen al suelo. Las peras ligeramente ácidas y las blancas se vuelven más dulces después de congelarlas.

La primera son los diversos tipos de pasta. De hecho, hay muchos fideos en el sur, como los fideos de Chongqing y las albóndigas al vapor de Shanghai, que también son muy famosos. Sin embargo, el origen de los fideos son las llanuras centrales de Sanqin y Jin, con muchas variedades y buen sabor. Si tienes amigos del sur, vale la pena recomendarlo. Las hortalizas silvestres cultivadas en la montaña son hortalizas de temporada. Empezamos a recolectar a mediados de abril y finalizamos a principios de mayo de cada año. Recógelo en casa, escaldalo en agua, sumérgelo en salsa de huevo y cómelo. Es crujiente y crudo, muy delicioso pero no apto para los sureños.

Además de los alimentos básicos habituales en el norte, el arroz y la harina, también hay muchos cereales secundarios, como el sorgo. El sorgo se utiliza principalmente para hacer vino en el sur, mientras que la gente del norte usa arroz de sorgo para hacer arroz y gachas, lo cual es muy local. Agregue la cantidad adecuada de condimento, cubra con salsa de sésamo, pimienta, jugo de ajo, espolvoree con cilantro en polvo y finalmente vierta la sopa de pollo cuidadosamente cocida. Tan pronto como lo comes, la capa exterior crujiente de fideos fritos y la capa interior suave se mezclan, lo cual es particularmente encantador.

Uno es el repollo encurtido del noreste. El chucrut no es exclusivo del noreste, pero el chucrut encurtido con repollo de otoño en el noreste no tiene comparación con otros lugares. El chucrut del noreste contiene una gran cantidad de ácido láctico y probióticos activos. Comerlo guisado puede ayudar a la digestión y el apetito, mientras que comerlo crudo o frío puede regular las bacterias gastrointestinales. Los fideos fríos coreanos son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Se compone principalmente de harina de trigo sarraceno, harina de trigo y almidón, pero también de harina de maíz, harina de arroz de sorgo y almidón. Agregue caldo de res o caldo de pollo, luego cubra los fideos con huevos, rodajas de manzana, aceite de sésamo y otros condimentos.