¿Cómo protegen las empresas de catering sus recetas?

Firmar acuerdos de confidencialidad con los empleados. Muchos restaurantes de renombre firmarán acuerdos de confidencialidad con los empleados que tienen acceso a las recetas principales. Una vez que se filtra la información, se puede pedir a los empleados pertinentes que compensen. Los acuerdos de confidencialidad son legalmente vinculantes y constituyen una buena limitación para los empleados.

Solicitar protección por patente. Si se desarrolla de forma independiente y no está disponible en el mercado, y el sabor es más popular entre los consumidores, se recomienda solicitar protección por patente. La protección de patente hará pública la fórmula, pero si existen algunos procesos o métodos de procesamiento complejos, será difícil probarla. Puedes elegir según las necesidades personales.

Solo venta directa, no franquicia. Muchas marcas de catering, como Anhui Laoxiang Chicken, solo operan tiendas operadas directamente y no en franquicia. Se puede decir que esto es una forma de proteger sus propias recetas. Las tiendas operadas directamente emiten el contrato desde la oficina central y luego agregan agua y la mezclan en una determinada proporción para garantizar la consistencia y singularidad del sabor, que también es difícil de imitar en el mercado.

Distribuir paquetes de materiales a marcas licenciadas. Se puede decir que es una buena forma de gestionar un restaurante de franquicia de marca y distribuir paquetes preparados a los franquiciados. Por un lado, puede proteger su fórmula para que no se filtre y, por otro lado, también puede ganar tarifas secundarias de los franquiciados. Cuanto mejor sea el negocio de los franquiciados, más fórmulas venderá la sede, lo que también supone un buen ingreso para la empresa.

Procesalo por secciones, el núcleo está en tus propias manos. La industria de las verduras estofadas depende en gran medida de la fórmula y el envase, y el sabor está determinado por la fórmula y el envase. La marca de verduras estofadas se puede distribuir a los franquiciados, y posteriormente se les puede enseñar a los franquiciados algunas operaciones básicas. El núcleo siempre se mantendrá en secreto y la fórmula no se filtrará.

Haz tus propias recetas y rechaza visitarnos. Los propietarios de restaurantes o chefs nunca tendrán presentes a personas externas al formular recetas, e incluso tomarán la forma de cerrar o cerrar para proteger sus recetas de hacerse públicas, con el fin de mantener la ventaja de mercado existente y asegurar la ventaja de la marca operativa. .

El sabor y la calidad de los alimentos y bebidas dependen de las materias primas, las recetas y los procesos de producción. Las materias primas son básicamente visibles y tangibles, los consumidores pueden sentirlas en el tiempo y verlas mediante una observación intuitiva. La tecnología y las recetas pueden formar parte de la "receta secreta del catering" que no se puede observar en los platos, por lo que los operadores de catering deben "protegerla".

Además de la "receta secreta" de la comida en sí, la restauración también tiene su propia receta secreta. Dominar la "receta secreta" de los alimentos puede capturar el "estómago" de los consumidores, y dominar la "receta secreta" equivale a dominar todo el mercado y abrir un mayor potencial de desarrollo.