¿Se puede utilizar la gelatina comestible como medicamento?
La gelatina comestible es un hidrolizado de colágeno. Es un alto contenido proteico sin grasa y no contiene colesterol. Es un espesante alimentario nutricional natural. Después de comer, no hará que la gente gane peso ni provocará deterioro físico. La gelatina es también un poderoso coloide protector con un fuerte poder emulsionante. Después de ingresar al estómago, puede inhibir la coagulación de proteínas como la leche y la leche de soja causada por el ácido gástrico, lo que es beneficioso para la digestión de los alimentos. En abril de 2012, la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual respondió que el método de "hacer gelatina comestible a partir de desechos de cuero" está patentado desde hace muchos años.
La gelatina se puede dividir en cuatro categorías según sus usos: fotografía, alimentación, medicina e industria. Como agente espesante, la gelatina comestible se usa ampliamente en la industria alimentaria como aditivo para congelar, colorantes alimentarios, caramelos blandos de alta gama, helados, vinagre seco, yogur, alimentos congelados, etc. En la industria química se utiliza principalmente como materia prima para adherencia, emulsificación y cosmética de alta gama.