Plan de emergencia para emergencias de comedor
En el estudio, el trabajo y la vida diaria, inevitablemente sucederán algunas cosas inesperadas. Para controlar la evolución de los accidentes, siempre es necesario preparar planes de emergencia con antelación. Entonces la pregunta es, ¿cómo redactar un plan de emergencia? Los siguientes son los planes de emergencia que he recopilado para usted (generalmente 5 artículos), solo como referencia, puede leerlos.
1 Plan de emergencia del restaurante 1. Trabajo diario
1. Mejorar el sistema.
Con base en los sistemas relevantes y las opiniones laborales emitidas por la Oficina de Educación y los departamentos relevantes, mejoraremos los sistemas de salud y seguridad alimentaria de nuestra escuela.
2. Fortalecer la supervisión.
Las escuelas deben centrarse en comprobar la implementación de diversos sistemas de higiene y seguridad alimentaria, y realizar inspecciones periódicas e irregulares junto con otros trabajos de seguridad.
3.Desempeñar responsabilidades.
El director es la primera persona responsable de la salud y la seguridad alimentaria de la escuela, y los miembros del equipo de liderazgo son responsables de completar diversas tareas dentro del alcance de sus funciones.
4. Fortalecer la educación.
Fortalecer la publicidad y educación de los conocimientos sobre salud y seguridad alimentaria a profesores y estudiantes, especialmente a los empleados de comedores, enriquecer los conocimientos sobre salud y seguridad, mejorar la conciencia sobre salud y seguridad y mejorar la conciencia y la responsabilidad a través de la formación en conocimientos.
5. Agregar dispositivo.
Implementar paulatinamente instalaciones de saneamiento y seguridad alimentaria basadas en estándares de instalaciones y equipos de saneamiento y comedor.
2. Respuesta a emergencias por accidentes
1. Si ocurre un incidente de salud o seguridad alimentaria en una escuela, la situación preliminar debe investigarse rápidamente y reportarse a los superiores inmediatamente.
2.Medidas de rescate. En caso de un incidente importante de salud y seguridad alimentaria en la escuela, el director de la escuela será responsable del comando de rescate y organizará las operaciones de rescate antes de recibir instrucciones de los superiores.
Cuando una escuela descubre una intoxicación alimentaria o una sospecha de intoxicación alimentaria, debe hacer dos cosas de inmediato: primero, enviar inmediatamente a la persona envenenada o presuntamente envenenada a un hospital local para su rescate (llame al 120 para recibir tratamiento de emergencia si es necesario). . 2. Impida inmediatamente que el personal relevante coma el alimento relevante, detenga la producción del alimento relevante y proteja efectivamente el sitio (conserve los alimentos que causaron la intoxicación alimentaria o los alimentos que causaron la intoxicación alimentaria y sus materias primas, herramientas, equipos, etc.), a la espera de educación superior, salud e investigación y manejo por parte de seguridad pública y otros departamentos.
3. Contactar a los padres. Si se han producido accidentes graves de salud y seguridad alimentaria en las escuelas, se debe contactar a los padres de los estudiantes enfermos de manera oportuna y explicarles sinceramente la enfermedad, y no hacer conjeturas a ciegas. Haga un buen trabajo consolando a los padres de los estudiantes y previniendo comportamientos excesivos.
4. Programación de personal. Después de recibir el informe del accidente escolar, debemos acudir rápidamente al lugar, organizar la respuesta de emergencia de manera unificada, dividir claramente el trabajo, cumplir con sus deberes, obedecer la orden y asegurarnos de que todo esté en su lugar.
5. Divulgación de información. Garantizar el derecho a saber de los maestros, estudiantes y padres durante la ocurrencia y manejo de accidentes, divulgar información con prontitud y precisión, informar verazmente a los superiores y no ocultar ni realizar informes falsos. Algunos rumores también deberían aclararse rápidamente para evitar malentendidos innecesarios.
Plan de Emergencia de Comedor 2 1. Propósito
Prevenir y controlar la intoxicación alimentaria y eliminar los peligros de diversos accidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna y efectiva, mejorar la respuesta rápida y las capacidades de manejo de emergencias, Minimizar el daño causado a las personas por accidentes relacionados con la seguridad alimentaria y proteger la salud y la seguridad de la vida de las personas.
Dos. Informar
Cualquier unidad o individuo debe informar a los departamentos pertinentes de la Oficina de Gestión de la Construcción (en un plazo de 2 horas) cuando se produzca una emergencia por intoxicación alimentaria.
Tres. Manejo
1. El personal relevante debe informar inmediatamente los incidentes de seguridad alimentaria al grupo líder de coordinación de seguridad alimentaria de la estación, que será comandado, organizado, organizado y manejado por el grupo líder.
2. Envíe inmediatamente personal dedicado al lugar del incidente para proteger el lugar, evacuar a las personas, mantener el buen orden y colocar señales de advertencia temporales.
3. Informe las víctimas a los departamentos funcionales pertinentes y pídales que muestren inmediatamente la escena para cooperar con el incidente.
4. Tomar medidas decisivas para trasladar inmediatamente a los heridos a instituciones médicas cercanas para su rescate y solicitar ayuda a instituciones médicas de nivel superior según la gravedad de la lesión. Al mismo tiempo, realizar un diagnóstico inicial. , derivación y tratamiento médico de urgencia de los pacientes.
5. Haga los arreglos adecuados para los familiares de los heridos y de los compañeros heridos, y haga un buen trabajo explicándolos y consolándolos.
6. Adoptar métodos como la investigación, el procesamiento, el rescate y la verificación para garantizar un control rápido y eficaz de la higiene y seguridad de los alimentos.
7. Ayudar a los departamentos pertinentes a realizar investigaciones de seguridad alimentaria.
Cuarto, requisitos
1. Deben obedecer el comando unificado del grupo de liderazgo de la estación y realizar un despacho unificado, de modo que esté prohibido cruzar la línea.
2. La unidad donde ocurrió el incidente debe acudir al lugar lo antes posible, iniciar el plan de inmediato e informar la situación relevante al superior de manera oportuna.
3. Las unidades o personas que incumplan sus funciones u obedezcan las disposiciones e instrucciones recibirán las penas y sanciones económicas que correspondan según las circunstancias.
El plan de respuesta a emergencias 3 del comedor tiene como objetivo fortalecer efectivamente la capacidad y el nivel de respuesta a las emergencias, especialmente las cuestiones de seguridad alimentaria, y garantizar de manera efectiva la seguridad del consumo de las personas y la estabilidad social. A las 8:30 horas del día 28 de junio, nuestro hospital organizó un simulacro de emergencia por accidente de seguridad alimentaria basado en los procedimientos y contenidos específicos del “Plan de Emergencia por Accidente de Seguridad Alimentaria”.
1. Antecedentes del ejercicio
Este ejercicio se realiza en la cafetería de nuestro hospital. Muchos familiares virtuales de pacientes vienen a nuestro hospital a visitar a los pacientes, desayunan en el primer piso de nuestro hospital, compran bollos al vapor, encurtidos, gachas y otros productos para el desayuno, y luego se sientan en el comedor a comer. Después del desayuno se presentaron síntomas como diarrea, vómitos y mareos. Al enterarse, el personal del restaurante se comunicó rápidamente con el encargado general de nuestro hospital y activó el plan de emergencia para tratamiento de emergencia.
2. Proceso de ejercicio
Tiempo: año, mes, día
Ubicación: xx comedor
La mayoría de los empleados de nuestro hospital. Están trabajando por la mañana, los líderes del hospital y otros todavía están haciendo rondas. Después de descubrir este incidente, dos miembros del personal de la cafetería marcaron rápidamente el número de teléfono principal de servicio de nuestro hospital y dictaron: "Muchos invitados desayunaron en el vestíbulo del primer piso de la cafetería. Después de comer, vomitaron y se sintieron mareados. Ahora todos Está en el vestíbulo del primer piso de la cafetería. Por favor envíe un médico para rescatarlo lo antes posible ". La persona de turno supo la gravedad del asunto después de escuchar la llamada. Active inmediatamente el plan de emergencia e informe al director, y notifique al departamento de emergencias y otros departamentos relevantes para que acudan al lugar para rescatar a los pacientes; al mismo tiempo, el departamento de asuntos generales controla el ascensor médico mientras llega el departamento de seguridad; al lugar para controlar la entrada y salida de personas ajenas, mantener el orden en el lugar y proteger el trabajo en el lugar. Los miembros del equipo de emergencia sellaron inmediatamente los alimentos relevantes en el lugar, entendieron el proceso detallado del incidente y los canales de compra de alimentos; , mantuvieron registros e informaron a sus superiores, esperando que el equipo de inspección superior realizara las inspecciones pertinentes.
Plan de respuesta a emergencias de comedores 4 1. Medidas para prevenir las intoxicaciones alimentarias
(1) Mejorar el sistema de notificación de intoxicaciones alimentarias.
Los restaurantes deben implementar concienzudamente el espíritu de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y (Medidas para la Investigación y Notificación de Intoxicaciones Alimentarias) del Ministerio de Salud para que se puedan tomar medidas preventivas de manera oportuna.
(2) Realizar amplia publicidad y educación sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias.
Realizar una amplia y profunda publicidad sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias, y aprovechar al máximo la radio, la televisión, los periódicos, las pizarras, los carteles, las muestras físicas, etc. para popularizar los conocimientos sanitarios pertinentes y mejorar la higiene de trabajadores de alimentos, maestros y estudiantes en función de la situación real del nivel de gestión de la escuela para reducir la aparición de intoxicaciones alimentarias.
(3) Medidas preventivas para la intoxicación alimentaria bacteriana
(1) Evitar que los instrumentos se contaminen con bacterias: la industria alimentaria, los sistemas empresariales alimentarios y los comedores colectivos deben fortalecer la gestión de la higiene alimentaria. Especialmente se debe evitar que la carne, el pescado, la leche y otros alimentos de origen animal se contaminen durante la producción, el procesamiento, el suministro y la comercialización. Cabe señalar que los trabajadores del sector alimentario deben prestar atención a la higiene personal durante el transporte en automóvil, el almacenamiento a bajas temperaturas y la venta de herramientas, y someterse a exámenes físicos periódicos. Si descubren que hay personas enfermas o enfermas que no son aptas para el trabajo alimentario, deben cambiar de trabajo lo antes posible.
(2) La principal medida para controlar la contaminación bacteriana y el crecimiento y reproducción bacteriana es la preservación criogénica. Almacene los alimentos de acuerdo con los requisitos higiénicos para la conservación de alimentos a baja temperatura para evitar que se echen a perder.
(3) Mata las bacterias patógenas. La principal medida para matar las bacterias patógenas es la esterilización a alta temperatura. Cuando la temperatura profunda de la carne alcanza los 80 grados, la Salmonella puede morir por completo en 12 minutos. Las delicatessen y las sobras deben calentarse completamente antes de su venta o consumo.
(4) Prevención de intoxicaciones alimentarias químicas
(1) La forma de algunas sustancias químicas es similar a la harina comestible, álcali, almidón, sal, etc.
, por lo que a menudo se usa indebidamente y se ingiere, lo que provoca intoxicación. Por lo tanto, para las unidades con productos químicos altamente tóxicos, es necesario fortalecer la gestión de medicamentos, implementar estrictamente el sistema de almacenamiento y recolección y prohibir estrictamente llevarse a casa productos químicos altamente tóxicos para su uso.
(2) Fortalecer la gestión y uso de plaguicidas. Los pesticidas deben colocarse en almacenes especiales y no en el mismo almacén que los alimentos para evitar la contaminación de los mismos. Y cumplir estrictamente con las regulaciones pertinentes sobre el uso de pesticidas.
(3) No se deberán utilizar envases o contenedores que contengan sustancias químicas tóxicas para envasar o contener alimentos.
(5) Medidas preventivas en caso de intoxicación por animales y plantas venenosas
Los animales y plantas venenosos suelen ser similares a algunos alimentos comestibles. Si las personas los comen accidentalmente sin reconocerlos, se puede producir intoxicación, como hongos venenosos y frutas silvestres. Por lo tanto, es necesario fortalecer la publicidad y mejorar la capacidad de identificar animales y plantas venenosos o no tóxicos para evitar su recolección e ingestión accidental. Para aquellos animales y plantas que no se pueden identificar, los departamentos pertinentes deben identificarlos y confirmar que no son tóxicos.
2. Medidas de emergencia en caso de intoxicación por higiene alimentaria
1 Si se descubre que alguien tiene síntomas de intoxicación en el hotel, debe llamar inmediatamente a la policía e informar al director general. , ya sea que hayan tomado el veneno por error o intencionalmente;
2 El subgerente en el vestíbulo marca "120" del centro de emergencia para pedir ayuda y espera a que el personal médico pida ayuda;
3. Con el consentimiento de la policía para verificar la identificación de la persona envenenada y otros elementos, la policía notificará a la persona envenenada a la unidad de trabajo o a sus familiares y amigos;
4. persona esté, y no permita que nadie entre en contacto con sustancias tóxicas o sospechosas de ser tóxicas (como drogas, envases, bebidas y alimentos, vómitos, etc.);
p>5. las pertenencias personales de la persona o entregarlas a la policía según lo requiera la policía y firmar por ellas
6. Información relevante (números de coche de policía y ambulancia; horarios de llegada y salida, nombre de la persona a cargo); de la policía, etc.) ha sido registrado;
7. Si se descubre que el envenenador o la persona sospechosa está varado inmediatamente, la policía de tránsito se ocupará de ello;
8. Los huéspedes que cenen en el hotel, no sólo deben realizar el trabajo anterior, sino también sellar los platos, vajillas y residuos de los huéspedes y presentarlos a la policía para su inspección e identificación.
El manejo de emergencia de eventos especiales fuera del alcance de las emergencias mencionadas anteriormente se organizará de acuerdo con los métodos anteriores.
Este simulacro de plan fue organizado e implementado por el equipo de respuesta a emergencias del departamento.
Para responder a los accidentes repentinos de seguridad alimentaria importantes de la empresa, el plan de emergencia del comedor 5 se basa en el "Reglamento sobre respuesta de emergencia a emergencias de salud pública" del Consejo de Estado, la "Ley de la República Popular de China sobre la Prevención y el Control de Enfermedades Infecciosas", y la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China". "" y "Medidas para el Manejo de Accidentes de Intoxicación Alimentaria", se formula este plan.
1. Liderazgo organizacional
Se estableció un grupo líder de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria, con Li Hongying como líder y Bruce Lee y Liang Jun como líderes adjuntos. Miembros del equipo: jefes de cada departamento, responsables de la respuesta ante emergencias de seguridad alimentaria.
En segundo lugar, preparación para emergencias
El grupo líder de emergencias debe establecer un contacto estrecho con las agencias de control de enfermedades correspondientes y llevar a cabo capacitación periódica en emergencias y capacitación de habilidades para el personal relevante.
3. Informe de Epidemia
1. Si ocurre alguna de las siguientes circunstancias, el responsable de cada unidad de servicio de catering deberá informar la situación al líder del equipo de respuesta a emergencias dentro. 30 minutos.
(1) Se produce o se descubre una enfermedad masiva de causa desconocida.
(2) Se ha producido o es probable que se produzca un incidente importante de intoxicación alimentaria; > 2. El equipo de liderazgo de emergencia debe presentarse al Departamento de Administración dentro de 1 hora.
3. Todas las unidades de servicio de catering y los individuos no ocultarán, informarán falsamente, retrasarán la presentación de informes ni instruirán a otros a ocultar, retrasar la presentación de informes o informar falsamente emergencias.
4. Al recibir el informe, active inmediatamente el plan de emergencia, dirija a los miembros del equipo para que realicen sus tareas, investigue y verifique el incidente informado y coopere con la empresa y los departamentos pertinentes en la respuesta de emergencia.
Cuarto, respuesta de emergencia
1. El grupo líder de emergencia inicia rápidamente la respuesta de emergencia, organiza a expertos para realizar una evaluación integral de las emergencias, determina inicialmente el tipo de emergencia y propone iniciarla. recomendaciones de respuesta a emergencias sobre planes de respuesta a emergencias, e implementar medidas específicas para la investigación técnica, recolección de evidencia, manejo y control de emergencias.
2. Una vez activado el plan de emergencia, de acuerdo con las disposiciones y responsabilidades del plan, obedecer estrictamente el comando unificado de respuesta de emergencia de la empresa, todos llegan al puesto designado y tomar las medidas de control pertinentes.
3. Evacuar o aislar según las necesidades de emergencia. Al mismo tiempo, cooperamos con la Administración de Alimentos y Medicamentos para tomar medidas de control en el lugar de la emergencia, publicar conocimientos sobre prevención y control de emergencias y adoptar rápidamente vacunación de emergencia, medicación preventiva y protección grupal para grupos susceptibles y otros grupos vulnerables.
4. Cooperar plenamente con la Administración de Alimentos y Medicamentos en la investigación, muestreo, análisis técnico e inspección de emergencias, y no negarse por ningún motivo.
Verbo (abreviatura de verbo) responsabilidad legal
Según el “Reglamento de Emergencias Sanitarias”.
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