¿Qué significa "dos certificados y un informe"?

Dos certificados alimentarios y una declaración significan que todos los productos porcinos calificados cuentan con un certificado de inspección de la calidad de la carne emitido por la empresa de matadero y un certificado de cuarentena animal emitido por la cuarentena veterinaria oficial (producto de Categoría B). "Un informe" se refiere al informe de detección del virus de la peste porcina africana de la empresa de matadero.

Las unidades de negocios de alimentos deben establecer e implementar estrictamente un sistema de registro e inspección de compras de alimentos, e inspeccionar las licencias de proveedores y los certificados de inspección de fábricas de alimentos u otros certificados de conformidad para los alimentos comprados (aditivos alimentarios y productos cárnicos); Hay "dos certificados y un informe".

Establecer un sistema de inspección y registro para la compra de productos agrícolas comestibles, registrar verazmente el nombre, cantidad, fecha de compra de los productos agrícolas comestibles, el nombre, dirección, datos de contacto del proveedor, etc., y conservar los registros y comprobantes durante no menos de seis meses. Las empresas dedicadas al negocio mayorista de alimentos deben establecer e implementar estrictamente un sistema de registro de ventas de alimentos.

Atención en la circulación de alimentos

Las unidades de negocio deben contar con un lugar adecuado a la variedad y cantidad de alimentos. El lugar debe estar limpio y ordenado, y el entorno debe mantenerse a un nivel determinado. distancia de las fuentes de contaminación. El tablón de anuncios de información de supervisión del mercado debe colgarse y colocarse en un lugar visible del local comercial. Las licencias deben estar completas y los carteles deben estar estandarizados. El ambiente del local comercial debe estar limpio y ordenado. y los operadores de alimentos a granel deben usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo.

Las etiquetas e instrucciones de los alimentos preenvasados ​​y los aditivos alimentarios son claras y obvias, y la fecha de producción, la vida útil y otros aspectos están claramente marcados. Las propiedades sensoriales son normales y no hay alimentos vencidos o "tres-no"; los alimentos preenvasados ​​importados tienen etiquetas chinas que indican el origen del alimento y el nombre, dirección e información de contacto del agente nacional, y hay un importado. certificado de inspección y cuarentena de productos básicos emitido por el departamento nacional de inspección y cuarentena de entrada-salida.