Historia de la Comisión del Codex Alimentarius desde 1945 hasta la actualidad
Se creó la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La primera sesión del Comité Mixto de Expertos en Nutrición de la FAO/OMS declaró en 1950: "A menudo hay conflictos y contradicciones en las leyes y reglamentos alimentarios de diferentes países. Reglamentos nacionales sobre conservación, terminología y normas alimentarias aceptables". La legislación a menudo variaba mucho. Las nuevas leyes y reglamentos a menudo no tenían base científica y tenían poco en cuenta los principios nutricionales” (FAO/OMS, 1950). El comité señaló que las características contradictorias de las leyes y regulaciones alimentarias pueden actuar como obstáculos al comercio, lo que puede afectar aún más el flujo de alimentos con valor nutricional, y recomendó específicamente que la FAO y la OMS lleven a cabo investigaciones más profundas sobre estos temas.
El Convenio Internacional sobre Requisitos para la Denominación y Composición de Quesos Especiales se firmó en Stresa, Italia, en 1951.
La Cuarta Sesión del Comité Conjunto de Expertos en Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/OMS en 1955 (FAO/OMS, 1955) señaló: “El uso creciente de aditivos alimentarios, a veces con laxitud control, ha causado preocupación pública y preocupaciones administrativas”. El comité también señaló que los medios para abordar las cuestiones relacionadas con el uso de aditivos alimentarios varían de un país a otro y dijo que "debe tenerse en cuenta, ya que es probable que las medidas reglamentarias tan diferentes tengan un impacto negativo en el comercio internacional".
1955 Primera Conferencia Conjunta FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios. Comienza su labor el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. En su primera reunión, articuló principios generales sobre el uso de aditivos alimentarios, un texto que sigue siendo el marco para la investigación sobre el uso de aditivos alimentarios en la actualidad.
1958: La Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa concluyó el Protocolo de Ginebra, que proponía un plan unificado para las normas sobre productos alimenticios. Un grupo de trabajo relevante de la Comisión Económica para Europa ha propuesto estándares de calidad para frutas, verduras y otros alimentos frescos importados para el comercio en Europa para evitar disputas sobre el manejo de dichos productos durante el transporte. Este sistema sigue siendo la base de la mayoría de las normas sobre productos alimentarios del mundo, incluidas las normas del Codex. La colaboración entre la FAO, el Codex Alimentarius y la CEPE ha pasado por varias fases diferentes (por ejemplo, el trabajo de la FAO y la CEPE sobre zumos de frutas y el trabajo posterior del Codex y la CEPE sobre zumos de frutas y frutas y hortalizas congeladas rápidamente. Posteriormente, el Codex se hizo cargo de la reunión). Comité). Las dos organizaciones han estado trabajando estrechamente en el campo de las normas para frutas y hortalizas frescas. - La labor relativa a las normas y requisitos de etiquetado para la leche y los productos lácteos fue inicialmente responsabilidad de la Federación Internacional de la Industria Láctea y posteriormente pasó a ser asumida por el Consorcio FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre Principios y Normas para la Leche y los Productos Lácteos. El Comité tiene un proceso formal para desarrollar estándares, incluida la consulta con los gobiernos durante las reuniones del Comité. Este procedimiento todavía lo utiliza la Comisión del Codex Alimentarius en la actualidad. -Después de la Segunda Guerra Mundial, los países comenzaron a armonizar las normas alimentarias a nivel regional. En América Latina, Carlos Grau de Argentina comenzó a implementar el Codex Alimentarius latinoamericano. - El austriaco Hans Frenzel promovió activamente de 1954 a 1958 el concepto de un Codex Alimentarius paneuropeo basado en el Codex Alimentarius austrohúngaro. La culminación del trabajo de Frenzel fue el establecimiento conjunto de la Comisión del Codex Alimentarius en junio de 1958 por la Comisión Internacional de Industria Agrícola y la Oficina Permanente Internacional de Química Analítica. Sin embargo, el trabajo del Consejo ha sido lento. En agosto de 1960, el Consejo presentó una propuesta conjunta a la OMS, que remitió el asunto a la FAO para discutir cómo llegar a un acuerdo general para la transferencia.
La primera Conferencia Regional Europea de la FAO en 1960 señaló: "Se reconoce que los acuerdos internacionales sobre normas alimentarias mínimas y cuestiones relacionadas (incluidos los requisitos de etiquetado, métodos analíticos, etc.) son importantes para proteger la salud de los consumidores y garantizar la calidad y un medio importante para reducir las barreras comerciales, especialmente en el mercado europeo en rápida integración. “La reunión también señaló que muchas organizaciones están implementando un número cada vez mayor de programas de normas alimentarias y cómo coordinar estos programas es una cuestión importante.
Febrero de 1961: el Director General de la FAO, B.R. Sen, mantuvo conversaciones activas con la OMS, la Comisión Económica para Europa, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos y la Comisión Europea del Codex Alimentarius, y propuso el establecimiento. de un plan de normas alimentarias internacionales algunas sugerencias. Junio: el Presidente de la Comisión Europea del Codex Alimentarius informa al Director General que la Comisión acepta formalmente la propuesta de establecer un programa de normas alimentarias.
El asunto fue informado en el 35º período de sesiones del Consejo de la FAO a mediados de junio de 1961. 165438+Octubre: La 11ª Conferencia de la FAO aprobó una resolución para establecer la Comisión del Codex Alimentarius.
La Conferencia Conjunta FAO/OMS sobre Normas Alimentarias de 1962 se celebró en Ginebra y las dos organizaciones establecieron un marco de cooperación. La Comisión del Codex Alimentarius debería ser el organismo responsable de implementar el programa conjunto FAO/OMS de normas alimentarias. Todo el trabajo sobre normas alimentarias realizado por la FAO/OMS y otras organizaciones regionales e internacionales se integrará gradualmente en el programa. Esta sesión prepara la primera sesión de la Comisión del Codex Alimentarius. Haga clic aquí para ver el informe.
Mayo de 1963 - La 16ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó el establecimiento de un programa conjunto de normas alimentarias de la FAO y la OMS, con la Comisión del Codex Alimentarius como organismo principal. Julio: se celebró en Roma la primera Conferencia del Codex 10 de 1963. A la reunión asistieron unos 120 representantes de 30 países y 16 organizaciones internacionales.
En 1991, la Conferencia FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Productos Químicos en los Alimentos y Comercio de Alimentos formuló recomendaciones: La participación de los consumidores en el Codex como enfoque transversal para el establecimiento de normas es la Comisión del Codex Alimentarius y los comités relacionados del Codex; para desarrollar normas, códigos de prácticas u orientaciones pertinentes para la protección de la salud humana y deben indicar claramente los métodos utilizados para llevar a cabo evaluaciones de riesgos. Haga clic aquí para ver el informe.
Las normas, directrices y códigos de prácticas del Codex de 1995 se han convertido en el punto de referencia para la seguridad alimentaria en el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC. Otras organizaciones que desempeñan un papel similar son: la Organización Mundial de Sanidad Animal, que se ocupa de cuestiones de sanidad animal y la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, que se ocupa de cuestiones de sanidad vegetal.
Del 5 de junio de 2002 al 38 de febrero de 2002, la FAO y la OMS completaron una evaluación del Codex Alimentarius y otras normas alimentarias de la FAO y la OMS, incluida la creación de capacidad y el asesoramiento científico de expertos. La evaluación encontró que los miembros otorgan gran importancia a las normas alimentarias del Codex como componente importante de un sistema regulatorio de alimentos diseñado para proteger la salud del consumidor, incluso en relación con el comercio internacional y el Acuerdo de la OMC sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y Cuestiones relacionadas con la Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. La evaluación llegó a la conclusión de que las actividades de creación de capacidad de la FAO, la OMS y la Comisión del Codex Alimentarius siguen aportando una contribución significativa a nivel internacional, al tiempo que contribuyen de manera sustancial a los países para que sus ciudadanos estén protegidos y se beneficien de la creciente globalización. mercado de alimentos. Para seguir disfrutando del firme apoyo de todos los países miembros y partes interesadas, el 25º período de sesiones (extraordinario) de la Comisión del Codex Alimentarius (Ginebra, 13-15 de febrero de 2003) acordó en su respuesta a la evaluación que la Comisión del Codex Alimentarius y sus organizaciones matrices Se deben realizar los siguientes esfuerzos: desarrollar normas del Codex de manera más efectiva manteniendo al mismo tiempo la transparencia, el contenido rico y los procedimientos consistentes en el desarrollo de estas normas para aumentar la participación de los Estados miembros en desarrollo y los Estados miembros con economías en transición en el Codex Alimentarius; durante todo el proceso de elaboración de normas, la participación en la labor del Comité; permitir que las normas del Codex desempeñen un papel más importante en la satisfacción de las necesidades y la puntualidad de los Estados miembros; y provisión efectiva a los comités del Codex y los Estados miembros. Los expertos brindan asesoramiento científico para fortalecer la creación de capacidad de comunicación de riesgos y promover el desarrollo del sistema nacional de supervisión de los alimentos.
En 2011, 625 representantes de 145 países miembros y una organización miembro, así como 34 organizaciones internacionales intergubernamentales y no gubernamentales asistieron al 34º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius.