¿A qué debo prestar atención al almacenar huevos?

1. Evite lavar los huevos con agua. Algunas personas piensan que los huevos que compran están demasiado sucios, por eso primero los lavan con agua y luego los guardan. Esto es incorrecto y destruirá el valor nutricional de los huevos e incluso hará que se echen a perder. Hay una capa de "escarcha blanca" en el exterior de la cáscara del huevo, que sella los poros de la cáscara del huevo, lo que no solo evita que las bacterias entren en el huevo, sino que también evita que el agua del huevo se evapore, manteniendo fresco el líquido del huevo. y tierno. Después de lavar los huevos con agua, la "escarcha" se caerá, las bacterias invadirán y el agua se evaporará, lo que provocará que los huevos se deterioren. Por lo tanto, no lave los huevos que deban conservarse. Cuando estén listas para su uso, por supuesto, las cáscaras de huevo deben lavarse y luego hervirse.

2. Los huevos frescos no deben conservarse en el frigorífico. Muchas personas están acostumbradas a poner los huevos que compran en el estante para huevos del frigorífico, pensando que así evitarán que se echen a perder. De hecho, esto sólo puede ser contraproducente. Colocar huevos frescos en el estante del refrigerador es antihigiénico y perjudicial para los huevos y otros alimentos en el refrigerador. Esto se debe a que hay bacterias como Bacillus subtilis, Pseudobacillus y Escherichia coli en las cáscaras de los huevos, que pueden crecer y reproducirse a bajas temperaturas. Sin embargo, la temperatura en la sala de almacenamiento del refrigerador suele rondar los 4°C, lo que no puede inhibir el crecimiento. y reproducción de microorganismos. Esto no sólo no es propicio para el almacenamiento de huevos, sino que también contaminará otros alimentos en el refrigerador. El enfoque correcto es poner los huevos frescos en bolsas de comida limpias y secas y guardarlos en una rejilla para huevos en el refrigerador, lo cual es más seguro.