La historia gastronómica del cordero Jingyuan.

Jingyuan tiene una larga historia en la producción de cordero. Hay imágenes de borrego cimarrón y oveja sin cuernos en las pinturas rupestres de Wujiachuan del Neolítico. Según el "Kangxi Jingyuan Wei Zheng", "los tributos de Huizhou en la dinastía Tang incluían especialidades como mantas, fieltros, ovejas y pieles". Desde la antigüedad hasta la actualidad, el cordero siempre ha sido un manjar muy elogiado por el pueblo Jingyuan.

El cordero Jingyuan es un alimento de sabor local único. Sus características son la raza única de ovejas Tan, un entorno de cultivo único, métodos de procesamiento únicos y un valor nutricional medicinal único. El condado de Jingyuan pertenece a la cuenca afectada por el río Amarillo. El río Amarillo recorre 154 kilómetros, creando un entorno climático único. Las montañas Wu, Has y Yuntai son ricas en plantas acuáticas y tienen un clima fresco. Hay decenas de materiales medicinales como Bupleurum, Efedra, Motherwort, Diente de león, Skullcap, Platycodon, Menta, Regaliz, etc. Con hermosas montañas, aguas cristalinas y ricos minerales, los corderos comen hierbas al sol y beben manantiales minerales por la noche, cambiando así la estructura celular del cordero y creando el cordero Jingyuan con una carne tierna y deliciosa. La Administración Estatal de Industria y Comercio premió oficialmente al "Jingyuan Mutton"