¿Cuáles son los ingredientes de los fideos fríos coreanos?

Ingredientes para los fideos fríos coreanos (6 porciones): Fideos de trigo sarraceno, repollo, kimchi, rábano encurtido en vinagre, pepino, huevo duro, pera, cebolla verde (cortada en cebollas verdes picadas), pimiento rojo (cortado en rodajas redondas), limón (en rodajas finas) 1 taza y media de sopa de kimchi remojada con vegetales mixtos Ingredientes: Tendón de res (en su lugar usé tendón de cerdo) 250 g Esqueleto de pollo (usé pechuga de pollo entera con hueso) 1 par de ajo 5~6 dientes de jengibre 5 rodajas de cebolla verde 1 cebolla Medio grano de pimienta negra 1/3 cucharadita Ingredientes del condimento: (aproximadamente 8 tazas de sopa en un vaso de papel desechable) 3 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de vino para cocinar Lomo (yo usé tendón de cerdo) y esqueleto de pollo (yo usé pechuga de pollo entera con hueso). Retire la sangre, retírela y lave, luego agregue aproximadamente 12 tazas de agua, ajo, jengibre, cebolletas, cebollas y granos de pimienta negra, y deje hervir. , luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, retire las impurezas liberadas en cualquier momento. Saque la carne de la sopa y fíltrela, agregue los condimentos y déjela enfriar antes de colocarla en el refrigerador. el mío es Después de la refrigeración, habrá grasa blanca solidificada) Después de enfriar, filtre la sopa nuevamente para filtrar la grasa solidificada. Después de cocinar los fideos de trigo sarraceno, prepárelos con agua hervida fría (es necesario cambiar el agua varias veces). y sacarlos cuando estén fríos, escurrir el agua y normalmente enjuagarlos directamente debajo del grifo mientras los fregamos, pero me temo que el agua no está limpia, así que tengo que usar agua fría y cubitos de hielo. , pepinos, rodajas de carne, rodajas de rábano encurtido y peras. Corte los huevos duros en rodajas, coloque el kimchi de repollo, los pepinos, las rodajas de carne, los rábanos encurtidos, las peras, los huevos duros y los pimientos en la superficie en orden, luego vierta el enfriado. caldo y sopa de kimchi de verduras mixtas, y finalmente agregue Agregue un poco de cebolla verde picada, rodajas de limón y cubitos de hielo. Cuando esté listo para comer, puede agregar vinagre o ají según su preferencia ... Los fideos fríos coreanos, como los fideos coreanos, son. muy populares porque son baratos y se pueden comer rápidamente. Para hacer sopa fría de fideos coreana, se debe cocinar a fuego lento con carne de res y cocinar a fuego lento por un poco más de tiempo para que la sopa tenga un sabor delicioso. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico al caldo de res (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada al jugo preparado (1 parte de sopa de fideos fría por 10 partes de agua de hielo). A continuación, remoja los fideos secos fríos en agua y amásalos con las manos para esparcirlos por completo. Controla el agua y reserva. Luego, hierve el agua, agrega los fideos fríos, revuelve con los palillos de vez en cuando para evitar que se peguen. cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que cambie. Cuando esté suave y sin núcleo duro, sáquelo inmediatamente, póngalo en el agua helada preparada y enjuáguelo de 3 a 4 veces seguidas. Escurra el agua y póngalo. un cuenco. Finalmente, agregue la sopa de fideos fría preparada al tazón con fideos fríos, luego agregue rodajas de carne estofada, kimchi coreano, pepinos, huevos y cubitos de hielo y disfrute. Corte la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas, remoje el agua sangrante en agua fría durante aproximadamente medio día, luego ponga la carne en una olla y cocine hasta que esté cocida, limpiando la sangre durante este período. En orden, agregue jengibre, anís, vino, sabor rojo, espere hasta que la carne esté podrida en un 70%, sáquela y luego agregue suficiente agua hirviendo en la olla para hervir. La sopa tendrá una fragancia ligera y un dulzor medio. Enfriar la sopa a unos 4 grados centígrados, cortar la carne extraída en rodajas finas transversalmente, extenderla sobre los fideos fríos, verter la sopa fría encima y poner encima las rodajas de manzana y el kimchi. Unas gotas de vinagre blanco, en una palabra, fragante. Otra opción es hacerlo con carne de perro. El orden es el mismo que el anterior, pero al guisar hay que añadir más ajo y comprobar el aceite que flota en la sopa. En definitiva, lo mejor es ajustarlo según tu gusto personal. El proceso de elaboración de la sopa fría de fideos: 1. Ponga cubitos de hielo en agua purificada. 2. Agregue vinagre, salsa de soja, azúcar, ají y sal. ． ． 3. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro y el pepino. No olvides comerlo con huevos revueltos, ¡está súper bueno! Por cierto, añade un poco de cebolla frita y jugo de ajo para darle un sabor especial. Cómo hacer fideos fríos coreanos: Hervir los fideos de trigo sarraceno durante 5 minutos, luego retirarlos en agua fría, escurrir el agua y ponerlos en. En un bol, agregue las rodajas de pera preparadas, las rodajas de pepino, las rodajas de carne de res y de cordero y medio huevo, luego agregue el caldo frío. No subestime este caldo, puede resaltar la esencia de los fideos fríos. Se prepara hirviendo a fuego lento. Cordero, cebolla, ginseng, regaliz y otros materiales. El valor nutricional es muy alto. Después de añadir el caldo, le añadimos un poco de mostaza y vinagre y ya está listo para comer. Los fideos fríos aquí no solo son coloridos, agradables a la vista y suaves y masticables, sino también frescos, suaves, picantes y apetitosos. Es muy refrescante comer un plato en pleno verano.

Cómo hacer fideos chinos fríos: Hierva los fideos, sáquelos, vierta un poco de aceite vegetal y mézclelos. Esto hará que los fideos no solo sean deliciosos sino también no pegajosos. Finalmente, agregue algunas tiras de pepino, brotes de frijol mungo y aceite de chile. y jugo de ajo. De hecho, ya sean fideos fríos coreanos o chinos, un vínculo muy crítico para determinar si los fideos son deliciosos o no es el método de cocción de los fideos. Primero, el agua debe ser amplia, es decir, el agua utilizada para cocinar los fideos debe ser más, preferiblemente el doble del tamaño de los fideos, para que los fideos tengan espacio para estirarse sin que se peguen entre sí. En segundo lugar, el agua debe hervirse. Si los fideos se cocinan antes de hervir el agua, el sabor de los fideos se reducirá y se volverán blandos y podridos, y la frescura no será suficiente. La tercera es agregar agua según la cantidad de fideos con diferentes texturas, como fideos anchos, fideos ramen gruesos y fideos que no son fáciles de cocinar, para que queden cocidos pero no podridos, agregue un recipiente con agua después. Los fideos se hierven como si fueran bolas de masa hervida. De esta manera, normalmente una vez es suficiente.