Resumen de noticias sobre tofu seco del condado de Gu
Fuente de noticias: Diario de los Trabajadores de Sichuan. Editor de información de este sitio web: Hua Rong
El 14 de septiembre de 2003, el autor se enteró por la Administración de Industria y Comercio del condado de Yuechi que la marca registrada del "Tofu seco Guxian" del condado era propiedad de una persona de Municipio de Zhenlong del condado. Un empresario llamado Yin se registró el 10 de junio de 2003. La ciudad de Guxian se ha dedicado al procesamiento y venta de tofu seco durante muchos años. Los auténticos comerciantes de tofu seco en Guxian que tienen la marca "Guxian Doukan" tendrán que afrontar el riesgo de infracción en vergüenza.
Se entiende que Yin, que tiene unos cuarenta años, era originalmente un trabajador común y corriente en una bodega en el condado de Yuechi. Fue despedido a finales de 2002 y, a finales de 2003, se asoció con otros para iniciar un negocio de tofu en el condado de Yuechi.
Según Zhao Changhong, jefe de la Sección de Gestión de Publicidad de Marcas de la Oficina Industrial y Comercial del Condado de Yuechi, dado que el registro de marcas lo maneja en última instancia la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio, Yin no Solicite la Oficina Estatal de Marcas a través de la Oficina Industrial y Comercial del Condado de Yuechi. Incluso después de registrar esta marca, nunca fui a la Oficina Industrial y Comercial del Condado para reclamar el derecho exclusivo de registrar la marca "Guxian Dried Tofu". Por lo tanto, la Oficina Industrial y Comercial del condado de Yuechi no tenía conocimiento del hecho de que estaba registrado el “Tofu seco Guxian”. En julio de este año, cuando la Oficina Industrial y Comercial del condado tomó la iniciativa de ayudar al Gobierno Popular de la ciudad de Guxian, que estaba interesado en registrar la marca como marca geográfica, recibió la noticia de una agencia de marcas.
De acuerdo con las disposiciones pertinentes de la "Ley de Marcas", más de 20 hogares comerciales se dedican al procesamiento y venta de tofu seco en la ciudad de Guxian, así como a personas que trabajan por cuenta propia que etiquetan sus productos con el La marca "Guxian Dried Tofu" tendrá que afrontar la prohibición y el peligro de demandar por infracción.
El tofu de piel de vaca seco en la ciudad de Guxian, condado de Yuechi, goza de una gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. En los últimos años, la Oficina Industrial y Comercial del condado de Yuechi se ha comprometido a guiar a más de 20 hogares comerciales dedicados al procesamiento y venta de tofu seco en la ciudad de Guxian para que soliciten el registro de la marca "Guxian Dried Tofu", mejorando aún más la popularidad. del "tofu seco Guxian" y su salida de la industria en el condado de Yuechi y Sichuan se están extendiendo a todo el país. Pero al final, ninguno de los 20 hogares tomó la iniciativa de solicitar marcas registradas. En su opinión, las marcas registradas sirven de poco. Porque no es difícil vender los 100 o cientos de tofu seco que nuestra familia produce cada día, y registrar una marca cuesta miles de yuanes. De esta manera, se perdieron una y otra vez la marca registrada de "Guxian Dried Tofu".
Este año, la Oficina Industrial y Comercial del condado de Yuechi se centró una vez más en cultivar y guiar la marca "Guxian Dried Tofu". Comenzar a dar a conocer al Gobierno de la ciudad de Guxian los beneficios que la marca registrada "Guxian Dried Tofu" traerá a la economía local. Gracias a los esfuerzos del personal industrial y comercial, el gobierno municipal de la ciudad de Guxian acordó registrar la marca "Guxian Dried Tofu" como marca geográfica. Pero durante el proceso de investigación, de repente me enteré de que la marca había sido registrada.
[Economía agrícola diaria] Tofu seco de piel de vaca (2010.3.2)
Reportero: Es muy animado. Acabo de llegar a la ciudad de Guxian, condado de Yuechi, provincia de Sichuan. Verás, es muy animado. Allí conocí una boda única.
Nie Changjiang: Hermano, ¿por qué tardó tanto?
Reportero: Iré más tarde. No me malinterpretes. Aunque hoy llevo ropa roja, hoy no soy el novio.
Nie Changjiang: Vamos, no digas nada y siéntate rápido.
Reportero: No, no, hagamos como los romanos y vayamos felices.
Casualmente, el reportero Xiaoxing se encontró no solo con una boda feliz, sino también con un banquete animado. En Guxian Town, no importa quién tenga un evento feliz, se deben instalar varias mesas de banquete. El banquete también debe colocarse en la calle, por eso se llama banquete.
Reportera de bodas: envejecer juntos y tener hijos temprano.
Vale, la boda casi ha terminado y es hora del banquete de la presa.
Reportero: Gracias. Mira, qué entusiasmo. Hola a todos. Tenemos muchos platos.
Nie Changjiang: Pato salado, orejas de cerdo, ternera.
Reportero: Lo sé. ¿No es para eso que sirve el tofu?
Nie Changjiang: No subestimes este tofu seco. Este tipo de tofu seco es una especialidad aquí.
El tofu seco es una característica especial. El periodista Xiao Xing escuchó bien. Pruébalo, sabe bien. Échale un vistazo. Este tipo de tofu seco se puede comer no sólo en banquetes, sino también en casas de té al borde de la carretera. Mucha gente charlaba y comía con deleite. Parece tofu seco normal, pero tiene un nombre delicioso: tofu seco de piel de vaca especiado.
Reportero: Cuero de vaca especiado y tofu seco, una pieza el 1 de mayo, compré diez piezas. Para ser honesto, me comí dos trozos más de una vez. Esto sabe muy bien. Cuando me lo llevé a la boca, estaba muy firme, no duro, y cuanto más lo masticaba, más delicioso se volvía.
Nie Changjiang: ¿Cómo es? ¿Está sabroso?
Reportero: Eso es realmente bueno, pero tengo una pregunta. He probado todas las especias, pero ¿cómo se explica el cuero de vaca?
Nie Changjiang: Parece piel de vaca. Echa un vistazo al sol. Es transparente y dorado como la piel de vaca. Aprietalo.
Reportero: Oye, mira esto. No hay ninguna grieta. Esta dureza es tan buena. Oye, ¿por qué no hacemos un experimento? Mira, mira, ¿qué tal si usamos este tofu seco para hacer esta pequeña grulla de papel? Primera vez que te conozco. Esto también es un oficio. Lo siento, huele tan bien.
Resulta que la ciudad de Guxian en el condado de Yuechi es una ciudad antigua milenaria. Ya en el año 690 d.C., cuando Wu Zetian se proclamó emperador, el tofu seco del condado de Gu ya se había convertido en un tributo a la corte imperial y continuó hasta las dinastías Ming y Qing. Durante más de 1.000 años, el tofu seco en la ciudad de Guxian se ha vuelto cada vez más delicioso. No sólo se ha convertido en un manjar para la población local, sino también elogiado por turistas de todo el mundo.
Consumidor: No aceptaremos regalos durante las fiestas de este año, ¿verdad? Entregaremos el tofu seco aquí.
Consumidores: Come mientras charlas, bebe té mientras comes.
Consumidor: Esto es imprescindible.
Consumidores: Mastique lentamente, cuanto más mastique mejor sabe.
Reportero: Ropa de trabajo, se nota con solo mirar esto. Pronto iré al taller. Recordemos primero cómo es este taller de procesamiento de productos de soja. Un pequeño taller, un gran tanque de agua y una cantidad limitada de tofu en salmuera, pero déjame decirte que este taller es diferente. ¿Y tú? Escuche el rugido de esta máquina detrás de mí. Puedes oírlo.
Este tipo de tofu seco de piel de vaca especiado es similar al tofu seco común. Tiene que pasar por pasos como batir, hervir, solidificar y prensar. Sin embargo, el proceso de batido del tofu seco común es más rápido. mientras que el proceso de batido del tofu seco de piel de vaca con especias es más rápido. Velocidad más lenta, puntos más finos. Esto es para hacer que el material sea más uniforme. Una vez que el tofu se haya solidificado, exprímalo con más fuerza y durante más tiempo para adelgazar el tofu seco. Este tipo de tofu seco debe guisarse repetidamente en una olla para sazonar, luego secarse a alta temperatura, secarse y esterilizarse antes de que esté completo. La gente ha estado haciendo esto durante más de 1.000 años. Ahora, a esta práctica tradicional se le suma la tecnología moderna.
Wang Fuxuan, responsable de una empresa: La vida útil tradicional es relativamente corta. Después del cambio a la tecnología moderna y la esterilización, la vida útil es más larga y su vida útil alcanza más de 9 meses.
Debido a problemas de esterilización del producto y vida útil, el condado de Yuechi ha pasado de simplemente hacer tofu seco de piel de vaca especiado a más de 40 tipos de bocadillos con diferentes sabores. Los productos se venden en Beijing, Shanghai y Guangzhou. y otros lugares. A nivel local, se necesitan unos 220 kilogramos de soja para producir un kilogramo de tofu seco. El condado de Yuechi produce 12.000 toneladas de tofu seco durante todo el año y, naturalmente, los agricultores de soja ganan dinero con ello.
Qi Xiaolin, secretario del comité del partido del condado de Yuechi, provincia de Sichuan: El valor de producción del procesamiento de tofu seco en el condado ha alcanzado más de 500 millones de yuanes, conectando a más de 10.000 agricultores y cubriendo un área de más de 30.000 hectáreas. Los agricultores pueden utilizar cada acre, pero el valor de producción de la soja intercalada puede aumentar los ingresos de los agricultores en más de 400 yuanes por acre.
Reportero: Bar musical de moda, bocadillo tradicional de tofu seco, juntos, realmente se siente bastante armonioso. En el condado de Yuechi, puedes verlos en todas partes, no sólo en las calles y callejones, sino también en los restaurantes. Verás, incluso aquí puedes ver un plato de tofu seco en cada mesa. Dijiste que sería demasiado incongruente si no quisiera dos platos.
Editor: Liu Yan
La marca "Guxian Dougan" está registrada desde hace 7 años y el titular cobra un millón (21. 07. 2010) 21 de julio de 2010 05:58 Sichuan News Net-Chengdu Business Daily.
El 16 de julio, en la entrada de la "Cooperativa Profesional de Tofu Seco Guxian del Condado de Yuechi", se cargó un gran camión con mercancías y se dirigió a Chengdu. "El año pasado, produjimos más de 5 millones de piezas de tofu seco y los productos se vendieron en todo el país". Zhang Xiangdong, presidente de la cooperativa, dijo: "La producción y las ventas están en auge nuevamente este año y el impulso es bueno". ¡aún mejor!"
El negocio está mejorando cada vez más. Grande, pero Zhang Xiangdong y sus socios también se arrepienten: ¡porque la marca "Guxian Tofu" ha sido registrada! En la actualidad, el gobierno municipal de la ciudad de Guxian ha revelado que encontrará al titular de la marca "Guxian Tofu" para negociar y encontrar una manera de hacer que esta marca geográfica sea verdaderamente digna de su nombre. Yin, el titular de la marca "Guxian Tofu", dijo: ¡Podemos negociar! Y propuso un precio de rescate de nada menos que 6,543,8 millones de yuanes.
Con una producción diaria de 30.000 piezas de tofu seco, no se le puede llamar "tofu seco Guxian".
La ciudad de Guxian tiene una historia de 1.300 años y está ubicada en la intersección de la carretera provincial 203 y la autopista Hurong.
Desde el período Guangxu de la dinastía Qing, el producto de tofu de la ciudad, "Guxian Dou Jian", se ha convertido en un refrigerio local famoso debido a su flexibilidad y sabor único. Es bastante famoso en las áreas de Bashan y Shushui.
“Como tipo de comida preparada, el tofu seco de Guxian ocupa el lugar destacado entre productos similares en el noreste de Sichuan, y todavía se está expandiendo hacia el exterior”, dijo Wu Zhongzhong, vicepresidente del Congreso Popular Municipal de la ciudad de Guxian. dicho. En los últimos años, el tofu seco elaborado por el pueblo guxian se ha vendido en los supermercados de todo el país.
"Además de una cooperativa, actualmente hay otros tres talleres de procesamiento a gran escala en la ciudad. En cuanto a productos hechos a mano, hay no menos de 40 en la ciudad", dijo Zhang Xiangdong: "Estos". Talleres grandes y pequeños producen productos cada día. ¡Más de 30.000 piezas de tofu seco! Desde julio del año pasado, nuestra cooperativa ha abierto más de 20 tiendas especializadas en todo el país". Pero desde 2007, todos los productos se producen en las ciudades de Guxian y son elaborados por gente de Guxian. El tofu seco no puede utilizar el nombre "Tofu seco Guxian", que se llama así desde hace más de 100 años. Las dos fábricas procesadoras de tofu seco que han obtenido la certificación QS solo pueden imprimir "Guxian××Dried Tofu" en sus exquisitos envases. "¡Debido a que la marca 'Guxian Tofu' ha sido registrada, si la usamos, será una infracción y seremos demandados!", Zhang Xiangdong parecía impotente.
Wu Zhongzhong presentó al Chengdu Business Daily el proceso de registro de marca para el "tofu seco de Guxian": en 2005, con la ayuda de la Oficina Industrial y Comercial del condado de Yuechi, el gobierno municipal de la ciudad de Guxian planeó registrar " Guxian Dried Tofu" como marca comercial "Qian" solicitó su registro como marca geográfica. "Después de investigar, supimos que Yin registró con éxito 'Guxian Tofu' en el municipio de Zhenlong, este condado, entre junio de 5438 y octubre de 2003".
Wu Zhongzhong dijo: "En 2006, negociamos con él sobre en nombre del gobierno, con la esperanza de canjear la marca 'Guxian Dougan', ¡pero dijo que era imposible por menos de 400.000 yuanes!"
"En ese momento, pensé que el gobierno no lo haría. El gobierno no podía permitirse el dinero para establecer una fábrica, por lo que el asunto fracasó. El condado de Gu quería "redimir" la marca restringiendo el desarrollo de tofu seco.
"¡Este es el dolor de Guxian!" Ayer, hablando de la pérdida de marcas geográficas, Qin Yi, subsecretario del Comité del Partido de la ciudad de Guxian, dijo: "Debido a la existencia de la marca 'Guxian' Tofu', el país de origen ¡Incluso si el tofu seco producido ha obtenido la certificación QS, no ha podido ser envasado ni promocionado, lo que ha restringido seriamente el espacio de desarrollo del tofu seco de Guxian!"
"Nuestro ¡La idea actual es hacer todo lo posible para hacer tofu seco 'guxian'! ¡El "nombre de oro" del condado de Dougan fue redimido, haciéndolo realmente digno de su nombre! ", dijo Wu Zhongzhong, "Primero, no había ningún beneficiario obvio. No hubo inversores, el precio de venta de la otra parte es demasiado alto. En la actualidad, la otra parte está limitada por el origen y los materiales y no ha podido hacer que la indicación geográfica desempeñe el papel que le corresponde. Puede partir de la situación real y hacer famoso el "Guxian Tofu" mediante la transferencia y la cooperación. El letrero con letras doradas finalmente volvió a sus raíces".
Yin respondió: Se puede vender, al menos por uno. millón.
El 16 de julio, un periodista del Chengdu Commercial Daily se puso en contacto con Yin, que se encontraba lejos en Taizhou, Zhejiang. Yin dijo que después de que el registro fue exitoso, registró y estableció "Sichuan Guxian Dried Tofu Development Co., Ltd." y ha estado produciendo Guxian Dried Tofu. "Si Guxian quiere utilizar la marca 'Guxian Tofu', creo que puede canjearla o alquilarla, pero no se considerará que Guxian invierta en la instalación de una fábrica ese mismo día, dijo Wu Zhongzhong a un periodista de Chengdu". Business Daily que Yin se puso en contacto con él y le dijo que si quería canjear la marca "Guxian Dried Tofu", el precio sería de 6,5438 millones de yuanes. El 18 de julio, un periodista del Chengdu Business Daily se puso en contacto nuevamente con Yin y le dijo: "La 'Sichuan Guxian Dougan Development Co., Ltd.' que registramos está financiada conjuntamente por varios accionistas y tiene un capital registrado de 1 millón de yuanes. Actualmente está funcionando bien y ha sido producido por OEM. El tofu seco se produce en Guxian, y el área de ventas principal es Jiangsu y Zhejiang. Si Guxian necesita esta marca de origen, podemos empaquetar la marca y la empresa para la venta. El capital es de sólo 6,5438 millones de yuanes y la empresa será transferida. ¡El precio de la marca no debe ser inferior a esta cantidad!