¿Cómo hacer pollo Yanglang?

El Gallo 1 sólo pesa alrededor de 2 libras. ?

Condimento:?

Aceite vegetal, pasta de judías, ajo, cebolla, jengibre, glutamato monosódico, pimienta, sal, pimienta, sopa clara, salsa de soja, aceite de sésamo, etc. ?

Formación del cuchillo:?

Después de quitarle las vísceras al pollo, lávalo, córtalo en trozos de 3 cm y mezcla bien con un poco de sal. ?

Método de cocción:?

Estofado. Coloque los trozos de pollo en la cacerola de aceite y saltee hasta que estén cocidos, luego póngalos en la olla a presión, cúbralos con sopa clara, cocine a fuego medio durante unos 8 minutos y retire la parte trasera del fuego. Limpiar la olla, poner una cantidad adecuada de aceite al fuego y calentar hasta que esté 70% caliente, luego agregar los pimientos y sofreír hasta que estén cocidos, agregar la pasta de frijoles y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el Trozos de pollo guisados ​​y mezclar bien, agregar rodajas de jengibre, sal y pimienta, sazonar con salsa de soja, luego retirar de la sartén y poner en un plato, espolvorear con cebolletas. ? Características del sabor:? El pollo estaba picante y suave. Este plato es un sabor local de Yanglang, Xifeng, Guiyang. ?

Fundamentos técnicos:?

A la hora de guisar pollo hay que controlar el tiempo y no guisar el pollo. ?