La historia de la marca Zhenyuantong
Huzhou, una antigua ciudad milenaria, tiene costumbres populares sencillas y respeta la etiqueta. Huzhou Zhenyuan Zheng Tong representa un portador de etiqueta con una profunda atmósfera humanista. Debido a su artesanía tradicional única, "Zhenyuan Tong" ha creado los "tres tesoros del té y la comida": halva de rosa, rodajas de melocotón con sal y pimienta y dulces kraft, que también son los alimentos más populares para que la gente disfrute en su tiempo libre. , especialmente en el este de China.
Según registros históricos, durante el período Tongzhi a finales de la dinastía Qing, un hombre llamado Shen Zhenyuan abrió una pequeña tienda especializada en té y comida en la ciudad de Linghu, Huzhou. Se llamó "Shen Zhenyuan Tea and". Casa de Comida" en ese momento. Debido a que Shen Zhenyuan es inteligente y capaz, su casa de té se hizo famosa en Huzhou en tan solo unos años. La halva rosa, las rodajas de melocotón con sal y pimienta y los dulces kraft que hizo son conocidos como los "Tres Tesoros" del té y los bocadillos debido a su exquisita selección de materiales y su fina mano de obra. Aproximadamente después de 1870, Fang, el fundador de "Zhen Yuantong", adoraba a Shen Zhenyuan como su maestro cuando era joven. Gracias a su diligencia, se ganó el favor de su maestro y comerciante Shen Zhenyuan. Más tarde, después de que Shen Zhenyuan fuera a Shanghai para dedicarse a la banca, le entregó la tienda de té a Fang cuando era joven. Para expandir su negocio, Fang trasladó su tienda al puente Luotuo, Huzhou. Para agradecer a su mentor y obtener reconocimiento en el mercado gracias a la influencia del negocio de su mentor, Fang cambió el nombre de la tienda a "Zhen Yuantong". En ese momento, Fang pensó mucho en usar este nombre comercial. Tenía dos significados: uno era tomar prestado el nombre del maestro para demostrar que no olvidaría el apoyo de sus predecesores y el otro era heredar la carrera del maestro. y marcar la diferencia. La palabra "tong" significa el mismo linaje entre maestro y aprendiz e "identidad".
Hacer grandes esfuerzos para curar a Jinzhong Zhenyuan
Fang sabía cuando era joven que para una empresa para desarrollarse, debe ampliar su alcance y escala empresarial. Por lo tanto, en 1889, aceptó al maestro del té Zhu Qingyuan como una empresa conjunta. Aprendió de las fortalezas de otros y trabajó juntos para crear pasteles de té con las características de "estamos muy separados", y gradualmente formó halva de rosas y rodajas de melocotón encurtidos. , Caramelos marrones, galletas, bollería. Sabe muy bien cómo hacer negocios. Cuando era joven, se esforzó mucho en los tres aspectos: precisión, experiencia y excelencia del producto. Contratamos a pasteleros de todo el mundo para preparar varios platos deliciosos. En particular, un grupo de chefs de Jiangsu encabezados por Zhu Qingyuan aunaron su sabiduría colectiva, aprendieron de las fortalezas de los demás, absorbieron ampliamente especialidades de todo el mundo y ajustaron el original. Fórmula "Tres Tesoros" y creado Un conjunto de procesos tecnológicos únicos hacen que el té y la comida "Zhen Tong Yuan" sean los mejores en los mercados de Hangzhou, Jiaxing y Shanghai. En 1927, se recomendó a Rose Crisp participar en la West Lake Expo. El pastel de rosas "Zhen Yuantong" que participó en el concurso recibió elogios y elogios unánimes de los colegas participantes. El "Dayun Daily" de Hong Kong también hizo una introducción especial a este artículo, que despertó un gran interés entre los compatriotas extranjeros. En la década de 1930, el hijo de Fang, un empresario moderno, heredó el negocio de su padre y registró la marca "Golden Bell". El primer significado es que la calidad de sus productos es cada vez más fuerte como una campana de oro; el segundo significado es que después del lanzamiento de la marca "Golden Bell", se reconocieron los "Tres Tesoros" del té. Gracias a los incansables esfuerzos de Fang y su hijo cuando eran jóvenes, la influencia social de "Zhenyuan Tong" ha seguido expandiéndose y sus productos también han cambiado y mejorado gradualmente con cada día que pasa.
Difícil transformación para recuperar la gloria
En 1956, era una asociación público-privada. En ese momento, Zhenyuan Trading actuó como el organismo principal, absorbiendo a 14 propietarios de pequeñas empresas en Hucheng, con una empresa conjunta de más de 40.000 yuanes, y estableció Huzhou Zhenyuantong Food Store, que producía principalmente varios tipos de té, alimentos y una pequeña cantidad de dulces y conservas hechos a mano a base de productos Zhenyuantong, que luego se cambió a Huzhou Zhenyuantong. En 1963, con el apoyo del Estado, como una de las tres empresas productoras de galletas designadas en la provincia, se estableció un taller de producción mecanizada de galletas. En ese momento, se fusionaron la maquinaria, el equipo y el personal correspondientes del taller de dulces de la Compañía Xinhu original. En los años siguientes se construyó un nuevo taller de productos fríos y talleres auxiliares de producción como calderas y glucosa licuada, conformando cuatro talleres de producción de té, galletas, dulces y productos fríos y talleres auxiliares de apoyo. La empresa comenzó a tomar forma y la estructura y proporción de los productos también experimentaron cambios importantes. La proporción de té y pasteles disminuyó año tras año. A mediados de la década de 1980, sólo se conservaba la serie "Tres tesoros del té y la comida", es decir, caramelos de rosas, rodajas de melocotón con sal y pimienta y caramelos marrones. Durante este período, los logros políticos de Zhen fueron elogiados muchas veces por el partido y el gobierno. La empresa también ha recibido honores de alto nivel, como "Organización Nacional Avanzada del Partido de Base", "Empresa Avanzada Provincial", "Empresa Civilizada", "Empresa Municipal Bandera Roja (una de las diez principales empresas)", etc.
Por esta razón, "Zhenyuantong" ha atraído a muchas celebridades culturales. El famoso calígrafo Fei Xin'e escribió alegremente el nombre de la fábrica; el ex Ministro de Comercio Hu Ping escribió ocho caracteres con su propia letra: "Una tienda centenaria, recuperada". su gloria"; el director de la agencia de noticias Xinhua, Zhang Wanshu, ha escrito "La campana dorada cubre lo lejano" y "Los tres tesoros son famosos en todas partes".
Empresa moderna de marca centenaria
En enero de 2001, se estableció Huzhou Zhenyuantong Food Co., Ltd., lo que activó enormemente la vitalidad de Zhenyuantong. En 2003, la empresa adquirió 50 acres de terreno en la zona de desarrollo de Huzhou. Después de más de dos años de construcción de la fábrica, la nueva fábrica se trasladó con éxito en la segunda mitad de 2005. Desde el nacimiento de la nueva empresa, Zhenyuan y Linghang se han centrado en el desarrollo de productos, ampliando constantemente sus ideas y lanzando nuevos productos desde dos aspectos: mejorar y aumentar las variedades de productos tradicionales y desarrollar productos que no se producían originalmente, enriquecer las variedades de productos y crear un impacto en las ventas del mercado. El pastel Hetao, especialmente el pastel Nanzao Hetao, es el producto tradicional de "Zhentongyuan". Basándose en las necesidades reales de los consumidores modernos que no solo se centran en el sabor, el empaque y la nutrición, la compañía ha desarrollado nuevas variedades como el pastel Longan Hetao, el pastel Hetao de semillas de loto y el pastel Hetao de lirio, enriqueciendo constantemente la variedad de pasteles Hetao. Con el fin de lograr una "alimentación saludable" y una "alimentación a la moda", según las costumbres tradicionales de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, ha sido amado por los consumidores desde su lanzamiento. En los últimos cuatro años, la producción y las ventas de "Zhenyuantong" han aumentado significativamente año tras año y están saliendo constantemente de la depresión y embarcándose en el camino del desarrollo saludable.
En los últimos años de rápido desarrollo, "Zhenyuantong" también ha sentido profundamente que todavía existen muchas limitaciones para que las empresas logren un desarrollo de gran avance, especialmente el envejecimiento de los productos causado por dificultades en el desarrollo de productos y dificultades en desarrollo del mercado. La incapacidad de aumentar el volumen de ventas y el apoyo insuficiente al talento han resultado en una falta de potencial de desarrollo empresarial, lo que se ha convertido en un problema urgente que debe resolverse en el desarrollo de "marcas consagradas".
Zhenyuantong Food Co., Ltd. siempre se ha adherido a las técnicas de procesamiento tradicionales en el proceso de elaboración de los tres tesoros tradicionales, como el uso de un mortero de piedra para batir uniformemente el azúcar crujiente y las chispas de sésamo. Aunque la tecnología es complicada, la producción no es alta y los salarios del personal son altos, la artesanía tradicional no se ha perdido. Mientras se centra en los productos estrella de los "Tres Tesoros", Zhenyuantong Food Co., Ltd. insiste en avanzar con los tiempos, siendo pionero e innovador constantemente, y ha desarrollado una serie de alimentos bajos en azúcar, ligeros y nutritivos, como pasteles de nueces y arroz. bollos al vapor. Las empresas tradicionales pueden mantener su gloria hasta el día de hoy. La antigua cultura alimentaria de China se ha heredado completamente a través de la combinación de la artesanía tradicional y los gustos modernos. Esto está relacionado con la importancia que las generaciones futuras otorgan a las marcas tradicionales y al mantenimiento. y herencia de técnicas de producción tradicionales y únicas. Zhenyuan atraerá los elogios de los consumidores por sus productos en exposiciones anteriores en Hangzhou y Shanghai.
Cuando visitaba a familiares y amigos en el pasado, los "tres tesoros de té y comida" de "Jin Tong Yuan" eran los más cordiales. Especialmente durante el Año Nuevo chino, cuando se visita a ancianos, familiares y amigos, si se regalan té y bocadillos, los "Tres tesoros del té y la comida" serán los primeros en promocionarse. Los esfuerzos actuales de "Zhenyuan Tong" han devuelto a la gente de Huzhou en la nueva era este sentimiento.