Registro de trabajo del hotel

En el estudio, el trabajo y la vida diaria, todo el mundo suele escribir un diario. Escribamos un diario juntos. Hay muchos tipos de registros, ¿los conoces todos? El siguiente es el registro de trabajo del hotel que compilé para usted. Bienvenido a la colección.

Registro de trabajo del hotel 1 Como gerente de lobby, manejar las quejas de los clientes es algo muy difícil. Aquí quiero hablar sobre mi mentalidad.

Hace mucho tiempo que no estoy en esta posición. Según mi experiencia, casi no hay casos en los que los clientes simplemente vengan a causar problemas, pero claro que los hay (como, por ejemplo, chantajear a los bancos). La mayoría de los clientes en realidad no quieren estar enojados, lo que significa que primero debemos reflexionar sobre nosotros mismos y no pensar que los clientes no están siendo razonables. Sólo con esta mentalidad podremos resolver verdaderamente el problema.

Si un cliente se acerca a usted y lo trata como una pajita que le salva la vida, contándole los problemas que tiene nuestro personal, no se apresure a defender nada, no importa quién tenga razón o quién no, esto en sí mismo es No es importante, porque esto no es un tribunal de justicia. Incluso si contradice al cliente, puede traer peores resultados. En primer lugar, debes disculparte sinceramente con el cliente porque no te representas a ti mismo. Primero debe ganarse la buena voluntad del cliente hacia usted, para que la comunicación posterior pueda desarrollarse sin problemas. En segundo lugar, hay que averiguar qué necesita el cliente y ayudarle a resolver su problema lo antes posible. Si este problema entra en conflicto con el sistema, debes escuchar pacientemente por qué el cliente está tan avergonzado y darle un canal para desahogarse sin interrumpir. Porque es posible que algunos clientes realmente no quieran ir en contra de nuestro sistema. Lo que necesitan es una forma de desahogarse o pueden estar enojados de otras maneras y acudir a usted para desahogarse. Quizás sienta que esto es demasiado injusto y demasiado difícil. De hecho, esto requiere una buena actitud.

Éste es tu trabajo. No guardes rencor a tus clientes. Trate el pasado como una experiencia y nada más.

Puedes llevar un diario de trabajo, registrar las quejas de los clientes y añadir tu propio resumen. Es probable que la próxima queja del cliente se repita, por lo que puedes utilizar fácilmente lo que resumiste anteriormente. Si se trata de una queja nueva, le brindará otra acumulación de experiencia y descubrirá que su mentalidad puede cambiar de la resistencia inicial a las quejas de los clientes a la respuesta final tranquila.

Cuando el cliente está ansioso, no debes hacer las cosas al azar, sino estar tan ansioso como el cliente, para que él pueda sentir que realmente estás haciendo todo lo posible para hacer las cosas por él, especialmente cuando hay algunos problemas. involucrar a otro departamento. Cuando un cliente se queja, debes seguir sus instrucciones. Al mismo tiempo, podéis quejaros juntos de los problemas de un determinado departamento, para que el cliente sienta que estáis de vuestro lado.

Por muy mala que sea la actitud del cliente, nuestra actitud debe ser buena. Esto es lo más importante, y también es el principio más básico para liberarte de responsabilidades, porque a veces los clientes acuden a ti de vez en cuando, pero hay que discutir con clientes con mala actitud. Es posible que esté apuntando a usted, por lo que es importante protegerse.

No importa qué tipo de cliente encuentres en el trabajo, te olvidarás de él después de salir del trabajo o simplemente harás una broma con tus amigos. Recuerda la experiencia, pero no olvides la infelicidad.

Registro de trabajo del hotel 2 intensidad de trabajo:

Antes de la Feria de Cantón, el conserje no trabajaba muy duro. La tarea principal del turno de mañana es entregar informes y periódicos. El resto del tiempo, tienes que trabajar como recepcionista en la puerta principal del hotel, abriendo puertas a los huéspedes, brindando consultas o llamando taxis a los huéspedes en la entrada, enviando mensajes de texto, cartas y notas a la habitación. Faltaban unos días para la Feria de Cantón y la intensidad del trabajo era relativamente alta. La razón principal fue que el residente de Honda en el hotel tuvo que trasladarse del hotel al apartamento del hotel, por lo que se necesitaba mucha gente para llevar el equipaje. . Después del inicio de la Feria de Cantón, la intensidad del trabajo aumentó significativamente. Además del trabajo habitual antes del inicio de la Feria de Cantón, en el turno de mañana aumentó considerablemente el número de clientes en las cajas. Por lo tanto, el Pazhou Hall y el Liu Hua Hall necesitan ayudar a los huéspedes a llevar su equipaje a los taxis o autobuses, por lo que el tiempo de descanso del turno se reduce significativamente. El horario del turno medio es principalmente de 5:00 p. m. a 8:00 p. m., ayudando a los huéspedes que regresan de las dos salas de exposiciones a descargar su equipaje y ayudando a los huéspedes que se quedan a llevar su equipaje a la consigna de equipaje y registrarse. Durante la Feria de Cantón, debido a que el hotel tenía escasez de mano de obra, me enviaron muchas veces al aeropuerto de Shenzhen Baiyun y al muelle de Fuyong para recoger y dejar a los huéspedes.

Entorno de trabajo:

El entorno de trabajo del botones se encuentra principalmente en el área de almacenamiento de equipaje en el mostrador de conserjería en el lobby del hotel, la entrada principal del hotel y el camino de entrada afuera de la puerta. . Si se entregan artículos como informes de periódicos y mensajes de huéspedes, llegarán a varios departamentos y diferentes pisos del hotel.

Objetivo del servicio:

VIP: principalmente huéspedes residentes japoneses de Guangzhou Honda y Wuyang Honda (que representan la mayoría de los huéspedes del hotel antes de la feria), otros VIP;

Otros invitados: Antes de la feria, eran principalmente clientes de Hong Kong, y después de la feria, eran principalmente clientes europeos y americanos.

Criterios de evaluación:

Los criterios de evaluación son actitud laboral, contenido del trabajo, relación con empleados superiores, capacidad de aprendizaje continuo, etc. , la evaluación del trabajo diario se detallará en los siguientes aspectos:

1 Si el tiempo de viaje es puntual;

2 Si hay quejas de los clientes;

3. Si hay errores en el almacenamiento de equipaje;

4 Si los informes periodísticos se entregan en el lugar y si hay quejas del departamento;

5. del botones por parte de otros superiores en el hotel;

6. Si existen conflictos con los superiores directos y otros empleados, y si obedecen las asignaciones de los superiores directos, etc.

Resumen del trabajo y descanso durante las prácticas.

Programa semanal:

El 2 de abril, un automóvil especial de Phoenix Country Garden Group me recogió y comencé una pasantía de un mes. Los horarios de trabajo no están programados semanalmente, sino que se organizan según las condiciones de funcionamiento del hotel. Entre ellos, participé en la capacitación previa al trabajo los días 3 y 4, y tuve mi primer día de descanso el día 5. Comencé a trabajar oficialmente el día 6. Del 6 al 8 fui a la clase D (9:00-17:30). Los días 9 y 10 fui a la clase A (7:00-15:30). 10 marcó el comienzo del segundo día de descanso. Desde los 12 años asistí a la Clase A durante 10 días consecutivos hasta los 21. Durante el aplazamiento de la feria tuve dos días de descanso consecutivos y definitivos: el 22 y el 23. A partir del día 24 trabajaré en la clase B (15: 30-23: 30) durante seis días consecutivos hasta el día 29, y el último día pasaré a la clase A el día 30. Este mes, a partir del día 3, habrá un total de dos días de formación, cuatro días de descanso y 22 días de trabajo.

De las ocho horas y media de trabajo diario, media hora es hora de comer. Entre ellas, es necesario organizar la hora del almuerzo de la Clase A y la hora de la cena de la Clase B y la Clase D. por el capataz según la carga de trabajo y el personal para estar seguros. Además, cuando estaba en la Clase A, debido a que la mayoría de las clases de otros estudiantes en el mismo dormitorio eran diferentes a la mía, ocasionalmente me despertaba por la noche y no descansaba lo suficiente, por lo que tomar una siesta a partir de las 4 p.m. indispensable. También es necesario tomar refrigerios nocturnos en el trabajo B.

Vida, estudio y entretenimiento después del trabajo:

La vida fuera del trabajo, estudio y entretenimiento también se determina según los diferentes turnos. Cuando comencé a tomar la Clase D, pasaba una o dos horas estudiando inglés de hotel y media hora por la tarde escribiendo un diario de prácticas. Jugar al tenis de mesa después de cenar a las 7 en punto en la Clase A casi se ha convertido en un curso obligatorio todos los días. El tenis de mesa con un poco de ejercicio es una buena relajación para los pies que duelen todos los días. Además, por la noche, a veces voy de compras con mis colegas a la cercana ciudad de Xintang o al Centro de Transporte de Phoenix para comprar un periódico. Cuando estaba en la Clase B, debido al horario, básicamente no había tiempo para entretenerme y estudiar. En solo unos días de vacaciones, fui dos veces al centro de Guangzhou, lo que fue una buena adaptación al trabajo y la vida en el hotel a los que estaba relativamente acostumbrado.

Descripción general del salario de las prácticas

Salario:

El salario de Guangzhou Phoenix Hotel se calcula en función de las horas de trabajo diarias. En un total de 22 días laborables, incluidas las horas extras, mi tiempo total de trabajo es de 177,5 horas. Calculado según 6 yuanes/hora para pasantes de hotel, mi salario durante toda la pasantía es de 1.065 yuanes, por lo que los 8 hoteles de prácticas que se encuentran en la universidad. Para ellos, el salario en Phoenix Hotel es el mejor. Mi puesto de prácticas es como portero, por lo que todavía tengo un ingreso adicional de 322 yuanes en propinas durante todo el mes de abril.

Beneficios:

Al ser solo pasantes durante el periodo de negociación, no podemos disfrutar de los distintos seguros y salario básico + bono trimestral + salario de fin de año (15 meses de salario) que disfruta empleados del hotel) y otros beneficios, solo puede disfrutar de beneficios como compensación laboral y seguro médico.

Comidas y alojamiento:

Durante nuestras prácticas en Phoenix Hotel, todas las comidas y alojamiento en el hotel están incluidas. El catering incluye cuatro comidas al día. Las condiciones para el desayuno y la cena son mejores, mientras que las condiciones para el almuerzo y la cena son medias y hay menos platos. Sin embargo, eso cambió durante la feria, cuando los chefs sirvieron leche o fruta en cada comida del día. Las condiciones de alojamiento son dormitorios. Nueve estudiantes de la misma universidad viven en la misma residencia sin aseos ni baños separados.

Al principio pueden sentir que las condiciones son relativamente simples, pero después de más de una semana de acostumbrarse, sienten que esta es la dificultad más básica a superar, por lo que dichas condiciones de alojamiento son aceptables.

Situación de vacaciones:

Debido a la relación especial de la Feria de Primavera, no tomo vacaciones según un horario semanal fijo (normalmente los empleados del hotel tienen días de descanso fijos cada semana, y conserjes durante la Feria de Cantón No hay días de descanso para los empleados), y como pasante, tengo cuatro días libres los días 5, 11, 22 y 23 respectivamente (los días 22 y 23 son los días de renovación del contrato de arrendamiento).

Experiencia práctica

Evaluación de la brecha entre las expectativas de la pasantía y la realidad:

Antes de la pasantía, mis expectativas para los hoteles de cinco estrellas relacionados con el extranjero eran realmente altas. . Mi padre visita con frecuencia hoteles de cinco estrellas y, a veces, regresa con exquisitos folletos de hoteles. Cada vez que veo el exquisito calendario del Hotel Shangri-La o los exquisitos obsequios del Hotel Sofitel, ingenuamente pienso que todo en el hotel de cinco estrellas es perfecto: el magnífico lobby, los corteses camareros, los elegantes invitados, el vino tinto, Flores, piscina, lujosas instalaciones de hardware y un ambiente suave y perfecto eran todo lo que esperaba, pero cuando puse un pie en el trabajo, descubrí que ese no era el caso. Todo parecía lejos de mis expectativas, como los edificios envejecidos, las relaciones interpersonales complicadas y los camareros del hotel que no siempre sonreían a los demás. Por lo tanto, en mi opinión, debo tener un nuevo posicionamiento para los hoteles de cinco estrellas relacionados con el extranjero: el hotel también es un lugar de trabajo común en la sociedad, y sus relaciones interpersonales son más importantes y complicadas debido a su complejidad. En esta industria especial, el proceso de producción y el proceso de consumo se realizan al mismo tiempo, lo que hace que esta industria esté llena de particularidades, pero no puede ser perfecta.

Evaluación del flujo de trabajo:

Adjunto: Introducción al departamento de conserjería de recepción:

El departamento de recepción del Guangzhou Phoenix Hotel incluye cinco subdepartamentos: recepción, conserjería, Centralita, centro de negocios y departamento de reservas. El hotel implementa un sistema de responsabilidad del gerente de departamento, y los arreglos generales son realizados por el gerente de departamento. El supervisor o gerente de cada sucursal gestiona los asuntos del departamento y trabaja en estrecha colaboración con otros departamentos para completar el trabajo. Como uno de los departamentos más importantes, el departamento de conserjería se divide en dos partes: botones y representante del hotel, siendo el conserje gerente totalmente responsable. Hay un capataz de equipaje (3 personas) y un portero (9 personas), un supervisor representante del hotel (1 persona), un capataz representante del hotel (1 persona), un representante senior del hotel (1 persona) y un representante del hotel.

En mi departamento de conserjería, el supervisor directo es el tercer capataz y el supervisor indirecto es el jefe de conserjería. Mi proceso de trabajo habitual es que los tres capataces no se comunican bien en el trabajo diario, y muchas veces sucede que dos personas me piden que haga cosas diferentes. Además, no existe un buen sistema de rotación para los descansos durante el horario laboral: durante la exposición, generalmente hay siete porteadores (incluidos pasantes y empleados regulares) trabajando en cada turno, por lo que habrá descansos sin que todos trabajen en el lobby (11: 30-3: 00), pero el capataz no tiene arreglos de ocio unificados, y algunos pasantes sí los tendrán.

Evaluación del clima laboral (incluidas las condiciones duras y blandas):

Después de ir al hotel por primera vez, escribí en mi diario de prácticas: "El momento importante es visitar el Aunque la visita todavía no sé cómo llegar allí, pero debido a que la estructura es relativamente compleja, el área del edificio es relativamente grande, la grandeza, el magnífico vestíbulo y el estilo arquitectónico occidental único dejaron una profunda impresión en Para mí, especialmente los Sith en la parte superior del vestíbulo del Palacio Imperial, es el famoso cuadro de Miguel Ángel "Génesis", que probablemente resultará bastante atractivo para los invitados europeos y estadounidenses. "Mi entorno de trabajo es principalmente el vestíbulo, la entrada y la entrega. Los artículos deben llegar a varios departamentos y pisos del hotel". Qué alegría trabajar en un lobby tan hermoso todos los días. Cuando voy a trabajar por primera vez, siempre tengo una sonrisa en el corazón y en la cara. Muchos pasantes también luchan por trabajar en el camino de entrada porque es mucho más fácil caminar de un lado a otro que estar parados en la puerta todo el tiempo y, a veces, charlan con el guardia de seguridad y aprenden mucho sobre el hotel.

El sistema hotelero siempre ha sido uno de los aspectos que me siento mal. Una vez le pregunté a un compañero del departamento de recursos humanos si tenían alguna plataforma o software para enviar documentos. Su respuesta fue que sólo había una plataforma. Sin embargo, en el trabajo diario de entrega de periódicos, todavía encontramos que hay un evidente desperdicio de recursos en el hotel. Es decir, los informes y diversos software que varios departamentos pueden enviarse entre sí deben ser enviados de un lado a otro por el botones. Esto no es sólo un desperdicio de recursos materiales, sino también un desperdicio de recursos humanos, ya que se necesita mucho tiempo para enviar informes y periódicos todos los días.

Análisis de la relevancia de las prácticas en la consolidación de conocimientos profesionales:

Como todos sabemos, trabajar en la industria turística requiere un cierto grado de conciencia de servicio. El hotel es la mejor formación para la sensibilización en el servicio. Después de un mes de prácticas, tengo cierto conocimiento de las especificaciones comerciales, el modelo de negocio y las condiciones operativas del hotel, y también puedo dar algunas opiniones superficiales sobre el funcionamiento del hotel. Los siguientes son los impactos positivos de las pasantías en el conocimiento relacionado con la gestión turística:

1. Mejora de la conciencia del servicio

Para industrias de servicios como los hoteles, la calidad del servicio es sin duda uno de los pilares. Competitividad de la empresa. En primer lugar, es el sustento de la empresa. Un alto nivel de calidad del servicio no sólo puede dejar una profunda impresión en los clientes y sentar las bases para su regreso, sino también hacer que los clientes se sientan honrados y establecer una buena marca e imagen para la empresa. Gracias a la formación organizada por el hotel y a ejercicios intensivos en varios departamentos, mi conciencia de servicio se ha moderado hasta cierto punto, he desarrollado el buen hábito de sonreír a los huéspedes y he aprendido a tratarlos con la etiqueta estándar.

2. Mejora del nivel de servicio

Después de más de un mes de prácticas en el hotel, tengo cierto conocimiento del negocio y funcionamiento básico del hotel. La cortesía es una expresión concentrada de la calidad general de una persona, especialmente en un hotel. Debes atreverte a saludar a la gente y debes hacer tres cosas en el proceso de saludar a la gente: boca a boca, ojo a ojo y alma a corazón. Debemos hacer todo lo posible para satisfacer las solicitudes de los huéspedes, incluso si algunas cosas no están dentro de nuestro ámbito de responsabilidad, debemos hacer todo lo posible para transmitirlas. Aunque algunas solicitudes irrazonables no se pueden cumplir, debes rechazarlas con tacto y ayudarlo a encontrar otras soluciones. Lo que más me impresionó fue atender a los huéspedes japoneses en el hotel (principalmente de Honda, el gran cliente del hotel). Normalmente no hablan muy bien inglés, por lo que tenemos que adivinar qué quieren hacer a partir de sus acciones y frases, y ayudarlos a completarlo rápidamente. Por ejemplo, si un huésped habla sobre el aeropuerto en un inglés entrecortado, tenemos que adivinar que va al aeropuerto y pedirnos que organicemos un servicio de traslado gratuito. A continuación, les proporcionaremos un formulario de reserva de autobús, aceptaremos su información y luego se lo entregaremos al supervisor para que organice el autobús. Otra cosa interesante sucedió durante mi pasantía. Anoté en mi diario de prácticas: "Algo interesante sucedió temprano en la mañana, después de las 8 de la mañana. Escuché a dos mujeres japonesas de entre cincuenta y sesenta años gritando "Problema" en japonés en el mostrador de recepción del primer piso. Afortunadamente entendí esta frase, que equivale a "Excuseme" en inglés. Cuando vi que eran clientes japoneses que no entendían inglés, corrí al primer piso para darles un consejo. Dijo algo en inglés. La palabra mañana probablemente significaba que no podían encontrar la ubicación del restaurante occidental. Dije desayuno nuevamente y tartamudearon la palabra antes de que finalmente terminaran una cosa. En el camino, mencioné una oración en japonés. Me acababa de enterar en los últimos días. "Buenos días". No esperaba que me saludaran con tanta emoción".

Diario de trabajo en el hotel 3 Diario de prácticas (1)

Así terminaron las vacaciones de 14 días. Para ser honesto, cuando regresé a Beijing para realizar una pasantía, no estaba listo para ingresar a la sociedad. Pensé que estaría bien preparado antes de que esto sucediera, pero fue todo lo contrario. De hecho, también estoy deseando registrarme en el hotel mañana para ver cómo será el entorno de vida en los próximos seis meses.

Dios me dará un pequeño problema antes del inicio de las prácticas. El vuelo está retrasado debido a las condiciones climáticas y no sé cuándo podré llegar a Beijing. Está lloviendo en la capital imperial. Lo que más odio son los días lluviosos. Acabo de llegar al hotel, me acosté y conocí a una linda chica =3=. Espero que la aerolínea nos llame más tarde, no quiero llegar tarde mañana. TT Después de este incidente, me di cuenta de que realmente es necesario llegar temprano antes de hacer cualquier cosa, porque habrá muchos factores imprevistos que pueden impedirnos seguir adelante.

Por fin me subí al avión gris, no hace falta llegar tarde mañana. ¡Espero poder dormir bien en el avión y darle la bienvenida a mi nueva vida mañana! No quiero decir algo deprimente antes de que comience la dura vida, eso sólo me entristecerá más. Ve a ver cómo es el mundo exterior.

Diario de prácticas (2)

Por fin tengo tiempo para parar y escribir esto. Fui a ver la residencia de un hotel hace unos días. Realmente no es para que la gente viva allí. El lugar es remoto y hay que ir al río para entrar (aunque llueva, las aguas residuales no se pueden drenar). Al principio dijeron que tendrían televisores en color y aire acondicionado, pero por primera vez se enteraron de que estas condiciones se podían cumplir o que podrían ser muy pobres. Por primera vez, se enteraron de que realmente hay gente buena y mala. sociedad. Fue el primer día que agradecí sinceramente a mis padres por brindarme tan buenas condiciones de vida.

Cuando entré por primera vez al dormitorio, vi a una chica, Mo Yue, preparándose para salir. Después de charlar con ella, me di cuenta de que estábamos en el mismo departamento. El dormitorio estaba muy animado esa noche y mucha gente vino a ver televisión con nosotros.

Aunque estaba animado, no pude evitar sentirme triste. ¿Cómo podía ser tan feliz como ellos en este ambiente mohoso, con paredes húmedas y una cama que no parecía tan fuerte? ¿Es lo suficientemente bueno para ellos en este entorno? No sé cómo calmar mi estado de ánimo actual, pero simplemente no puedo ser el mismo de antes.

Cuando fui al hotel a informar el primer día, la mano de obra fue muy buena. Sólo entonces supe que tú mismo puedes elegir el departamento de prácticas. Al principio pensé que el restaurante chino de nuestro hotel no estaba lleno, así que elegí comida china. No esperaba estar tan ocupada estos días, practicando servir platos todos los días. Vi a alguien sosteniendo una bandeja con muchas cosas y realmente no sabía qué hacer.

De hecho, la mayoría de los hoteles son pasantes y estudiantes. ¿Por qué la brecha es tan grande? Siempre me dicen que me acostumbre, pero ¿realmente puedo acostumbrarme a este tipo de cosas? No tengo ni idea. Esperamos con ansias la actuación de la próxima semana.

Informe de prácticas (3)

Todavía no estoy acostumbrado al desorden en el dormitorio. Si el hotel no me hubiera dicho que me mudaba pronto, quizás habría optado por cambiar de hotel. Como extranjero en una ciudad extraña, no es fácil alquilar una casa para vivir y no quiero gastar mucho dinero para practicar en la casa. Además, si otros pueden, ¿por qué yo no puedo vivir? ¡Tengan paciencia, espero poder mudarme al dormitorio pronto!

El director Zhang me dijo que era mejor no usar gafas en el trabajo, así que tuve que usar un par de lentes de contacto durante la pausa del almuerzo. Pero desafortunadamente mis ojos son demasiado sensibles para usarlos. Esto simplemente me alivió de la mala suerte de ser invisible.

¡Qué casualidad! Esa noche los invitados chismorrearon sobre mí. Realmente no entiendo por qué la gente hoy en día habla de cosas tan triviales. Esto realmente confirma el viejo dicho: la falta de educación es terrible. Es difícil encontrar vida en los restaurantes chinos. El dueño del hotel siempre viene a cenar. Todos estos difíciles jefes jugaron a las cartas en una habitación privada hasta el amanecer. Habría sido miserable si alguien hubiera limpiado esa caja a la mañana siguiente. También hay un hombre rico. Simplemente no me gustaba este tipo de persona antes de mi pasantía. Ahora que lo he tomado, sé por qué. No quiero decir nada más aquí. Siempre siento que decir demasiadas cosas frustrantes también tendrá un impacto en otros estudiantes de educación moral. Las cosas buenas se pueden compartir con todos, ¡las malas son innecesarias! Porque todavía queda un largo camino por recorrer.

Diario de prácticas (4)

Hace unos días aprovechamos la pausa para comer para ir a Wudaokou. Descubrí que no mucha gente habla inglés aquí. Al pensar en elegir este hotel poco conocido, realmente tomé la decisión correcta. Porque el entorno cultural y geográfico de aquí me atrajeron profundamente. Es muy divertido pensar en conocer amigos extranjeros y hacer amigos en el camino. Dejé el número y el nombre de la otra parte. No sé para qué sirve, pero soy adicto. Pero lo que no esperaba era que el director Zhang viniera a hablar con nosotros por la noche.

Lo principal es preguntarnos qué estamos pensando aquí estos días. Fue esa noche cuando expresé mi idea de cambiar de departamento. No sé si iré a otros departamentos en el futuro, pero no me siento mal por ello. Los profesores de la escuela también nos aconsejaron que no habláramos de cambiar de departamento fácilmente. Si fracasáramos, nos avergonzaríamos de donde estábamos. Nosotros también hemos pensado en esto, pero si realmente algo no te gusta, no lo hagas. Si estás seguro de que algo puede tener éxito, sé lo suficientemente valiente como para plantearlo y apegarte a ello.

Porque algunas personas realmente no pueden soportarlo y no quieren estar con esas personas, y realmente no quieren trabajar dos turnos todos los días y tener solo un día libre a la semana, así que ¡Cambiemos de departamento!

Registro de prácticas (5)

La eficiencia de este hotel es realmente lenta. La situación se refleja una y otra vez. Después de tantos días todavía no nos han informado de los resultados. ¿Hay algún problema? Instantáneamente sentí que el tío de mano de obra era realmente incompetente.

También conocí a un hombre rico local al mediodía. El chef que realiza el pedido en nuestro restaurante también come tofu. Me gustaría recordar a todas las compatriotas que realizan prácticas en el extranjero que aprendan a protegerse. Realmente no soporto ese tipo de cara de cliente. ¡Dios mío, déjame cambiar de departamento rápidamente!

Sigo entregando comida en el restaurante chino estos días y debería poder atender a los clientes afuera en unos días. Todavía estoy nervioso por eso. Cada vez estoy muy ocupado. No sé si estará muy ocupado entonces. Cuando tenemos tiempo libre practicamos el paletizado. Últimamente no me duelen tanto los brazos como antes, pero después de todo no estoy acostumbrado. Hoy descubrí que la mano que sostiene el plato no me duele tanto como antes, lo que demuestra que poco a poco me he adaptado a esta forma de trabajar. Creo que todo lo que hacemos es lograr un pequeño progreso cada día: un poco hace mucho, y muchas personas exitosas marcan una pequeña diferencia y se vuelven grandiosas.

Innovar un poco cada día es liderar; hacer un poco más cada día es tener una cosecha abundante; progresar un poco cada día es tener éxito;

Diario de prácticas (6)

El asunto del cambio de departamento finalmente se ha resuelto. Mañana iré a trabajar a un restaurante occidental. Escuché que la comida occidental es mucho más tranquila que la comida china. No sé si es verdad. Ahora me siento un poco emocionado. Después de todo, fui solo, y esta vez estaba realmente solo en un ambiente desconocido. No tengo arrepentimientos ni miedo.

El clima en Beijing está mejorando gradualmente. No es necesario caminar por el camino que parece un río de regreso al dormitorio. Cada vez que vuelvo al dormitorio, siento que estoy en otro mundo que no nos pertenece. Independientemente de si me adapto o no, ¡todavía quiero cambiar de dormitorio lo antes posible! No lo pienses mucho, hoy es el último día para almorzar y completé mi trabajo con éxito. Quería expresar mi emoción escribiendo estas breves frases. A veces, no importa lo que digan los demás o los consejos que den, hay que hacer las cosas según sus propios deseos cuando sea apropiado. El resultado puede no ser necesariamente malo, puede haber un final bueno.

Diario de prácticas (7)

De repente descubrí que tenía que volver a la escuela cada vacaciones. Todavía recuerdo haber dicho que nunca volvería después de mis prácticas porque me volvería loco afuera. Parecía que mi compañero de cuarto se estaba riendo de mí otra vez. Todavía hay gente en el dormitorio, por lo que nuestro dormitorio no estará tan sucio como otros dormitorios. Puedo ver a mis compañeros de clase cada vez que regreso. Todo el mundo parece extrañar mucho la escuela. El ambiente exterior es tan malo que tenemos una comparación. La gente afuera es siniestra, pero el campus sigue siendo simple. Después de todo, nadie quiere hacerte daño.

Hoy tuve la oportunidad de sentarme y escribir en mi diario porque me tomé un descanso mientras reportaba al supervisor de alimentos occidentales. Para ser honesto, la supervisora ​​de nuestro restaurante occidental me dio una muy buena sensación, al menos mucho mejor que la supervisora ​​del restaurante chino. El primer día de comida occidental fue mucho mejor de lo que esperaba. La mayoría son becarios y también de otras escuelas, lo cual es muy gratificante. Pero no se puede saber el carácter de una persona en un día. De todos modos, creo que los días posteriores serán mejores que los días de la comida china.

Diario de prácticas (8)

Después de dos días de descanso, ya no me duelen ni me duelen las piernas. Todavía quedan demasiadas clases a las 6:30 de la mañana. Después de todo, se necesita mucho tiempo para levantarse temprano. Mi primera impresión del equipo de comida occidental fue regular y no sabían cuándo los invitados lo necesitaban. Esto es algo que no esperaba. Creo que no entienden el significado de las prácticas, simplemente obtienen un diploma. Haciendo la vista gorda, creo que cualquier huésped quedará decepcionado. Efectivamente, por la mañana había muchos invitados desayunando, entre trescientas y cuatrocientas personas, y estábamos realmente abrumados.

El primer día de trabajo, déjame servir café y té. Al principio me dio un poco de vergüenza preguntar, pero luego me acostumbré. El dolor en mis brazos es la desventaja de servir café y té. Pero a veces la comida occidental está muy concurrida y normalmente no hay nada que hacer después de la hora del desayuno. Solemos limpiar mesas y sillas. Otros disfrutan charlando juntos. El supervisor también fue muy amable con nosotros. Sólo danos una charla siempre que pase desapercibido.

Diario de prácticas (9)

Hice prácticas en un restaurante occidental durante un mes. Cuando me desperté hoy, de repente me di cuenta: he establecido la idea de hacer una cosa y amar una cosa. Sé si una persona tiene éxito o no, no gracias a ella.

El tipo de carrera que emprende depende de si hace todo lo posible para hacer bien su trabajo. Sólo conociendo las cualidades que debe tener un camarero exitoso puedo potenciar mi conciencia laboral y estar decidido a ser un camarero calificado con ideales, ética, conocimiento y disciplina. Dos compañeros cambiaron de hotel y se sintieron inexplicablemente tristes, pero no importa cuál sea el camino que tengo por delante, seguiré caminando.

Registro de prácticas (10)

Poco a poco, aprendí los principios de servir a los invitados en el trabajo; los procedimientos para servir a los invitados; las reglas de trabajo en uso y los procedimientos para preparar platos para banquetes; ; habilidades con las bandejas y velocidad al caminar de los soportes finales; precauciones para colocar las mesas; puntos clave para cambiar los ceniceros; consejos para ordenar, redactar menús, cancelar platos y vender verduras; quejas sobre el sentido común del agua potable; y habilidades correspondientes para emergencias de servicio; preparativos para la apertura y cierre de restaurantes, así como diversas etiquetas de servicio, conocimientos de higiene de catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero.

；