La capital del vino de China.
Yibin, conocida como Rongzhou en la antigüedad, es una ciudad importante en el cruce de Sichuan, Yunnan y Guizhou. Es el punto de partida de Wuchi Road y Hannan Yidao Road en la dinastía Qin, y el punto de partida en las dinastías Tang y Song. Es un centro de transporte desde el suroeste de Sichuan hasta Tubo y Tianzhu, y hacia las áreas minoritarias del suroeste. Este lugar es el centro del famoso cinturón vinícola del suroeste, con una larga historia de elaboración de cerveza y vinos famosos que se remonta a miles de años. Es lluvioso y caluroso en la misma estación y el clima es templado. El aire y el suelo son óptimos para el crecimiento de los microorganismos necesarios para la elaboración del vino. Hay un dicho que dice que "el vino de Sichuan es el mejor del mundo y la esencia está en Yibin".
A finales de 2012, 35 marcas de empresas de licores en todo el país habían obtenido "Marcas comerciales conocidas de China"
La provincia de Sichuan tiene 16 marcas en la lista; , Yibin ha ocupado siete marcas (Wuliangye, Wuliangchun, Wuliangchun, Jintan Yuye, Chinese Spring, Dream of Red Mansions, Rouya Xufu).
Vino de frutas anterior a Qin - Salsa Xiangjiang
Ya en el período anterior a Qin, el pueblo Bo que vivía en Bodao (Yibin) era famoso por su habilidad para plantar arroz y lichis y Elaborar salsa de arroz glutinoso. La mermelada es en realidad un método para elaborar vino de frutas mediante la fermentación natural de las frutas. En Yibin, esta baya también tiene un nombre popular. Florece en verano y da frutos en otoño. Los agricultores suelen atar la fruta en pequeños paquetes y venderlos en el mercado. Esta mermelada es muy común en Yibin, en la parte trasera de la montaña Cuiping. Es dulce y jugoso. La gente de Yibin hace que esta comida común sea deliciosa.
Con la apertura de Nanyi Road en la dinastía Han, un gran número de personas Han se mudaron a Bolu, trayendo herramientas y tecnología de producción avanzadas. La tecnología agrícola del supervisor de doctorado ha logrado grandes avances. "Qi Yao Min Shu" cita a Guang Zhi diciendo: "¿Por qué crees que cuando los lichis estén maduros, las aves serán ricas... y crecerán en los campos de arroz? Esto refleja la situación de la producción agrícola en". esa vez. La agricultura es el requisito previo para elaborar vino, y la dulzura del vino es inseparable del arduo trabajo de la agricultura. En Yibin se ha desenterrado un gran número de vasijas para la elaboración de vino, para guardar vino y beber de la dinastía Han, figurillas de cerámica que vendían vino y tallas de piedra para banquetes, lo que demuestra que en la dinastía Han la predicación sobre la elaboración del vino había alcanzado una cierta escala. Se puede decir que los intercambios económicos y culturales de la isla de Bu han promovido el desarrollo de la cultura del vino en Yibin. La ciudad de Fenyang es conocida como el "muelle seco Qin-Jin" y cuenta con transporte conveniente.
El fenjiu es un vino tradicional famoso de la nacionalidad Han y un representante típico de los licores de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua".
El licor Fen es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.
En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría de los antiguos trabajadores Han.
Xinghua Village tiene agua de manantial inagotable de alta calidad, lo que le da al licor Fenjiu una vitalidad infinita. Tanto el Manantial Divino Mapao como el Manantial Gujing tienen un hermoso folclore y se llaman "manantiales divinos". "Fen Jiu Qu" registra que "hay un pozo nuevo al lado de Shen Mingting, y el agua es ligeramente como huevas de cangrejo". La anotación dice: "El agua en el pozo de Shen Mingting es muy buena y el vino es muy pesado. " El Sr. Fu Shan, un poeta patriótico, calígrafo y científico médico de finales de la dinastía Ming, escribió cuatro inscripciones para el antiguo pozo de Shen Mingting. El carácter grande muestra que el paisaje de Xinghua es único y el vino producido es tan refrescante como la fragancia de las flores. Hacer vino famoso requiere habilidades especiales. Li Zhou registró seis métodos de elaboración de cerveza, a saber, "el arroz debe estar limpio, la medicina debe estar sazonada, el agua debe estar limpia, el agua debe ser fragante, la cerámica debe ser buena y el fuego debe ser maravilloso", que es el Esencia del método de elaboración del vino de arroz. En 1932, el Sr. Fang, un conocido experto en microbiología y fermentación en mi país, visitó el restaurante Yiquanyong en la aldea de Xinghua y resumió la tecnología de elaboración de cerveza Fenjiu en "siete secretos", es decir, "la gente debe ser refinada, el agua debe ser dulce". , qu debe ser sazonado, y el sorgo debe ser sazonado." Es cierto, la cerámica debe ser pura, el altar debe estar húmedo y el fuego debe extenderse". En 1964, el Ministerio de Industria Ligera organizó una fuerza técnica encabezada por el Sr. Qin Hanzhang, un experto en fermentación de renombre nacional, para promover aún más las técnicas vitivinícolas tradicionales chinas y sentar las bases para futuras investigaciones científicas sobre el Fenjiu.
Hace ya 200 años, los comerciantes de sal de Shanxi iban a la remota provincia de Guizhou para hacer negocios.
Debido a que el transporte era inconveniente en ese momento, Guizhou y Shanxi estaban a nueve mil millas de distancia, y era inconveniente para los comerciantes de sal transportar vino Fen. Entonces usaron agua local, maíz, cebada y Fenjiu para hacer vino. Inesperadamente, el agua de manantial de Guizhou es única y el vino producido tiene un sabor único. Desde entonces, Moutai se ha convertido en un vino privado elaborado por los comerciantes de sal de Shanxi. Un poeta local dijo: "La familia sólo ahorra vino para comprar, pero el barco lleva más sal". Debido a que el proceso de elaboración de Moutai se originó en Fenjiu, hay un dicho que dice que "la ciudad natal de Moutai está en Shanxi".
Solicitud de patrimonio:
Nombre del patrimonio cultural: Xinghua Village Fenjiu Brewing Technology
Categoría de patrimonio: Artesanía tradicional
Fecha de solicitud: 2006 Año
Solicitante/Solicitante: ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi
Nivel de patrimonio: ciudad de Renhuai, China Estos datos provienen del mapa de Baidu y el resultado final está sujeto a los datos del mapa de Baidu.
La ciudad tiene una superficie de 1.788 kilómetros cuadrados y gobierna 12 pueblos, 6 municipios, 3 oficinas de subdistrito, 177 comités de aldea y 22 comités comunitarios de vecinos. Está habitada por Han, Miao y Buyi. y grupos étnicos Gelao Hay 9 grupos étnicos, incluidos Yi y Bai, con una población total de 640.000. Hay 27.713,3 hectáreas de tierra cultivada, incluidas 9.921 hectáreas de tierra cultivada y 17.792,2 hectáreas de suelo. Una ciudad montañosa del interior con menos tierra y más gente. La altitud promedio de la ciudad es de 880 metros, la temperatura promedio anual es de 16,3 ℃, la temperatura máxima extrema es de 37,4 ℃ y la temperatura mínima extrema es de -5,5 ℃. Las horas de sol anuales son de 1.400 horas, el período sin heladas es de 311 días y la precipitación anual es de 800 a 1.000 mm. La tasa de cobertura forestal es del 26,47%.
En 2008, el PIB de la ciudad de Renhuai fue de 1,17 mil millones de yuanes, logrando el objetivo de "convertirse en una ciudad de diez mil millones" como estaba previsto, y la economía y la sociedad de la ciudad mantuvieron una buena tendencia de desarrollo.
En 2008, la ciudad de Renhuai respondió activamente a factores desfavorables como la crisis financiera y las tormentas de nieve, y luchó por la victoria manteniendo la estabilidad. Centrándonos en la estrategia de desarrollo de "Tres Ciudades", promovemos activamente el desarrollo científico y ofrecemos garantías para la expansión continua de la escala fiscal y tributaria y el crecimiento estable de los ingresos fiscales. Según las estadísticas, en 2008, los ingresos fiscales de la ciudad de Renhuai y los ingresos del presupuesto general local mantuvieron un crecimiento de dos dígitos, y la tasa de crecimiento alcanzó un nivel récord. La riqueza total de la ciudad
Los ingresos totales del gobierno fueron de 2.667,62 millones de yuanes, un aumento del 22,46%. La inversión en activos fijos de toda la sociedad fue de 4.200 millones de yuanes, un aumento del 35%. El PIB anual fue de 11.700 millones de yuanes, un aumento del 17%, el PIB per cápita superó los 150.000 yuanes, el ingreso disponible de los residentes urbanos alcanzó los 120.500 yuanes y el ingreso neto per cápita de los agricultores alcanzó los 3.635 yuanes, logrando plenamente el agregado económico regional. y la calidad ha mejorado simultáneamente, y la economía y la sociedad han mostrado una tendencia de desarrollo saludable, estable y rápida. El objetivo de convertirse en una “ciudad de 10 mil millones” se logró según lo previsto y la economía y la sociedad de la ciudad han mantenido una buena tendencia de desarrollo.
Basado en precios comparables, aumentó un 16,5% en comparación con 2004, el nivel más alto desde 1998. Entre ellos, el valor agregado de la industria primaria fue de 837,33 millones de yuanes, un aumento del 4,9%; el valor agregado de la industria secundaria fue de 4.096,82 millones de yuanes, un aumento del 20,0%; el valor agregado de la industria terciaria fue de 1.056,83 millones de yuanes; , un aumento del 16,4%. El ajuste de la estructura industrial ha logrado resultados notables. La composición de la industria terciaria se ajustó de 31,8:53,1:15,1 en 2004 a 17,8:65,7:16,5 en 2005. El PIB per cápita es 4.844 yuanes y 4.380 yuanes más alto que el de la provincia y la ciudad de Zunyi, respectivamente. El incremento acumulado es de 1,8 veces, con un incremento promedio anual del 13,9%. Los ingresos fiscales totales aumentaron de 41.200 millones de yuanes en 2000 a 1.470 millones de yuanes, un aumento acumulado de 2,6 veces, con un crecimiento anual promedio del 29%. La proporción del PIB aumentó del 19,3% al final del "Noveno Plan Quinquenal". "al 24,5%. Los ingresos fiscales locales aumentaron de 131,0 millones de yuanes a 339 millones de yuanes, un aumento acumulado de 1,6 veces y un crecimiento anual promedio del 20,9%. El saldo de depósitos de los residentes urbanos y rurales aumentó de 434 millones de yuanes en 2000 a 121,7 mil millones de yuanes. Durante el período del "Décimo Plan Quinquenal", el PIB de la ciudad aumentó 1,8 veces, con una tasa de crecimiento anual promedio del 22,9%. Las ventas totales al por menor de bienes de consumo aumentaron de 639 millones de yuanes en 2000 a 165.438+76 millones de yuanes, con un crecimiento anual promedio del 15%. La construcción de una ciudad fuerte ha logrado resultados notables y ha sido calificada como uno de los "Diez mejores condados (ciudades) económicos" por el Comité Provincial del Partido y el Gobierno Provincial, ubicándose en el puesto 35 entre los 100 mejores condados (ciudades) en el oeste.
Renhuai, Guizhou, el área de producción del licor nacional Moutai, ha logrado logros notables al acelerar el desarrollo de la industria local de licores y al mismo tiempo apoyar plenamente el desarrollo del licor nacional Moutai.
Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", Renhuai propuso inquebrantablemente: confiar plenamente en los recursos y las ventajas de ubicación, establecer y revitalizar la ciudad con el vino, lograr crecimiento, desarrollo y avances, y promover un desarrollo económico y social sólido y rápido.
Renhuai no sólo es un condado (ciudad) económicamente fuerte en Guizhou, sino también una capital del vino única en China. En 2009, la producción de licores de las empresas Baijiu por encima del tamaño designado en la ciudad de Renhuai alcanzó 11,10000 toneladas, lo que representa el 1,6% y el 78% de la producción de licores nacional y provincial respectivamente, de las cuales la producción de licor con sabor a Maotai fue de 60.000 toneladas (licor de Maotai). la producción fue de 23.000 toneladas). Las empresas de licores por encima del tamaño designado han logrado un valor agregado industrial de 9,6 mil millones de yuanes, lo que representa más del 95% del valor agregado industrial de la ciudad de Renhuai y contribuye con más del 70% a los ingresos del presupuesto general de la ciudad. En 2009, Moutai logró unos ingresos por ventas de 1.2771 millones de yuanes, un beneficio de 6.504 millones de yuanes y un pago de impuestos de 4.753 millones de yuanes. Actualmente, la industria del licor en la ciudad de Renhuai emplea directamente a casi 30.000 personas e indirectamente a más de 65.438+ personas. La industria de las bebidas alcohólicas es la industria ventajosa, la industria característica y la industria pilar de Renhuai. Debido al desarrollo de la industria del licor, Renhuai, como ciudad a nivel de condado con pocas chimeneas, ocupa el primer lugar entre los condados (ciudades) económicamente fuertes de la provincia de Guizhou. Suqian es conocida como una de las ciudades a nivel de prefectura más jóvenes de la provincia de Jiangsu. Pero es una de las principales áreas de producción de licores con una larga historia y una gran fortaleza en Jiangsu e incluso en el país. En agosto de 2012, Suqian, donde se encuentra Yanghe, recibió oficialmente el título de "Capital China de los Licores" por parte de la Federación de la Industria Ligera de China y la Asociación de Licores de China.
La reputación de Suqian como “capital del vino” se gana con esfuerzo, pero también es bien merecida. Los expertos involucrados en la evaluación señalaron que existen muchos indicadores de evaluación. La primera es si el lugar tiene una larga historia y si el entorno único es adecuado para la elaboración de cerveza. Suqian tiene ventajas obvias; la segunda es la escala, "Yanghe ahora es muy grande y ocupa el primer lugar en la industria"; la tercera es la contribución de las empresas de licores al área local; Los ingresos fiscales de Yanghe alcanzaron los 4.423 millones el año pasado y superaron los 4.000 millones en julio de este año, lo que representa 1/5 de los ingresos fiscales de Suqian y ha hecho una gran contribución a la economía local. Desde la perspectiva de la historia de la elaboración de cerveza, Yanghe se originó en las dinastías Sui y Tang y floreció en las dinastías Ming y Qing.
En términos de entorno natural, muchos expertos creen que Suqian es uno de los lugares más adecuados para la elaboración de vino en el este de China. La posibilidad de elaborar vino depende de la calidad del agua, el suelo y el clima: debido a que el vino parece refrescante, el mecanismo científico detrás de él es en realidad el crecimiento y la fermentación de microorganismos, y el crecimiento de esta población microbiana requiere un cierto ambiente cálido y húmedo, humedad y temperatura. Suqian se encuentra en la zona templada cálida y la zona subtropical.