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Proceso del servicio de entrega de comida en el hotel

(1) Prepare unas 10 bandejas largas limpias y sin daños y 5 bandejas redondas en el lado derecho de la mesa de entrega de alimentos.

(2) Preparación de platos de plata: Platos de plata limpios y sin rastros de oxidación se colocan cuidadosamente en el lado izquierdo de la mesa de entrega de alimentos, con 65,438 platos de plata grandes y 20 platos de plata pequeños.

(3) Utilice alcohol sólido para mantener el arroz caliente y prepare vajillas limpias y en buen estado, incluidos 40 tazones de arroz cuidadosamente colocados junto a la estufa de arroz, cucharas de arroz, 40 platos de refrigerios y 40 bandejas de refrigerios. .

(4) Después de recibir el pedido, el repartidor comprobará si el pedido está sellado y si la hora del pedido, el nombre del camarero, el número de invitados, el número de estación y la fecha están escritos en el pedido.

(5) Compruebe si el cliente tiene algún requisito especial para el pedido. Si es así, avisa inmediatamente al chef y comunica el resultado al camarero.

(6) Notificar al menú de platos fríos para preparar platos fríos y asegurarse de que los platos fríos se entreguen al restaurante en 5 minutos.

(7) Pídele al chef que prepare platos calientes y los lleve al restaurante en 10 minutos.

(8) Cuando entregue platos calientes, primero entregue platos de alta gama, como aleta de tiburón, abulón y langostinos, luego carne de pollo y pato, y finalmente verduras y arroz frito. Si el huésped tiene requerimientos especiales, la comida será entregada de acuerdo a la solicitud del huésped.

(9) Los snacks y los correspondientes platos calientes se entregan en el restaurante. Esté atento a los refrigerios picantes combinados con platos más ligeros.

(10) Devuelva todas las bandejas de plata al gabinete de plata, envíe las bandejas y la vajilla al departamento de limpieza para su limpieza y almacenamiento, y vuelva a colocar los manteles en la mesa de servicio.