¿Nestlé alcohol es café negro?
Estrictamente hablando, el café Nescafé no es café negro. Sus ingredientes deberían ser café negro porque no se le añaden otros materiales, pero desde la perspectiva de la tecnología y la elaboración de cerveza, tampoco es café negro puro.
El café negro se refiere a todo café sin azúcar y sin leche. Después de la elaboración, el color es cercano al negro. Siempre que se cumpla esta condición, se le puede llamar café negro. Algunas personas añaden leche o azúcar para mejorar el sabor cuando beben café Nescafé, por lo que no es café negro.
Características del café negro:
1. El café negro combina las características del café "dulce, dulce, meloso, ácido y amargo". Es un café no modificado, profundo, áspero e intrigante, que aporta la sensación original de saborear el café.
2. El café negro enfatiza el aroma del propio café. El aroma es el elemento vital de la calidad del café y expresa mejor el proceso de elaboración del café y la tecnología de tostado. El clima, las variedades, el procesamiento de refinación, la cosecha, el almacenamiento y las técnicas de tostado del país consumidor son condiciones que determinan el aroma de los granos de café.
3. El amargor es el sabor básico del café negro, con diferentes intensidades y texturas. Los granos verdes contienen sólo cantidades mínimas de componentes amargos, y el amargor más característico del café se produce por la caramelización y carbonización del azúcar, el almidón y la fibra causada por el tostado.
El café negro también tiene un sabor ácido. Un calentamiento adecuado producirá un sabor amargo moderado, lo que hará que el café sepa mejor y hará que la gente se sienta más profunda. El dulzor y el amargor del café negro están estrechamente relacionados, por lo que el refrescante y superior café negro tiene un sabor dulce.