Reglas de revisión de licencias de producción de alimentos congelados rápidamente

Análisis legal: Estas reglas detalladas se aplican a las empresas que solicitan productos que utilizan cereales, carne de ganado y aves de corral, productos acuáticos, frutas y verduras como principales materias primas, se enfrían rápidamente después del procesamiento térmico, están preenvasados ​​o preenvasados ​​en envases sellados. materiales de embalaje o contenedores, y se almacenan y transportan a bajas temperaturas, alimentos de cadena de frío (incluidos alimentos básicos, platos y otros) que se venden y pueden consumirse directamente después de calentarse. Esta norma no se aplica a las loncheras que hayan sido incluidas en la gestión del servicio de catering.

Base legal: “Medidas para la Administración de Licencias de Empresas Alimentarias” de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China.

Artículo 10 La solicitud de una licencia de negocio de alimentos se basará en la forma comercial principal y los elementos comerciales del negocio de alimentos.

Los principales tipos de negocio alimentario se dividen en operadores de venta de alimentos, operadores de servicios de catering y comedores unitarios. Los operadores de alimentos que soliciten operar en línea, instalar cocinas centrales o realizar entregas colectivas de alimentos deberán indicar entre paréntesis después del formato comercial principal. Los proyectos de negocios de alimentos se dividen en ventas de alimentos preenvasados ​​(incluidos los alimentos congelados, excluidos los alimentos congelados), ventas de alimentos a granel (incluidos los alimentos congelados, excluidos los alimentos congelados), ventas de alimentos especiales (alimentos saludables, alimentos de fórmula médica especial, fórmula infantil Leche en polvo, otros alimentos preparados para lactantes) y otras ventas de alimentos, comida caliente, comida fría, comida cruda, bollería, bebidas caseras y otros alimentos;

Las variedades específicas incluidas en otras ventas de alimentos y en otras producciones y ventas de alimentos deben informarse a la Administración de Alimentos y Medicamentos de China para su aprobación antes de su implementación, y deben marcarse claramente. Los alimentos que son difíciles de clasificar claramente como calientes, fríos, crudos, sólidos o líquidos se pueden clasificar según la situación con el mayor nivel de riesgo para la seguridad alimentaria. La Administración de Alimentos y Medicamentos de China puede ajustar las categorías de proyectos de empresas alimentarias en función de las necesidades de supervisión y gestión.

Artículo 11 Para solicitar una licencia de negocio de alimentos, se deben cumplir las siguientes condiciones:

(1) Tener procesamiento de materia prima alimentaria y procesamiento y venta de alimentos que sean proporcionales a la variedad. y la cantidad de alimentos que se operan, los lugares de almacenamiento, mantener el ambiente limpio y ordenado y mantener una distancia específica de lugares tóxicos y dañinos y otras fuentes de contaminación;

(2) Contar con equipos o instalaciones operativas que sean adecuadas para la variedad y cantidad de alimentos que se operan, y contar con los Equipos o instalaciones correspondientes tales como desinfección, aderezo, lavado, alumbrado, iluminación, ventilación, antisepsia, protección contra el polvo, protección contra moscas, protección contra roedores, protección contra insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos. ;

(Tres) Tener personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria;

(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar que los alimentos a procesar crucen la contaminación de alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;

(5) Otras condiciones estipuladas por las leyes y reglamentos.