Clasificación de hortalizas negras
La comprensión y utilización del hongo negro en mi país tiene una historia de más de 1.700 años. El "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte registra el método de preparación de los fermentos de vino de hongos negros. El valor medicinal del hongo negro se conocía durante la dinastía Han del Este. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La Auricularia auricula crece en madera podrida... Tiene un sabor dulce y plano. Se utiliza principalmente para reponer el qi y aliviar el hambre, fortalecer el cuerpo, aumentar la energía, armonizar el estómago, digerir la celulosa. , etc. Es un ingrediente importante en la industria textil y de la belleza. Un alimento saludable indispensable. El hongo negro es nutritivo y fuerte, limpia los pulmones y repone el qi, nutre y activa la sangre y es adecuado para la debilidad posparto, los calambres en manos y pies; Al mismo tiempo, debido a que el hongo negro es un hongo gelatinoso, el cuerpo fructífero es rico en goma, que es buena para la debilidad posparto. El sistema digestivo humano tiene un muy buen efecto de limpieza y dragado. Alimento fibroso en los intestinos y el estómago. Al mismo tiempo, las sustancias efectivas del hongo negro pueden limpiar e hidratar los pulmones después de ser absorbidas por el cuerpo humano. Por lo tanto, también es adecuado para los trabajadores textiles y mineros. Alimentos para trabajadores. Un estudio reciente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota en Estados Unidos muestra que el consumo regular de hongo negro puede reducir los coágulos sanguíneos comunes en la sangre humana y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. de bolsas de hongos negros el rendimiento de hongos negros secos es de 40 a 60 gramos, que es 7,9 veces mayor que el de los segmentos de madera, el ciclo es de solo 2 a 3 meses, que es 1/10 del de los segmentos de madera; veces mayor que los segmentos de madera; según la evaluación de expertos organizada por la Comisión Provincial de Ciencia y Tecnología de Liaoning, este proyecto tiene "cinco grandes avances en invención" y "seis mejoras tecnológicas importantes" que han cambiado la historia de depender de la madera para producir hongos negros; y ha trasladado el cultivo del hongo negro de áreas forestales a grandes campos. Esta tecnología fue adoptada rápidamente por la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología y otros departamentos relevantes le otorgaron gran importancia y pasó la evaluación de expertos organizada por la Provincia de Ciencia y Tecnología de Liaoning. Comisión en marzo de 1994. Los expertos que asistieron a la reunión elogiaron el cultivo del hongo negro en bolsas de plástico y dijeron que "esta tecnología es la primera en China y la líder en el mundo en el agotamiento de los recursos forestales, esta tecnología tiene una "selección precisa del tema, correcta". ruta técnica, información completa y datos confiables" "Cinco avances en invenciones y seis mejoras tecnológicas han resuelto una serie de problemas técnicos en el cultivo sustituto del hongo negro", 1994. Fue catalogado como el "Plan Nacional Clave de Promoción de Logros Científicos y Tecnológicos" y el "Séptimo Plan Quinquenal de Alivio de la Pobreza". Ese mismo año obtuvo dos patentes de invención nacionales (ZL 9411092 8; ZL 94110204.5). En 2000, ganó el título de "Diez tecnologías excelentes en hongos comestibles nacionales". Industria". Logros", y recibió premios y apoyo del Banco Mundial, el Grupo de Desarrollo y Alivio de la Pobreza del Consejo de Estado y el Ministerio de Asuntos Civiles en 2006.
A partir de 2007, la producción anual de negro Los hongos en mi país superan las 200.000 toneladas y el valor de producción anual supera los 654,38 billones de yuanes. Entre ellos, el número de segmentos de madera es muy pequeño y el hongo negro cultivado en bolsas de plástico representa más del 90 al 95%. Más de 600.000 hogares en el país cultivan hongos negros en bolsas de plástico, con casi 2 millones de empleados, y el volumen de siembra es de aproximadamente 5 mil millones de bolsas. El volumen de siembra es un promedio anual. El hongo en bolsas de plástico ha ampliado enormemente las materias primas de cultivo y el área de cultivo del hongo negro, ha acortado en gran medida el ciclo de producción, ha vuelto al modo de cultivo natural, ha logrado una transformación biológica natural libre de contaminación y mejorará la tasa de comercialización. del producto, que es más propicio para la producción a gran escala, mecanizada y estandarizada, y tiene amplias perspectivas de desarrollo. repollo Wuta, también conocido como repollo rojo, repollo blanco, repollo doblado, crisantemo, repollo Taigu, etc. Familia Brassica, es una hierba bienal que produce hojas de color verde oscuro. Es una verdura especial de la cuenca del río Yangtze en mi país. Debe su nombre a su color verde oscuro o verde oscuro y a sus plantas colapsadas o semiderrumbadas. Es una subespecie variante del género Brassica de la familia Brassicaceae. Sus características biológicas son similares a las de la col china común y es más resistente al frío que la col china común. Se puede cosechar y comercializar alrededor del Festival de Primavera. Es famoso por su sabor dulce y delicioso después de las heladas y la nieve.
La cocina wuta es originaria de China y se distribuye principalmente en la cuenca del río Yangtsé. Se cultiva en la mayor parte del país y se introduce como plato especial en algunos lugares. Las verduras uta tienen hojas de color verde oscuro, que son frescas y tiernas, y saben más deliciosas después de las heladas en invierno. Se puede freír, hervir, servir frío, encurtir y utilizar como guarnición para diversos platos de carne. Tiene buen color, aroma y sabor, y es rico en nutrientes.
Se le conoce como un plato "vitamínico" y la gente lo adora.