Explicación de los términos de riesgo alimentario

Los retiros de alimentos se dividen en tres niveles según la gravedad y urgencia del riesgo para la seguridad alimentaria.

Retiro de categoría 1: si un alimento causa o puede causar daños graves a la salud o incluso la muerte después del consumo, el productor de alimentos deberá iniciar un retiro dentro de las 24 horas posteriores a tener conocimiento del riesgo para la seguridad alimentaria e informar el plan de retiro a el nivel del condado o superior donde se encuentra la Administración de Alimentos y Medicamentos.

Retiro de nivel 2: si el alimento ha causado o puede causar daños generales a la salud después del consumo, el productor de alimentos deberá iniciar un retiro dentro de las 48 horas posteriores a tener conocimiento del riesgo para la seguridad alimentaria e informar el plan de retiro a el departamento local de seguridad alimentaria a nivel de condado o superior.

Retiro de nivel 3: para alimentos con etiquetas y etiquetas falsas, los productores de alimentos deben iniciar un retiro dentro de las 72 horas posteriores a tener conocimiento del riesgo para la seguridad alimentaria e informar el plan de retiro a la supervisión local de alimentos y medicamentos y departamento de administración a nivel de condado o superior. Los productores de alimentos deben hacer correcciones en los alimentos con etiquetas defectuosas y en etiquetas que no causen daños a la salud después del consumo y que puedan retirar voluntariamente los alimentos. Como referencia.